การทดสอบรสชาติ: พ่อครัวเหล่านี้นำมาซึ่งอนาคตของอาหาร

ในสองสามตอนแรกของชั้นนำเราแนะนำให้คุณรู้จักกับเทคโนโลยีที่มีสไตล์มากที่สุดน่าตื่นเต้นและอนาคตอิเล็กทรอนิกส์อุปกรณ์และยานพาหนะตั้งแต่เรือสำราญระดับพรีเมี่ยมไปจนถึงสเก็ตบอร์ดไฟฟ้าตอนนี้แตกต่างกันเล็กน้อยหากคุณไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับการมีอยู่ของมัน
เครื่องจักรราคาแพงเช่นเครื่องมือห้องปฏิบัติการเคมีได้กลายเป็นส่วนสำคัญของห้องครัวมืออาชีพมากขึ้นหลายคนของสิ่งแปลกประหลาดการทำอาหารเหล่านี้ปรากฏในทีวีเรียลลิตี้ช่วย - เป็นพ่อครัวสร้างโฟมชีสแพะและปลาแซลมอน
ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาฉันมีโอกาสได้เยี่ยมชมห้องลับเหล่านั้นและดูบ่อยครั้ง - เทคนิคที่ไม่รู้จักที่มีบทบาทที่สองในค็อกเทลหรืออาหารจานหลักที่ผลิตได้เพราะฉันรู้เรื่องอาหารมากเท่าที่ฉันรู้เกี่ยวกับฟิชชันนิวเคลียร์
ที่ร้านอาหารในเมืองที่งดงาม Betony เชฟ Bryce Shuman และผู้จัดการทั่วไป/ผู้อำนวยการค็อกเทล Eamon Rockey จัดแสดง sonicprep homogenizer ของ Polyscience ของ Polyscience ในคำพูดของ บริษัท น้ำซัฟฟรอนที่อิ่มตัวด้วยเสียงจากนั้นกรองและทำให้น้ำขาดน้ำมันเป็นกระบวนการที่ยิ่งใหญ่ที่จบลงด้วยเกลือขนาดเล็กมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่อร่อย
East Village Booker และ Dax เจ้าของ Dave Arnold แสดงให้เราเห็นว่าหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารมากมายของเขา: Searzall, สิ่งที่แนบมากับการพัดพาเปลวไฟ, กำจัดกลิ่นโพรเพนจาก blowtorches และช่วยให้ความร้อนที่ควบคุมได้มากขึ้น
แน่นอนว่าแซนวิชอาหารเช้านั้นไม่มีอะไรที่ไม่มีถ้วยของโจฟรีชิ้นส่วนที่น่าประทับใจที่สุดของเทคโนโลยีที่เราเห็นคือ Bkon ซึ่งเป็นอุปกรณ์การผลิตเบียร์ที่ บริษัท Lou Vastardis ผู้ก่อตั้ง บริษัท -
กาแฟสามารถทำด้วยรสชาติที่แข็งแกร่งด้วยความหวานตามธรรมชาติมันมีความซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อเทียบกับเครื่องอื่น ๆ - กาแฟที่ถูกชงเทคโนโลยีฝนของฮาร์ดแวร์ - ตัวย่อสำหรับ "การฉีดในบรรยากาศแบบย้อนกลับ" รสชาติของพืชอื่น ๆ ลงในของเหลวอื่น ๆ เช่นการสกัดป่านลงในกากน้ำตาล - คุณรู้ไหมถ้าคุณชอบสิ่งนั้นและอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ถูกกฎหมาย
รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้สำหรับการแช่เช่นเดียวกับพารามิเตอร์สูญญากาศ บริษัท มีบริการคลาวด์ออนไลน์อยู่แล้วเพื่อแบ่งปันทิศทางดิจิตอลเหล่านี้และวางแผนที่จะให้พ่อครัวและบาร์เทนเดอร์เข้ารหัสพารามิเตอร์สูญญากาศที่กำหนดเอง
ฉันต้องการ bkon ในบ้านของฉัน carter เช่นกันผู้คนที่มีวิดีโอต้องการหนึ่งมันเป็นอุปกรณ์ที่หายากที่ยังคงเดินไปมาในโถงทางเดินจิตวิญญาณของฉันเป็นเวลาหลายวันหลังจากการสาธิตเราจินตนาการถึงการผสมผสานในจินตนาการหลายสิบ ทำอาหารดูน่าสนใจ
Searzall มีให้บริการในวันนี้ใน Amazon ในราคาที่แท้จริงของ $ 75. แต่ Bkon รุ่นผู้บริโภคยังอยู่ห่างออกไปไม่กี่ปีที่ผ่านมา SonicPrep อัลตราโซนิก homogenizer คือ $ 4,699 สำหรับมืออาชีพและการปรุงอาหารที่บ้านโดยเฉพาะ มือ - ปิดฉันอาจไม่เคยใช้ homogenizer อัลตราโซนิก แต่ฉันมีความสุขที่ทุกอย่างจะถูกแป้งเบา ๆ ในเกลือสีเหลืองในอนาคต