تدفق الخلايا بالموجات فوق الصوتية لمورد مستحلب الزيت والمياه

وصف

يستخدم الاستخراج بالموجات فوق الصوتية على نطاق واسع لإطلاق المواد داخل الخلايا من المواد النباتية. تشمل المستخلصات المستهدفة الدهون/الأحماض الدهنية والبروتينات والفيتامينات والبوليفينول والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى. كتقنية تكثيف العملية ، يمكن أن يؤدي الاستخراج بالموجات فوق الصوتية للزيوت الصالحة للأكل ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الأفوكادو وزيت عباد الشمس وزيت بذور الكتان ، وما إلى ذلك ،

استخراج زيت الزيتون

يمكن دمج آلات الموجات فوق الصوتية في خطوط إنتاج زيت الزيتون العادية. يمكن تحسين أداء عملية الاستخراج عن طريق معجون الزيتون الصوتي ، مما يزيد من قدرة استخراج مصانع زيت الزيتون. يمكن أن تحسن Sonication ، وهي خطوة أساسية في عملية استخراج زيت الزيتون الميكانيكية ، بشكل كبير. تعتمد كفاءة الجيلاتين على الخواص الريولوجية لمعجون الزيتون ومعلمات العملية للجيلاتين ، مثل الوقت ودرجة الحرارة. هذه العوامل تؤثر بشكل كبير على العائد ونوعية زيت الزيتون البكر.

يحدث التجويف عندما يتم تطبيق الموجات بالموجات فوق الصوتية القوية على tapenade. يشير التجويف إلى تشكيل ونمو وانهيار الفقاعات أثناء دورات الضغط بالتناوب. إن التجويف بالموجات فوق الصوتية يعطل التركيب الخلوي ، ويمكّن من إطلاق المركبات القابلة للذوبان من أنسجة نبات الزيتون ، ويحسن النقل الشامل. لذلك ، عن طريق الصوت ، تم تحسين معدل الاستخراج والعائد بشكل كبير. أظهر الزيت في عجينة الزيتون الصوتية أيضًا مرارة أقل ومحتوى أعلى من توكوفيرولس ، الكلوروفيل والكاروتينات.

Sonication هي تقنية لطيفة ، غير حرارية معالجة الأغذية التي تطلق الزيوت والمركبات النشطة (مثل مضادات الأكسدة ، الفينولات ، الفيتامينات) من معجون الزيتون. يمكن معالجة عجينة الزيتون - الملونة بشكل موحد للغاية من خلال عملية خطية في منطقة التجويف بالموجات فوق الصوتية. Sonication مفيد للغاية أيضًا لدرجة حرارة العملية: يتراجع Sonication على الفور وعلى ما يقلل من الوقت الدافئ - لأعلى من Tapenade ، وبعد ذلك يمكن الحفاظ على درجة حرارة العملية بسهولة في درجة حرارة العملية المثلى (على سبيل المثال 28 - 30C).

مستخلص زيت الأفوكادو

باستخدام آلة استخراج الموجات فوق الصوتية لمعالجة هريس الأفوكادو يمكن أن يزيد من معدل استرداد زيت الأفوكادو بنسبة 15 - 24 ٪. سونيكشيشن يساعد في الضغط البارد لزيت الأفوكادو عن طريق زيادة إنتاج الزيت. تتيح التكنولوجيا غير المعجلة التلقائية زيت الأفوكادو الاحتفاظ بمغذياته القيمة والروائح اللذيذة ولون أخضر الزمرد المكثف. يحسن الذوبان الفوري بالموجات فوق الصوتية واستخراج لب الأفوكادو إطلاق الزيت ويحتمل أن يقلل من وقت الذوبان الفوري في إنتاج زيت الأفوكادو الصناعي دون المساس بالجودة.

يتم الحفاظ على زيت الأفوكادو بالموجات فوق الصوتية للاحتفاظ بجميع مركباته الغذائية الصحية مثل الفيتامينات والإنزيمات والمغذيات الدقيقة ومكونات النكهة. أظهرت الدراسات أن الصوتية تزيد من معدل الاستخراج ويقلل من وقت الاستخراج للزيوت الصالحة للأكل ، مع الحفاظ على مستويات المغذيات المرتفعة للزيوت النباتية.

1. ما هي أنواع العينات التي يمكن معالجتها باستخدام متجانسة بالموجات فوق الصوتية؟

يمكن للمخططات بالموجات فوق الصوتية معالجة مجموعة واسعة من العينات ، بما في ذلك الأنسجة البيولوجية ، والخلايا ، والكائنات الحية الدقيقة ، والمواد النباتية ، والتركيبات الصيدلانية ، والمستحلبات ، والتعليق ، وأنواع مختلفة من السوائل.

2. هل هناك أحجام مختلفة وخيارات الطاقة المتاحة للمتجانسين بالموجات فوق الصوتية؟

نعم ، تأتي متجانسات الموجات فوق الصوتية بأحجام مختلفة وخيارات الطاقة لاستيعاب أحجام العينات المختلفة ومتطلبات المعالجة. وهي تتراوح من الأجهزة الصغيرة المحمولة للمنتخب الصغيرة - تطبيقات النطاق إلى benchtop أو الصناعية - أنظمة المقياس.

3. كيف أختار المتجانس بالموجات فوق الصوتية المناسبة لتطبيقي؟

عند اختيار متجانسة الموجات فوق الصوتية ، فكر في عوامل مثل حجم العينة ، ووقت المعالجة ، وتواتر وإعدادات الطاقة ، ونوع العينة ، ومتطلبات التطبيق المحددة. يمكن أن تساعد الاستشارة مع الشركة المصنعة أو المورد في اختيار الجهاز الأنسب.

4. هل يمكن استخدام متجانسات الموجات فوق الصوتية مع تقنيات أخرى؟

نعم ، يمكن استخدام متجانسات الموجات فوق الصوتية مع تقنيات أخرى لتعزيز كفاءة وفعالية معالجة العينة. على سبيل المثال ، يمكن استخدامها بالاقتران مع العلاجات الأنزيمية ، أو التحريض الميكانيكي ، أو طرق التحكم في درجة الحرارة لتحقيق نتائج محددة.

5. ما هو أكثر أهمية عند اختيار الجهاز المناسب - تصنيف الطاقة أو السعة؟

إخراج الطاقة ليس هو المعيار الوحيد لاختيار المتجانس بالموجات فوق الصوتية. تشير هذه القيمة فقط إلى قوة المولد بالموجات فوق الصوتية ولكن ليس الطاقة التي يتم توصيلها في العينة. السعة على سطح المشع من المسبار هي العامل المحدد مع النظر في حجم العينة. يوفر RPS - Sonic Sonticers سعة أعلى من الأجهزة المماثلة في السوق بسبب المطابقة الأمثل لجميع المكونات.