Høj energikraft ultralyd ultralyd homogenizer sonicator blanding

Høj energikraft ultralyd ultralyd homogenizer sonicator blanding

Parameter

Indledning:

Ultralyd er velkendt for at have en betydelig effekt på hastigheden for forskellige processer i fødevareindustrien. Brug af ultralyd, fuld reproducerbare madprocesser kan nu afsluttes på få sekunder eller minutter med høj reproducerbarhed, reducere behandlingsomkostningerne, forenkle manipulation og arbejde - op, hvilket giver højere renhed af det endelige produkt, hvilket eliminerer post - behandling af spildevand og kun forbrug af en brøkdel af den tid og energi, der er nødvendigt til konventionelle processer. Fordelene ved at bruge ultralyd til fødevareforarbejdning inkluderer: mere effektiv blanding og mikro - blanding, hurtigere energi og masseoverførsel, reduceret termisk og koncentrationsgradienter, reduceret temperatur, selektiv ekstraktion, reduceret udstyrsstørrelse, hurtigere respons på procesekstraktionskontrol, hurtigere start - op, øget produktion og eliminering af processtrin. Madprocesser udført under handlingen af ​​ultralyd antages at være påvirket delvis af kavitationsfænomener og forbedring af masseoverførsel. Ultrasonic er et hurtigt voksende forskningsområde, der finder stigende brug i fødevareindustrien til både analyse og ændring af fødevarer. Lyden, der er anvendt anvendte, kan opdeles i højfrekvens, lavenergi diagnostisk ultralyd og lav frekvens, højenergikraft ultralyd. Førstnævnte bruges normalt som en ikke - destruktiv analytisk teknik til kvalitetssikring og processtyring med særlig henvisning til fysisk -kemiske egenskaber såsom sammensætning, struktur og fysisk tilstand af fødevarer. I dag betragtes magt ultralyd som en voksende og lovende teknologi til industriel fødevareforarbejdning. Brugen af ​​ultralyd i fødevareforarbejdning skaber nye og interessante metoder, som ofte er komplementære til klassiske teknikker. Forskellige områder er blevet identificeret med et stort potentiale for fremtidig udvikling: blegning, krystallisation, tørring, afgasning, filtrering, ekstraktion, frysning, homogenisering, kødudbud, sterilisering, temperering osv. Der er et bredt omfang til yderligere forskning i brugen af ​​ultralyd i fødevareforarbejdning både fra en akademisk og industriel udsigt.

Ultrasonic homogenizeralSå anvendt i:

• Celleforstyrrelse (ekstraktion af plantestoffer, desinfektion, enzymdeaktivering)

• Terapeutisk ultralyd, dvs. induktion af termolyse i væv (kræftbehandling)

• Fald i reaktionstid og/eller stigning i udbyttet

• Brug af mindre tvangsbetingelser f.eks. lavere reaktionstemperatur

• Mulig skift af reaktionsvej

• Brug af mindre eller undgåelse af faseoverførselskatalysatorer

• Degasing kræfter reaktioner med gasformige produkter

• Brug af rå eller tekniske reagenser

• Aktivering af metaller og faste stoffer

• Reduktion af enhver induktionsperiode

• Forbedring af reaktiviteten af ​​reagenser eller katalysatorer

• Generering af nyttige reaktive arter