अल्ट्रासोनिक अपघटन और एकत्रीकरण के लिए उच्च ऊर्जा शक्ति विस्फोट सबूत अल्ट्रासोनिक वाइब्रेटर

उच्च ऊर्जा शक्ति अल्ट्रासाउंड अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइज़र सोनिकेटर मिक्सिंग

पैरामीटर

परिचय

अल्ट्रासाउंड को खाद्य उद्योग में विभिन्न प्रक्रियाओं की दर पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव के लिए जाना जाता है। अल्ट्रासाउंड का उपयोग करते हुए, पूर्ण प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्य खाद्य प्रक्रियाओं को अब सेकंड या मिनटों में उच्च प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्यता के साथ पूरा किया जा सकता है, प्रसंस्करण लागत को कम करना, हेरफेर और काम को सरल बनाना, अंतिम उत्पाद की उच्च शुद्धता देना, पोस्ट को समाप्त करना। अपशिष्ट जल का उपचार और केवल समय और ऊर्जा का एक अंश खपत करना सामान्य रूप से पारंपरिक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। खाद्य प्रसंस्करण के लिए अल्ट्रासाउंड का उपयोग करने के फायदों में शामिल हैं: अधिक प्रभावी मिश्रण और माइक्रो - मिश्रण, तेजी से ऊर्जा और द्रव्यमान हस्तांतरण, कम थर्मल और एकाग्रता ग्रेडिएंट्स, कम तापमान, चयनात्मक निष्कर्षण, कम उपकरण आकार, प्रक्रिया निष्कर्षण नियंत्रण के लिए तेजी से प्रतिक्रिया, तेजी से शुरू, ऊपर, बढ़ी हुई उत्पादन, और प्रक्रिया चरणों का उन्मूलन। माना जाता है कि अल्ट्रासाउंड की कार्रवाई के तहत की गई खाद्य प्रक्रियाओं को गुहा में घटनाओं और बड़े पैमाने पर स्थानांतरण वृद्धि से प्रभावित माना जाता है। अल्ट्रासोनिक अनुसंधान का एक तेजी से बढ़ता क्षेत्र है, जो खाद्य उत्पादों के विश्लेषण और संशोधन दोनों के लिए खाद्य उद्योग में बढ़ता उपयोग पा रहा है। नियोजित ध्वनि श्रेणियों को उच्च आवृत्ति, कम ऊर्जा नैदानिक ​​अल्ट्रासाउंड और कम आवृत्ति, उच्च ऊर्जा शक्ति अल्ट्रासाउंड में विभाजित किया जा सकता है। पूर्व का उपयोग आमतौर पर एक गैर के रूप में किया जाता है। गुणवत्ता आश्वासन और प्रक्रिया नियंत्रण के लिए विनाशकारी विश्लेषणात्मक तकनीक, विशेष रूप से भौतिक रासायनिक गुणों जैसे कि रचना, संरचना और खाद्य पदार्थों की भौतिक स्थिति के लिए प्रक्रिया नियंत्रण। आजकल, पावर अल्ट्रासाउंड को औद्योगिक खाद्य प्रसंस्करण के लिए एक उभरती हुई और आशाजनक तकनीक माना जाता है। खाद्य प्रसंस्करण में अल्ट्रासाउंड का उपयोग उपन्यास और दिलचस्प कार्यप्रणाली बनाता है जो अक्सर शास्त्रीय तकनीकों के पूरक होते हैं। भविष्य के विकास के लिए विभिन्न क्षेत्रों की बड़ी क्षमता के साथ पहचाना गया है: ब्लीचिंग, क्रिस्टलीकरण, सुखाने, डीगासिंग, निस्पंदन, निष्कर्षण, ठंड, समरूपता, मांस निविदा, नसबंदी, टेम्परिंग, आदि। एक अकादमिक और औद्योगिक दृष्टिकोण से खाद्य प्रसंस्करण में अल्ट्रासाउंड के उपयोग में आगे के शोध के लिए एक विस्तृत दायरा है।

अल्ट्रासोनीc समरूपताalइसलिए इसमें आवेदन किया गया

• सेल विघटन (पौधे के पदार्थों का निष्कर्षण, कीटाणुनाशक, एंजाइम निष्क्रियता)

• चिकित्सीय अल्ट्रासाउंड, यानी ऊतकों में थर्मोलिसिस का प्रेरण (कैंसर उपचार)

• प्रतिक्रिया समय में कमी और/या उपज में वृद्धि

• कम मजबूर स्थितियों का उपयोग उदा। कम प्रतिक्रिया तापमान

• प्रतिक्रिया मार्ग का संभावित स्विचिंग

• चरण हस्तांतरण उत्प्रेरक के कम या परिहार का उपयोग

• गैसीय उत्पादों के साथ प्रतिक्रियाओं की प्रतिक्रियाएं

• कच्चे या तकनीकी अभिकर्मकों का उपयोग

• धातुओं और ठोस का सक्रियण

• किसी भी प्रेरण अवधि में कमी

• अभिकर्मकों या उत्प्रेरक की प्रतिक्रियाशीलता में वृद्धि

• उपयोगी प्रतिक्रियाशील प्रजातियों की पीढ़ी