50L ულტრაბგერითი სოკოს მოპოვების მანქანა წყლის გაგრილების სისტემით

ჯანდაცვის ინდუსტრიის განვითარებით, მდიდარი პოლისაქარიდები, ტრიტერპენოიდები და ანტიოქსიდანტური კომპონენტები სოკოებში გახდა კვლევის ცხელ წერტილად ფუნქციური საკვების და მედიცინის სფეროში. ამასთან, მოპოვების ტრადიციულ მეთოდებს (მაგალითად, წყლის მოპოვება და ალკოჰოლის მოპოვება) აქვთ ისეთი პრობლემები, როგორიცაა დაბალი ეფექტურობა, დიდი ხნის მოხმარება და კომპონენტების მარტივი განადგურება. ბოლო წლების განმავლობაში, ულტრაბგერითი - დამხმარე მოპოვების (UAE) ტექნოლოგიამ ახალი სიცოცხლისუნარიანობა შეიტანა სოკოს ღრმა დამუშავების სფეროში, თავისი უნიკალური უპირატესობებით.

1. ულტრაბგერითი მოპოვების პრინციპი: ფიზიკისა და ქიმიის სინერგიული ეფექტი
ულტრაბგერითი მოპოვების ბირთვი არის თხევადი მედიის სიხშირის ხმის ტალღების (ჩვეულებრივ 20 - 100 კჰც) წარმოქმნილი კავიტაციის ეფექტის გამოყენება. როდესაც ხმის ტალღები გადადის გამხსნელში, უთვალავი პატარა ბუშტები მყისიერად იქმნება თხევადი შიგნით და ძალადობრივად დაიშლება, გაათავისუფლებს ძლიერი შოკის ტალღები და ადგილობრივი მაღალი ტემპერატურა (5000 კმ -მდე). ამ ფიზიკურ ეფექტს შეუძლია:

‌1.1 უჯრედის სტრუქტურის გატეხვა: სოკოს უჯრედების კედლებში ჩიტინი და ცელულოზა რთულია მთლიანად განადგურდეს ტრადიციული მეთოდებით, ხოლო ულტრაბგერით წარმოქმნილ მექანიკურმა ძალამ შეიძლება პირდაპირ შეაღწიოს უჯრედის კედელს და გაათავისუფლოს უჯრედშორისი აქტიური ნივთიერებები;
‌1.2 მასობრივი გადაცემის პროცესის დაჩქარება: კავიტაციის ეფექტი მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს გამხსნელის შეღწევადობას და ამცირებს მოპოვების დრო ტრადიციულ მეთოდს 1/3 - 1/5;
.

2. ტექნიკური უპირატესობები: ეფექტურობა და მდგრადობა
‌2.1 ულტრა - მოპოვების მაღალი მაჩვენებელი
ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ ულტრაბგერას შეუძლია გაზარდოს Ganoderma lucidum polysaccharides– ის მოპოვების მაჩვენებელი ტრადიციული წყლის მოპოვებიდან 22%-მდე, ხოლო შიიტაკის სოკოებში ერგოთიონეინის აღდგენის სიჩქარე შეიძლება გაიზარდოს 40%-ზე მეტით.
შემთხვევა: გერმანულმა ბიოტექნოლოგიურმა კომპანიამ გამოიყენა 40 kHz ულტრაბგერა გრიფოლა ფრონდოსას სამკურნალოდ და მხოლოდ 20 წუთში მიიღო β - გლუკანის 90% -ზე მეტი.

‌2.2 მწვანე და ეკოლოგიურად მეგობრული -
შეამცირეთ ორგანული გამხსნელების რაოდენობა (ეთანოლის მოხმარება მცირდება 50%-ზე მეტით), ხოლო ენერგიის მოხმარება მიკროტალღური მხოლოდ 1/3 არის - დამხმარე მოპოვება, რაც შეესაბამება დაბალი - ნახშირბადის წარმოების ტენდენციას.

‌2.3 ფართო ადაპტირება
გამოიყენება სხვადასხვა საკვები და სამკურნალო სოკოებისთვის, როგორიცაა Ganoderma Lucidum, Cordyceps Sinensis, Hericium erinaceus და შეუძლია მოქნილად შეცვალოს გამხსნელი სისტემა სხვადასხვა სამიზნე კომპონენტებისთვის (მაგალითად, ცხიმი - ხსნადი ტრიტერპენები ან წყალი - ხსნადი პოლისაქარიდები).

1. კავიტაციის ეფექტი: როდესაც ულტრაბგერითი ტალღები პროპაგანდა ხდება, ისინი წარმოქმნიან მაღალ - სიხშირის ვიბრაციას და ქმნიან პატარა ბუშტებს. ეს ბუშტები აფართოებს და სწრაფად კონტრაქტს უწევს ხმის წნევის მოქმედებას და საბოლოოდ ააფეთქეს და გაათავისუფლეს გაზები.
2. ბუშტის მოცილება: ადიდებული ბუშტები ათავისუფლებს გაზს, ხოლო გაზი გაურბოდა ჭრილიდან, რათა მიაღწიოს დეგასის მიზანს.
3. Slurry Homogenization: ულტრაბგერითი ვიბრაცია ასევე ხელს შეუწყობს ნაწილაკების დაშლას და აუმჯობესებს slurry- ს ერთგვაროვნებას.

