Omogeneizzatore ad ultrasuoni di cellule a flusso per fornitore di emulsificazione per olio e acqua

Descrizione

L'estrazione ad ultrasuoni è ampiamente utilizzata per rilasciare preziose sostanze intracellulari dal materiale vegetale. Gli estratti target includono lipidi/acidi grassi, proteine, vitamine, polifenoli e altri composti bioattivi. Come tecnica di intensificazione del processo, l'estrazione ultrasonica di oli commestibili, come olio extra vergine di oliva, olio di avocado, olio di girasole, olio di semi di lino, ecc., Possono aumentare la resa dell'olio estratto (acidi grassi), ridurre il tempo di estrazione e ridurre o evitare l'uso del consumo di solventi.

Estrazione dell'olio d'oliva

Le macchine ad ultrasuoni possono essere integrate in normali linee di produzione di olio d'oliva. Le prestazioni del processo di estrazione possono essere migliorate dalla pasta di olivo, aumentando così la capacità di estrazione dei mulini a olio d'oliva. La sonicazione, un passo essenziale nel processo di estrazione dell'olio di oliva meccanico, può migliorare notevolmente la situazione. L'efficienza della gelatinizzazione dipende dalle proprietà reologiche della pasta di olivo e dai parametri di processo della gelatinizzazione, come il tempo e la temperatura. Questi fattori influenzano significativamente la resa e la qualità dell'olio vergine oliva.

La cavitazione si verifica quando vengono applicate potenti onde ad ultrasuoni a Tapenade. La cavitazione si riferisce alla formazione, alla crescita e al collasso delle bolle durante i cicli di pressione alterni. La cavitazione ad ultrasuoni interrompe la struttura cellulare, consente il rilascio di composti solubili dal tessuto delle piante di olivo e migliora il trasferimento di massa. Pertanto, per sonicazione, il tasso di estrazione e la resa sono significativamente migliorati. L'olio nella pasta di olive sonicata ha anche mostrato una bassa amarezza e un maggiore contenuto di tocoferoli, clorofilla e carotenoidi.

La sonicazione è una tecnica di trasformazione alimentare non - non - La pasta di oliva - colorata può essere elaborata in modo molto uniforme attraverso un processo continuo in - Line nella zona di cavitazione ad ultrasuoni. La sonicazione è anche molto vantaggiosa per la temperatura del processo: la sonicazione si riscalda istantaneamente e riduce notevolmente il tempo di riscaldamento per tapenade, dopo di che la temperatura di processo può essere facilmente mantenuta alla temperatura di processo ottimale (ad esempio 28 - 30C).

Estratto di olio di avocado

L'uso di una macchina per estrazione ad ultrasuoni per elaborare la purea di avocado può aumentare il tasso di recupero del petrolio di avocado del 15 - 24%. La sonicazione aiuta a pressione a freddo dell'olio di avocado aumentando la produzione di petrolio. La tecnologia non - Autoclaved consente all'olio di avocado di conservare i suoi preziosi nutrienti, aromi saporiti e intenso colore verde smeraldo. La dissoluzione istantanea ultrasonica e l'estrazione della polpa di avocado migliorano il rilascio di petrolio e potenzialmente riduce il tempo di dissoluzione istantaneo nella produzione di petrolio di avocado industriale senza compromettere la qualità.

L'olio di avocado ad ultrasuoni - viene accuratamente mantenuto per conservare tutti i suoi composti nutrizionali sani come vitamine, enzimi, micronutrienti e componenti di sapore. Gli studi hanno dimostrato che la sonicazione aumenta il tasso di estrazione e riduce il tempo di estrazione degli oli commestibili, mantenendo al contempo gli alti livelli nutrizionali di oli vegetali.