ວິທີການນີ້ບັນລຸໄດ້ຕ່ໍາ-ອຸນຫະພູມ, ສູງ-ການລົບກວນເຊນປະສິດທິພາບ, ປັບປຸງອັດຕາການສະກັດເອົາ, ແລະຮັກສາຄວາມຮ້ອນ-ວິຕາມິນທີ່ລະອຽດອ່ອນ ແລະກິດຈະກໍາ antioxidant. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແລ້ວໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນສະຖານະການເຊັ່ນ: ການປຸງແຕ່ງນ້ໍາ, ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ, ສ່ວນປະກອບອາຫານ, ການນໍາໃຊ້ມູນຄ່າສູງຂອງ pomace ຫມາກ, ແລະການເພີ່ມປະສິດທິພາບການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດ.
ສະຖານະການຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຫຼັກ
1. ອຸດສາຫະກໍານ້ໍາແລະເຄື່ອງດື່ມ
●ເພີ່ມໂພຊະນາການຂອງນ້ໍາຄ້ຽວສົດ: ໃນນ້ໍາເຊັ່ນ: cherry ອິນເດຍຕາເວັນຕົກແລະ strawberry, ultrasound ສາມາດປັບປຸງການລະລາຍຂອງວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ B (B1, B3, B5), carotenoids, ແລະ polyphenols, ໃນຂະນະທີ່ຍັງປັບປຸງລົດຊາດແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວ ultrasound, ນ້ໍາ cherry ອິນເດຍຕາເວັນຕົກສະແດງໃຫ້ເຫັນອັດຕາການເກັບຮັກສາວິຕາມິນ C ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະເພີ່ມຄວາມສາມາດ antioxidant.
● ຜົນກະທົບລວມຂອງອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: Ultrasound ຊ່ວຍເຫຼືອໃນການກະຈາຍຂອງຫວານທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: steviol glycosides ໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມເນື້ອໃນແລະ bioavailability ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, steviol glycosides ເພີ່ມຂຶ້ນ 61%, ແລະ rebaudioside A ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.
● ການຂ້າເຊື້ອ ແລະການຮັກສາອຸນຫະພູມຕໍ່າ: Ultrasound ຊ່ວຍໃນການຂ້າເຊື້ອພາຍໃຕ້ສະພາບທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງຂອງ 40–60 ℃, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຄວາມຮ້ອນ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ແລະຮັກສາສານອາຫານແລະລົດຊາດ.
2. ອາຫານເສີມສຸຂະພາບ ແລະ ອາຫານເສີມ
● High-Vitamin Concentrates: ສະກັດວິຕາມິນ C ແລະ polyphenols ຈາກແອວເດີເບີຣີ, ຫມາກເຜັດ, ແລະອື່ນໆ, ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນ້ໍາປາກ, ແຄບຊູນ, ແລະຜົງ. ເວລາການສະກັດເອົາແມ່ນຫຼຸດລົງເປັນ 1/3–1/10 ຂອງວິທີການແບບດັ້ງເດີມ, ດ້ວຍອັດຕາການຮັກສາກິດຈະກໍາ> 95%.
● ສູດສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຈາກທຳມະຊາດ: ສະກັດແອນໂທໄຊຢານິນ ແລະ ວິຕາມິນອີ ຈາກໝາກບລູເບີຣີ, ຣາບເບີຣີ ແລະ ອື່ນໆ ເພື່ອໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ພູມຄຸ້ມກັນ-ຜະລິດຕະພັນເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງຂື້ນ ແລະ ມີຄວາມບໍລິສຸດໜ້ອຍລົງ.
● Green Solvent Systems: ການທົດແທນສານລະລາຍອິນຊີດ້ວຍນໍ້າ ຫຼືເຫຼົ້າຄາບອນຕໍ່າ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພ ແລະສອດຄ່ອງກັບແນວໂນ້ມ "ປ້າຍທີ່ສະອາດ".
3. ສ່ວນປະກອບອາຫານ ແລະສານເຕີມແຕ່ງ
●ສານສະກັດຈາກທໍາມະຊາດ: ການນໍາໃຊ້ສານສະກັດຈາກ ultrasonic ໃນນົມສົ້ມ, ຜະລິດຕະພັນອົບ, ເຄື່ອງດື່ມກິລາ, ແລະອື່ນໆ, ເພື່ອເສີມສ້າງວິຕາມິນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ເພີ່ມປະສິດທິພາບປ້າຍໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນ.
● ມີຄຸນຄ່າສູງ-ການນຳໃຊ້ໝາກແອັບເປີ້ນ/ຜະລິດຕະພັນຜົນກຳໄລ: ສະກັດວິຕາມິນ ແລະ ໂພລີຟີນອລຈາກເປືອກໝາກມ່ວງ, ເປືອກໝາກໂມ, ໝາກແອັບເປີ້ນ ແລະ ອື່ນໆ, ປ່ຽນເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ ຫຼື ສ່ວນປະກອບໃນອາຫານ, ປັບປຸງການນຳໃຊ້ຊັບພະຍາກອນ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດທາງດ້ານເສດຖະກິດ.
●ການເກັບຮັກສາລົດຊາດແລະສີ: ການສະກັດເອົາດ້ວຍອຸນຫະພູມຕ່ໍາ - ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍສານລະເຫີຍ, ຮັກສາສີທໍາມະຊາດແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຜະລິດຕະພັນ.
4. ການຄົ້ນຄວ້າແລະການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂະບວນການ
●ການເພີ່ມປະສິດທິພາບທີ່ຊັດເຈນຂອງພາລາມິເຕີຂອງຂະບວນການ: ການເພີ່ມປະສິດທິພາບພະລັງງານ ultrasonic, ເວລາ, ວັດສະດຸ-ກັບ-ອັດຕາສ່ວນຂອງແຫຼວ, ອຸນຫະພູມ, ແລະຄວາມຖີ່ໂດຍໃຊ້ວິທີການຕອບສະໜອງດ້ານຜິວໜ້າ ແລະວິທີການອື່ນໆເພື່ອປັບແຕ່ງວິທີແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບໝາກໄມ້ຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການປະສົມປະສານພາລາມິເຕີສຳລັບການສະກັດເອົາວິຕາມິນ C ຈາກໝາກເຜັດສີມ່ວງ.
●Multi-Technology Coupling: Coupling with microwave, supercritical CO₂, and membrane separation technologies further improves efficiency, purity, and environmental friendliness, promoting green manufacturing.
●ອຸປະກອນການຄັດເລືອກ: ອຸດສາຫະກໍາ-ຊັ້ນຮຽນ ultrasonic probes (ເຊັ່ນ: 700–2000 Hz) ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່-ຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນຂະນະທີ່ຫ້ອງທົດລອງ-ອຸປະກອນຊັ້ນຮຽນແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການທົດລອງ-ຂະຫນາດແລະກົນໄກການ.
