PowerSonic의 와인 노화 균질화 제에 대한 저렴한 초음파 프로세서 가격
가속도 와인 노화를위한 20kHz 고 효율적인 초음파 균질화
매개 변수
| 모델 | SONO20 - 1000 | SONO20 - 2000 | SONO15 - 3000 | SONO20 - 3000 |
| 빈도 | 20 ± 0.5 kHz | 20 ± 0.5 kHz | 15 ± 0.5 kHz | 20 ± 0.5 kHz |
| 힘 | 1000 w | 2000 w | 3000 W. | 3000 W. |
| 전압 | 220/110V | 220/110V | 220/110V | 220/110V |
| 온도 | 300 ℃ | 300 ℃ | 300 ℃ | 300 ℃ |
| 압력 | 35 MPa | 35 MPa | 35 MPa | 35 MPa |
| 소리의 강도 | 20 w/cm² | 40 w/cm² | 60 w/cm² | 60 w/cm² |
| 최대 용량 | 10 L/분 | 15 L/분 | 20 L/분 | 20 L/분 |
불안정
화학에서, "음향 캐비테이션"은 작은 거품의 형성, 성장 및 파열을 말합니다. 캐비테이션 기포는 액체의 양압을 유발하여 분자를 함께 밀어 넣는 압축 - 팽창 주기로 구성됩니다. 반대로, 팽창주기는 음압이 분자를 서로 멀어지게하며, 일단 기포가 매우 빠르게 자라면 초음파에서 에너지를 흡수 할 수 없을 때까지. 이 경우 액체가 서두르고 거품이 터집니다. 전체 과정은 액체상에서 분자의 매력을 파괴합니다. 음파는 식물 조직에서 화학 물질을 추출하는 데 도움이 될 수 있습니다. 초음파는 조직이 고속으로 파열되는 압력파입니다.
세포에 저장된 생물 활성 화합물의 방출.
캐비테이션 거품이 빠르게 터지고, 초음파 기간 동안 형성된이 작은 거품은 공동 주변의 액체의 온도를 높이고 국소화 된 핫스팟을 만듭니다. 그러나이 지역은 너무 작아서 열이 빠르게 소산됩니다. 반면, 기포 붕괴 동안 매우 높은 압력, 즉 약 1000 대기가 생성됩니다. 순간 고온 및 고압은 세포벽 및 분자 결합과 같은 안정적인 구조를 파괴하여 일련의 물리적 및 화학적 효과를 초래할 수 있습니다.
포도에 미치는 영향
와인에 적용되는 와인 가공 전력 초음파에서 초음파의 다른 효과는 많은 유익한 효과를 제공합니다. 가장 중요한 응용 분야에는 맛을 추출하여 와인의 맛을 향상시키는 것이 포함됩니다 - 페놀 및 아로마와 같은 풍부한 성분, 오크 배럴 노화, 가속화 된 성숙 및 노화가 포함됩니다. 포도로부터 방향족 및 페놀 화합물의 추출 초음파의 기계적 활성은 조직으로의 용매 확산을지지한다. 초음파가 공동 전단력을 통해 세포벽을 기계적으로 방해 할 때, 세포에서 용매로의 전달을 용이하게한다. 초음파 캐비테이션에 의한 입자 크기 감소는 고체 및 액체 상 사이의 접촉 표면적을 증가시킨다. 포도는 폴리 페놀이 풍부한 것으로 알려져 있으며 수요가 높습니다. 이러한 포도의 페놀 성 화합물 (예 : 단량체 플라 바놀, 이량 체, 삼량 체 및 중합체 프로판토시아니딘 및 페놀 산)은 이들의 라디칼 및 항산화 특성으로 알려져있다. 화학적으로, 그들은 플라보노이드와 비 플라보노이드의 두 가지 하위 범주로 나눌 수 있습니다. 와인에서 가장 중요한 플라보노이드는 안토시아닌과 탄닌이며, 이는 색, 풍미 및 입맛에 기여합니다. 비 - 플라보노이드에는 레스베라트롤과 같은 스틸 벤 화합물 및 벤조산, 카페 산 및 신약산과 같은 산성 화합물이 포함됩니다. 이 페놀 화합물의 대부분은 포도 스킨과 씨앗에 포함되어 있습니다. 강렬한 초음파 힘은 포도 씨앗과 포도 스킨에서 귀중한 성분을 효과적으로 추출 할 수 있습니다.
부가적인 행동을 위해
와인은 매우 짧은 가공 시간 이내에 확장 된 유적 수명을 가진 균질 액체가됩니다. 균질성은 분자 사이의 더 높은 상호 작용을 허용하고 따라서보다 완전한 분자 변화를 허용합니다. 이것은 맛과 품질을 향상시키는 것을 의미합니다. 분산 : 병입 전에, 대부분의 와인에는 방부제 (예 : 바이 설페이트 칼륨, 바이 설페이트 나트륨), 세척제, 색칠 공 분말 및 추가 결선 및 개선제와 같은 첨가제로 처리됩니다. 이 첨가제는 조기 브라우닝 및 부패를 피하고 와인 품질을 향상 시키거나 결함을 제거하거나 발효 과정을 지원하는 데 사용됩니다. 초음파 처리를 통해 이러한 첨가제는 와인에 매우 일관되게 분산되어 가공 결과가 높아질 수 있습니다. 국소 고온 (섭씨 5000도) 및 초음파 공동으로 생성 된 고압 (50 MPa 이상). 마이크로 파이트 버블 (직경이 약 1 µm)은 유체 (Pascal 's Law) 전체에서 균일하게 작용하며 모공에 깊이 침투 할 수 있습니다. 높은 - 전력 초음파에 의해 생성 된 캐비테이션 현상은 다수의 병원성 미생물을 억제한다.
초음파 균질화 제를 와인 생산 공정에 통합하면 와인의 풍미, 아로마 및 몸체에 큰 영향을 미쳐 전반적인 품질이 향상 될 수 있습니다. 이 장치는 와인 노화를 향상시킬뿐만 아니라 초음파 프로세서 가격이 저렴하므로 모든 규모의 와인 생산자에게 효과적인 솔루션이됩니다. 경제성과 효율성 사이의 완벽한 균형을 유지하면서 Powersonic의 초음파 균질화 제는 와인 노화 과정을 크게 향상시키려는 와인 생산자의 툴킷에 추가해야합니다. PowerSonic의 절단 - 에지 기술로 곡선을 앞두고 있습니다. 저렴한 초음파 프로세서 가격과 우수한 제품 품질이 오늘날 와인 생산에 혁명을 일으키도록하십시오.
Q1. 어떤 종류의 뿔이 있습니까?
A. Titanium 합금, 우리는 또한 고객을 위해 알루미늄 HOM을 맞춤화했습니다.
Q2. 배달 시간은 얼마입니까?
A. 전통적인 HOM의 경우, 3 일, 맞춤형 홈 7 일.
Q3. 초음파 추출도 화학 촉매를 첨가해야합니까?
A. 아니오. 그러나 어느 정도는 기계적 교반이 필요합니다.
Q4. 장치가 지속적으로 작동 할 수 있습니까?
A. 예, 24 시간 동안 지속적으로 작동 할 수 있습니다.
Q5. 한 세트의 초음파 추출 장비의 가공 용량은 무엇입니까?
A. 2000W 9 개의 섹션 채찍에 대한 다른 호르 가공 용량은 2L ~ 10lmin을 다룰 수 있습니다.
Q6. 소닉레이터 장비의 보증은 무엇입니까?
A. 모든 장비 1 년 보증.
