Παράμετρος

Ποια είναι η αρχή της υπερηχητικής κοπής;

Υπερηχητικό μαχαίρι

Η υπερηχητική λεπίδα που εξασφαλίζει ότι το προϊόν δεν κολλάει στην επιφάνεια του μαχαιριού - και έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει να κοπεί για ευαίσθητα, κολλώδη, πλαστικοποιημένα ή στρωματοποιημένα προϊόντα.

Το σύστημα διαθέτει ανοιχτό σχέδιο που επιτρέπει εύκολη πρόσβαση σε όλα τα εξαρτήματα με επαφή με το προϊόν, η οποία ενισχύει την υγιεινή. Η καλή προσβασιμότητα επιτρέπει τον γρήγορο καθαρισμό μετά την παραγωγή καθώς και την εύκολη επιθεώρηση πριν από την έναρξη της παραγωγής, δήλωσε η εταιρεία.

Αυτά τα χαρακτηριστικά παράγουν αισθητικά ευχάριστα προϊόντα και οδηγούν επίσης σε μειωμένους χρόνους καθαρισμού και απόβλητα ελάχιστων προϊόντων

Τα υπερηχητικά συστήματα κοπής μπορούν εύκολα να κόψουν τα τρόφιμα (κέικ, πίτες, ψάρια, σνακ, κρέας, ψημένα cokkies, τυριά, λαχανικά, καραμέλα, ζαχαροπλαστικής, παγωτό).

Το υπερηχητικό κέρατο κοπής, το οποίο δονείται με υψηλή συχνότητα, δημιουργεί σχεδόν τριβή - ελεύθερο περιβάλλον μεταξύ του κέρατος και του προϊόντος, η λεπίδα του δονείται με πλάτος 10 - 70 Âμm στη διαμήκη τριβή. Η δόνηση είναι μικροσκοπική, οπότε δεν μπορεί να δει κανείς ότι η κίνηση επαναλαμβάνει 20.000 40.000 φορές ανά δευτερόλεπτο (20 kHz  40 kHz).

Χαρακτηριστικά

Προσκόλληση- Μη - Κολλήσεις 20 kHz - Τέλεια καθαρές επιφάνειες κοπής - Συμπαγής εξοπλισμός υπερηχητικών - Μεγάλη γκάμα προϊόντων που μπορούν να κοπούν χωρίς να αλλάζουν λεπίδες - μπορούν να προσαρμοστούν - εύκολη πλύση και συντήρηση - πλάτος μέγιστης λεπίδας: περίπου 305 mm

Χαρακτηριστικά λεπίδων υπερήχων:- Οι υπερηχητικές λεπίδες μπορεί να ποικίλλουν σε μήκος και ύψος, ανάλογα με τις ειδικές απαιτήσεις των πελατών - τα σχήματα και οι διαστάσεις των μαχαιριών μελετώνται από το τεχνικό μας τμήμα μετά τη λήψη λεπτομερειών όπως το πάχος των τροφίμων, τα συστατικά, οι διαστάσεις, η πυκνότητα και τα πρόσθετα ειδικά χαρακτηριστικά - είναι κατασκευασμένα από τιτάνιο και συμμορφώνονται με όλα τα πρότυπα υγείας και οργανολεπτικών σχετικά με τον αυτοματισμό.