Olio eta ur emultsio hornitzaileentzako ultrasoinu-ultrasoinu-homogeneizatzailea

Deskribapen

Ultrasoinu erauzketa oso erabilia da landare materialetik substantzia inrazelular baliotsuak askatzeko. Xede-ateratuek lipidoak / gantz azidoak, proteinak, bitaminak, polifrenolak eta bestelako konposatu bioaktiboak dira. Prozesuen intentsipen teknika gisa, olio ederren olio-olioaren erauzketa gisa, esaterako, oliba olio gehigarria, ekilore olioa, oilasko olioa eta abar.

Oliba olioaren erauzketa

Ultrasoinu makinak oliba olioen ekoizpen lineetan integratu daitezke. Erauzketa prozesuaren errendimendua hobetu daiteke oliba pasta sonikatuta, eta, horrela, oliba olio errotaren erauzketa ahalmena handituz. Sonication, oliba olio mekanikoko erauzketa prozesuan ezinbesteko urratsa, egoera asko hobetu daiteke. Gelatinizazioaren eraginkortasuna oliba itsatsiaren propietate erreologikoen eta gelatinizazioaren prozesu parametroen araberakoa da, hala nola, denbora eta tenperatura. Faktore horiek nabarmen eragiten dute oliba olio birjinaren errendimendua eta kalitatean.

Kabitazioa gertatzen da ultrasoinu uhin indartsuak tapenadari aplikatzen zaizkionean. Kabitazioak burbuilak eraketa, hazkuntza eta kolapsoa aipatzen ditu presio zikloak txandakatzean. Ultrasoinu kavitazioak zelularen egitura desegiten du, oliba landare-ehunen konposatu disolbagarriak askatzeko aukera ematen du eta transferentzia masiboa hobetzen du. Hori dela eta, sonikazioaren arabera, erauzketaren tasa eta etekina nabarmen hobetzen dira. Oliba itsatsitako olioan, gainera, tocoferolen, klorofilaren eta karotenoideen eduki gordinagoa eta goi mailako edukia ere erakutsi zuten.

Sonication olioak eta konposatu aktiboak askatzen dituen elikagaien prozesatzeko teknika leuna da (adibidez, fenolak, bitaminak) oliba itsatsi. Oliba - Koloretako pasta oso modu uniformean prozesatu daiteke - lerro prozesuaren bidez, ultrasoinu kavitazio eremuan. Sonikazioa oso onuragarria da prozesatzeko tenperaturarako: Sonication-ek berehala berotzen du eta asko murrizten du tapenadetarako denbora epela. Horren ondoren, prozesuaren tenperatura erraz mantendu daiteke prozesuaren tenperatura egokian (adibidez 28 - 30c).

Aguakate olioaren laburpena

Ultrasoinu erauzketa makina erabiliz, aguakate purea prozesatzeko, aguakate olioaren berreskurapen-tasa 15 -% 24. Sonication akukado olioaren presio hotzean laguntzen du olio ekoizpena handituz. Ez - Autoklavatutako teknologiak aguakate olioa ahalbidetzen du bere mantenugai baliotsuak, usain usaintsuak eta kolore berde berde bizia mantentzeko. Ultrasoinuaren berehalako disoluzioa eta akzio-pulpak erauzteko olioaren askapena hobetzen du eta ahalmenak aguakate industriako olio ekoizpenean berehalako disoluzioa laboratzen du kalitatea arriskuan jarri gabe.

Ultrasoinuak - Sakatu aguakate olioa arretaz mantentzen da, bitaminak, entzimak, mikronutrienteak eta zapore osagaiak bezalako nutrizio osagarrien konposatu guztiak gordetzeko. Ikerketek frogatu dute Sonicazioak erauzketa-tasa handitzen duela eta olio jangarrien erauzketa denbora murrizten duela, landare olioen mantenugai maila altuak mantentzen dituen bitartean.

1.Zer lagin mota prozesatu daitezke ultrasoinu homogeneizatzaileekin?

Ultrasoinu homogeneizatzaileek lagin ugari prozesatu ditzakete, ehun biologikoak, zelulak, mikroorganismoak, landare materiala, formulazio farmazeutikoak, emultsioak, esekiak eta hainbat likido mota.

2. Be Ultrasoinu homogeneizatzaileentzako tamaina eta energia aukera desberdinak daude?

Bai, ultrasoinu homogeneizatzaileak tamaina eta potentzia aukera desberdinetan daude lagin-bolumen desberdinak eta prozesatzeko baldintzak hartzeko. Eskuko gailu txikietatik etorritakoak dira: eskalako eskasetarako aplikazio txikiak edo industriako sistemak.

3. Aukeratu nire aplikaziorako ultrasoinu homogeneizatzaile egokia?

Ultrasoinu-homogeneizatzaile bat aukeratzerakoan, kontuan hartu fotoreak, hala nola lagin-bolumena, prozesatzeko denbora, maiztasuna eta potentzia ezarpenak, lagin mota eta aplikazio espezifikoak. Fabrikatzailearekin edo hornitzailearekin kontsultatzeak gailu egokiena hautatzen lagun dezake.

4.Can ultrasoinu homogeneizatzaileak beste teknika batzuekin konbinatuta erabili al dira?

Bai, ultrasoinu homogeneizatzaileak beste teknika batzuekin batera erabil daitezke laginen tratamenduaren eraginkortasuna eta eraginkortasuna hobetzeko. Adibidez, tratamendu enzimatikoekin, asaldura mekanikoekin edo tenperatura kontrolatzeko metodoekin batera erabil daitezke emaitza zehatzak lortzeko.

5.Zer garrantzitsuagoa da gailu egokia aukeratzerakoan - Potentziaren balorazioa edo anplitudea?

Potentzia irteera ez da ultrasoinu homogeneizatzailea hautatzeko irizpide bakarra. Balio honek ultrasoinu sorgailuaren boterea soilik adierazten du, baina ez da laginean entregatutako energia. Zundaren azalera erradiazioan anplitudea da laginaren bolumena kontuan hartuta faktore determinatzailea. RPS - Sonic homogeneiarrek merkatuan dauden gailu konparagarriak baino anplitude altuak eskaintzen dituzte osagai guztien arteko bat datorrengatik.