دستگاه برش کیک 20kHz 1000W دستگاه برش اولتراسونیک با تیغه تیتانیوم

دستگاه برش اولتراسونیک 20kHz 1000W برای برش کیک لایه ای با تیغه تیتانیوم​

پارامتر

مقدمه

به عنوان یک ابزار برش ویژه ، از چاقوی برش اولتراسونیک برای مقایسه با سایر ابزارهای برش استفاده شده است. برش های اولتراسونیک مزایای خاص خود را در برش نان ، کیک ، میوه و سایر غذاها دارند. مزیت برش برش غذایی اولتراسونیک تا حد زیادی به اصل برش آن بستگی دارد. ثانیا ، ویژگی های تیغه و مواد مورد استفاده در برش مواد غذایی اولتراسونیک نیز می تواند نقش خاصی در برش داشته باشد. سرانجام ، چاقوی برش غذای اولتراسونیک می تواند نقش بیشتری در برش خاص مواد غذایی داشته باشد ، اما این بدان معنی نیست که برش اولتراسونیک برای هر غذایی مناسب است.

اول از همه ، در مورد اصل کار چاقوی برش اولتراسونیک اطلاعات کسب کنید. وسایل معمول برش مواد غذایی در بازار ، چه ابزارهای خودکار با محتوای فن آوری بالا یا چاقوهای معمولی با عملکرد ساده ، بیشتر اصول برش استفاده از برش ابزار برای برش مواد غذایی است. از نیروی مکانیکی ابزار استفاده می کند. با این حال ، برخی از غذاها برای برش نیازی به برش های تیز ندارند. در مقابل ، برش مواد غذایی به یک مقطع تمیز و آب بندی لبه نیاز دارد. به منظور صرفه جویی در زمان پردازش و ساده سازی فرآیند پردازش ، ابزارهای برش مواد غذایی نیز در طی فرآیند برش اصطکاک کمتری دارند ، تا از نیاز مکرر برای تمیز کردن چاقوها هنگام برش غذاهای چسبناک جلوگیری شود.

علاوه بر این ، پردازش کیک و نان اغلب یک فرآیند برش بزرگ - برش غذای اولتراسونیک از ویژگی های اولتراسونیک برای برش استفاده می کند. علاوه بر نیروی مکانیکی بخشی از سر برش ، برش از لرزش فرکانس بالا - که توسط اولتراسونیک به میزان بیشتری منتقل می شود ، استفاده می کند. فرکانس لرزش به سختی توسط چشم غیر مسلح قابل مشاهده است ، اما سرعت بسیار سریع است. معمولاً با قرار دادن چاقوی برش اولتراسونیک در مواد غذایی ، غذا را می توان برش داد. این همچنین از سطح طرف دیگر است ، چاقوی برش اولتراسونیک نیازی به استفاده از نیروی خارجی برای برش ندارد. علاوه بر این ، لرزش فرکانس بالا از مزیت دیگری برخوردار است ، یعنی می تواند تا حد زیادی از چسبندگی مواد غذایی جلوگیری کند و تمیز بودن سر برش را حفظ کند. پس از اتمام فرآوری مواد غذایی ، فقط تمیز کردن ساده و پاک کردن سر برش لازم است تا از سایش و پارگی روی سر برش خودداری کنید. تمیز کردن مکرر و پاک کردن چاقوها و ابزارها باعث تسریع در آسیب چاقوها می شود که این امر منجر به نگهداری چاقوها نمی شود.

یکی دیگر از ویژگی های چاقوی برش نانوایی اولتراسونیک ، امکان گرم کردن مواد برش در طی فرآیند برش است. نشانگر گرمایش در اینجا سطح برش را گرم می کند ، نه کل غذای. مزیت گرمایش این است که می تواند لبه های غذای بریده شده را مهر و موم کند تا از ناهموار بودن در سطح برش جلوگیری شود. برای محصولات یخ زده ، فواید گرمایشی خود مشهود است و برش می تواند سریعتر و کارآمدتر تکمیل شود.

سر برش اولتراسونیک
ثانیا ، سر چاقوی برش اولتراسونیک به طور کلی از مواد آلیاژ تیتانیوم ساخته شده است. سر برش ساخته شده از این ماده نه تنها می تواند وزن سبک تری داشته باشد بلکه مقاومت در برابر خوردگی عالی نیز دارد. علاوه بر این ، از آنجا که ممکن است غذای منجمد در طی فرآیند برش با آن روبرو شود ، تیغه آلیاژ تیتانیوم توانایی مقاومت در برابر این دما را دارد. طراحی سر برش مواد غذایی اولتراسونیک نیز از ویژگی های خاصی برخوردار است. در مقایسه با سایر چاقوهای برش اولتراسونیک ، لبه برش چاقوهای برش مواد غذایی گسترده تر است و طراحی شیار در وسط سر برش اغلب طراحی شده است. از یک طرف ، می تواند وزن تیغه را کاهش دهد و از طرف دیگر ، همچنین می تواند استحکام کلی سر برش را از این ساختار افزایش دهد.

دامنه برش
سرانجام ، برش نانوایی اولتراسونیک برای برش کیک ، پنیر ، نان ، کره و سایر محصولات بسیار مؤثر است. چاقوی برش مواد غذایی اولتراسونیک می تواند سطح برش مسطح را به مواد غذایی بدهد و می توان آن را بر روی تجهیزات اتوماتیک نصب کرد تا برش به طور کارآمد و سریع انجام شود.

برخی از غذاها در طی فرآیند برش ، مانند پنیر ، غذاهای ساندویچ ، غذاهای یخ زده و غیره آزار دهنده هستند. غذاهای حاوی ساندویچ ، مانند نان کشمش معمولی ، نان آجیل و غیره ، مقداری مواد ظریف در داخل آن دارند ، بنابراین سطح برش در طی فرآیند برش ناهموار خواهد بود. استفاده از چاقوهای معمولی برای برش غذاهای یخ زده اغلب به ذوب شدن و سپس برش نیاز دارد ، در غیر این صورت به راحتی می توان به چاقوها آسیب رساند.

با توجه به اصل و ویژگی های برش غذایی اولتراسونیک ، مشکلات فوق را می توان به راحتی حل کرد. لازم به ذکر است که چاقوهای برش مواد غذایی اولتراسونیک می توانند در غذاهای خاص مؤثر باشند ، اما در روند برش گوشت خام مانند گوشت خوک و گوشت گاو ، لازم است از استفاده از چاقوهای برش اولتراسونیک جلوگیری شود.

عکس

Q1. چه نوع ماده ای از شاخ؟

A. آلیاژ تیتانیوم ، ما همچنین قبل از آن آلومینیوم HOM را برای مشتری سفارشی کردیم.

Q2. زمان تحویل چیست؟

الف) برای خانه معمولی ، 3 روز ، برای روزهای کار سفارشی Hom.

Q3.does استخراج اولتراسونیک همچنین نیاز به افزودن یک کاتالیزور شیمیایی دارد؟

A. نه. اما مدتی نیاز به ایجاد مکانیکی دارد.

Q4. آیا دستگاه به طور مداوم کار می کند؟

الف. بله ، می تواند 24 ساعت به طور مداوم کار کند.

Q5. ظرفیت پردازش یک تجهیزات استخراج اولتراسونیک چیست؟

A. ظرفیت پردازش متفاوت HOR متفاوت ، برای 2000w Nine Sector Horm Horm می تواند 2l ~ 10lmin را انجام دهد.

Q6. ضمانت تجهیزات Sonicator شما چیست؟

الف - کلیه تجهیزات ضمانت یک ساله.