3. სამრეწველო განაცხადი და გამოწვევები
დღეისათვის, მოდულარული ულტრაბგერითი რეაქტორები მიაღწიეს დიდ - მასშტაბის წარმოებას. მაგალითად, კანადური კომპანიის მიერ შემუშავებული უწყვეტი ნაკადის ულტრაბგერითი სისტემამ შეიძლება დაამუშავოს 500 კგ ახალი სოკოს ნედლეული საათში, შეამციროს ერთეულის ხარჯები 30%-ით. ამასთან, ტექნიკურ ოპტიმიზაციას ჯერ კიდევ სჭირდება ორი ძირითადი საყრდენის გარღვევა:

.
‌3.2 აღჭურვილობის გამძლეობა: გრძელვადიანი

ულტრაბგერითი ტექნოლოგიამ არა მხოლოდ რევოლუცია მოახდინა სოკოდან აქტიური ინგრედიენტების მოპოვებაში, არამედ ხელი შეუწყო მთელი ბუნებრივი პროდუქტის ინდუსტრიის ტრანსფორმაციას მაღალი ეფექტურობისა და დაზვერვისკენ. სამეცნიერო კვლევებისა და ინდუსტრიის ღრმა ინტეგრაციით, ეს ტექნოლოგია დაეხმარება ადამიანებს უფრო მეტი აღმოაჩინონ სოკოების "ფარული ღირებულება" და გახსნან ახალი თავი დიდი ჯანმრთელობის ინდუსტრიაში.

1. რომელი ტიპის ნიმუშების დამუშავება შესაძლებელია ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორებით?

ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორებს შეუძლიათ დაამუშავონ ნიმუშების ფართო სპექტრი, მათ შორის ბიოლოგიური ქსოვილები, უჯრედები, მიკროორგანიზმები, მცენარეული მასალა, ფარმაცევტული ფორმულირებები, ემულსიები, შეჩერებები და სხვადასხვა ტიპის სითხეები.

2. გაქვთ ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორებისთვის სხვადასხვა ზომის და ენერგიის ვარიანტები?

დიახ, ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორები სხვადასხვა ზომითა და ენერგიის ვარიანტებში შედიან სხვადასხვა ნიმუშის მოცულობისა და დამუშავების მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად. ისინი მერყეობს მცირე ხელსაქმის მოწყობილობებიდან მცირე - მასშტაბის პროგრამებისთვის უფრო დიდ ბენჩტოპამდე ან სამრეწველო - მასშტაბის სისტემებამდე.

3. როგორ ავირჩიო სწორი ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორი ჩემი განაცხადისთვის?

ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორის არჩევისას, გაითვალისწინეთ ისეთი ფაქტორები, როგორიცაა ნიმუშის მოცულობა, დამუშავების დრო, სიხშირე და დენის პარამეტრები, ნიმუშის ტიპი და განაცხადის სპეციფიკური მოთხოვნები. მწარმოებელთან ან მიმწოდებელთან კონსულტაცია დაგეხმარებათ ყველაზე შესაფერისი მოწყობილობის შერჩევაში.

4. CAN ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორები გამოყენებული იქნას სხვა ტექნიკასთან ერთად?

დიახ, ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა ტექნიკასთან ერთად, ნიმუშის დამუშავების ეფექტურობისა და ეფექტურობის გასაუმჯობესებლად. მაგალითად, მათი გამოყენება შესაძლებელია ფერმენტული მკურნალობის, მექანიკური აგიტაციის ან ტემპერატურის კონტროლის მეთოდებთან ერთად, კონკრეტული შედეგების მისაღწევად.

5. რა არის უფრო მნიშვნელოვანი შესაბამისი მოწყობილობის არჩევისას - დენის რეიტინგი თუ ამპლიტუდა?

ენერგიის გამომუშავება არ არის ერთადერთი კრიტერიუმი ულტრაბგერითი ჰომოგენიზორის არჩევისთვის. ეს მნიშვნელობა მხოლოდ ულტრაბგერითი გენერატორის ძალაუფლებაზე მიუთითებს, მაგრამ არა ნიმუშში მიწოდებული ენერგია. ზონდის გამოსხივების ზედაპირზე ამპლიტუდა არის განმსაზღვრელი ფაქტორი ნიმუშის მოცულობის განხილვისას. RPS - Sonic homogenisers უზრუნველყოფს უფრო მეტ ამპლიტუდაზე, ვიდრე შესადარებელი მოწყობილობები ბაზარზე, ყველა კომპონენტის ოპტიმალური შესატყვისად.