Korkean energian tehon räjähdyskestävä ultraäänivibraattori ultraäänien hajoamiseen ja aggregaatioon

Suuritehoinen ultraääni Ultraäänihomogenisaattori Sonicator Sekoitus

Parametri

Johdanto

Ultraäänellä tiedetään olevan merkittävä vaikutus elintarviketeollisuuden erilaisten prosessien nopeuteen. Ultraääni käyttämällä täydelliset toistettavat ruokaprosessit voidaan nyt suorittaa sekunneissa tai minuutteina korkealla toistettavuudella, vähentämällä prosessointikustannuksia, yksinkertaistaen manipulointia ja työtä - ylöspäin antaen lopputuotteen suuremman puhtauden, eliminoimalla jäteveden hoidon ja kuluttaen vain murto -osan tavanomaisista prosesseista tarvittavasta ajasta ja energiasta. Ultraäänen käytön edut elintarvikkeiden jalostukseen sisältävät: tehokkaampi sekoitus ja mikro - sekoitus, nopeampi energia ja massansiirto, vähentynyt lämpö- ja pitoisuusgradientit, alentunut lämpötila, selektiivinen uutto, pienentynyt laitteiden koko, nopeampi vaste prosessien uuttamisen hallintaan, nopeampaan aloittamiseen, lisääntyneeseen tuotantoon ja prosessivaiheiden eliminointiin. Ultraäänin vaikutuksen aikana suoritettujen elintarvikkeiden prosessien uskotaan vaikuttavan osittain kavitaatioilmiöiden ja massansiirron parantamiseen. Ultraääni on nopeasti kasvava tutkimusalue, joka löytää kasvavaa käyttöä elintarviketeollisuudessa sekä elintarvikkeiden analysointiin että muuttamiseen. Käytetyt äänialueet voidaan jakaa korkean taajuuden, matalan energian diagnostiseen ultraääni- ja matalan taajuuden, korkean energian tehon ultraääniin. Entistä käytetään yleensä ei -- tuhoisana analyyttisenä tekniikkana laadunvarmistukseen ja prosessien hallintaan erityisesti fysikaalis -kemiallisiin ominaisuuksiin, kuten elintarvikkeiden koostumukseen, rakenteeseen ja fyysiseen tilaan. Nykyään Power Ultraääni pidetään nousevana ja lupaavana tekniikkana teollisen elintarvikkeiden jalostukseen. Ultraäänen käyttö elintarvikkeiden jalostuksessa luo uusia ja mielenkiintoisia menetelmiä, jotka täydentävät usein klassisia tekniikoita. Erilaisia ​​alueita on tunnistettu suurella potentiaalilla tulevaisuuden kehitykselle: valkaisu, kiteytyminen, kuivaus, kaasuttelu, suodatus, uutto, jäädyttäminen, homogenointi, lihan tarjoaminen, sterilointi, karkaisu jne. Ultraäänen käytöstä sekä akateemisesta että teollisesta näkökulmasta on laaja -alainen tutkimus.

Ultraäänic homogenaattorialniin sovellettu sisään

• Solujen häiriöt (kasveaineiden uutto, desinfiointi, entsyymin deaktivointi)

• Terapeuttinen ultraääni, ts. Thermolyysin indusointi kudoksissa (syöpähoito)

• Reaktioajan väheneminen ja/tai saannon lisääntyminen

• Vähemmän pakotusolosuhteiden käyttö, esim. alempi reaktiolämpötila

• Reaktioreitin mahdollinen vaihtaminen

• Vähemmän käyttö tai vaiheen siirtokatalyyttien välttäminen

• kaasunpoistot voimat reaktiot kaasumaisten tuotteiden kanssa

• Raaka- tai teknisten reagenssien käyttö

• Metallien ja kiinteiden aineiden aktivointi

• Kaikkien induktiokauden vähentäminen

• Reagenssien tai katalyyttien reaktiivisuuden parantaminen

• Hyödyllisten reaktiivisten lajien luominen