In den ersten Folgen von Top Shelf haben wir Sie in die stilvollste, spektakulärste und futuristische Technologie vorgestellt. Elektronik, Geräte und Fahrzeuge, von Premium -Kreuzfahrtschiffen bis hin zu elektrischen Skateboards. Diese Episode ist ein wenig anders. Sie müssen nie über seine Existenz nachdenken.
Teure Maschinen wie Chemical Lab -Werkzeuge sind zu einem immer wichtigeren Bestandteil professioneller Küchen geworden. Viele dieser kulinarischen Kuriositäten scheinen im Reality -TV glamourös zu sein. Helfen, Köche zu helfen, Ziegenkäseschaum und Lachei -Ei -Eis am Stiel zu erstellen.
In der vergangenen Woche hatte ich die Gelegenheit, diese geheimen Räume zu besuchen und oft unbekannte Techniken zu sehen, die eine zweite Rolle in einem Cocktail oder im Hauptgericht spielen. Da ich so viel über Essen weiß, wie ich über nukleare Spaltung weiß, habe ich mich mit dem talentierten Kat Odell von unserer Schwester -Site -Eater zusammengetan.
Im wunderschönen Restaurant Betony in der Innenstadt stellte der Küchenchef Bryce Shuman und der General Manager/Cocktail -Regisseur Eamon Rockey den SonicPrep -Ultraschall -Homogenisator von Polyscience vor. In den Worten des Unternehmens gibt die Maschine Ultraschallwellen zum Extrahieren, Infuse, Homogenize, Emulsify, Suspasony -Bombarding -SABRAGE -SABRAGE -SABRAGE -Wellen aus. Übersättigte Safranbrühe mit Klang, dann filtern und dehydrieren das Wasser. Es ist ein großer Prozess, der mit einer kleinen Salzflocke endet. Es hat einen zarten, aber köstlichen Geschmack.
Der Besitzer von East Village Booker und Dax, Dave Arnold, zeigt uns eine seiner vielen kulinarischen Erfindungen: Der Searzall, ein Blopf -Ansatz, der Flammen ausbreitet, eliminiert den Propangeruch von Bloodtorches und ermöglicht mehr kontrollierte Hitze. Der Auslauf sieht aus wie ein brennender Puck, wenn es das Fleisch mit dem Fleisch und dem Käse, das es zu einem langsamen Fleisch hat, und das Machen von Fleisch und Macheln.
Natürlich ist ein Frühstücks -Sandwich nichts ohne eine kostenlose Tasse Joe.
Der Kaffee kann mit einem starken Geschmack mit natürlicher Süße zubereitet werden. Es ist unglaublich raffiniert im Vergleich zu anderen Maschinen - gebraut. Andere Flüssigkeiten, wie Hanf in Melasse - wissen Sie, wenn Sie das Zeug mögen und in einem Bereich leben, in dem es legal ist.
Der Geschmack des Getränks hängt von den für die Infusion verwendeten Zutaten sowie von den Vakuumparametern ab. Das Unternehmen verfügt bereits über einen Online -Cloud -Service, um diese digitalen Richtungen zu teilen, und plant, Köche und Barkeeper ihre maßgeschneiderten Vakuumparameter verschlüsseln zu lassen, damit Kunden die gleichen Zutatenpackungen kaufen können.
Ich möchte ein Bkon in meinem Haus.Carter auch. Menschen mit Videos wollen auch eins. Es ist ein seltenes Gerät, das in meinem spirituellen Flur immer noch nach der Demo vor und ab geht. Wir haben Dutzende von imaginärer Zuberge vorgestellt. Sieht interessant aus.
Searzall ist heute bei Amazon zu einem tatsächlichen Preis von 75 US -Dollar erhältlich. Eine Verbraucherversion von BKON ist jedoch noch ein paar Jahre entfernt. Der SonicPrep -Ultraschall -Homogenisator kostet 4.699 US -Dollar für Profis und die engagiertesten Heimkoch. Hände - Aus. Ich werde wahrscheinlich nie einen Ultraschallhomogenisator verwenden, aber ich bin froh, dass in Zukunft alles in Safransalz leicht verkrustet ist.
Postzeit: Apr - 25 - 2022