Доказ за експлозија на висока енергетска енергија Ултразвучен вибратор за ултразвучно распаѓање и агрегација

Ултразвук со висока енергетска моќност Ултразвучен хомогенизатор Мешање на Sonicator

Параметар

Вовед

Ултразвукот е добро познато дека има значителен ефект врз стапката на различни процеси во прехранбената индустрија. Користејќи ултразвук, целосни процеси на репродуктивна храна сега можат да се завршат во секунди или минути со висока репродуктивност, намалување на трошоците за обработка, поедноставување на манипулацијата и работата - нагоре, давање поголема чистота на финалниот производ, елиминирање на пост - третман на отпадни води и конзумирање само дел од времето и енергијата што обично е потребно за конвенционалните процеси. Предностите на користењето на ултразвук за преработка на храна вклучуваат: поефективно мешање и микро - мешање, побрза енергија и масовно пренесување, намалени термички и градиенти на концентрација, намалена температура, селективна екстракција, намалена големина на опрема, побрз одговор на контрола на екстракција на процеси, побрз почеток - нагоре, зголемено производство и елиминација на процесите на процеси. Процесите на храна извршени под дејство на ултразвук се верува дека делумно се засегнати со феномени на кавитација и подобрување на масовното пренесување. Ултразвукот е брзорастечко поле на истражување, кое наоѓа зголемена употреба во прехранбената индустрија и за анализа и модификација на прехранбени производи. Вработените на звучните опсези можат да се поделат на висока фреквенција, ултразвук со ниска енергетска дијагностика и ниска фреквенција, ултразвук со висока енергетска енергија. Првиот обично се користи како не - деструктивна аналитичка техника за обезбедување на квалитет и контрола на процесите со посебен осврт на физичкохемиските својства како што се составот, структурата и физичката состојба на храна. Денес, ултразвукот на моќност се смета за новите и ветувачки технологии за преработка на индустриска храна. Употребата на ултразвук во преработката на храна создава нови и интересни методологии кои честопати се комплементарни на класичните техники. Различни области се идентификувани со голем потенцијал за иден развој: белење, кристализација, сушење, дегирање, филтрација, екстракција, замрзнување, хомогенизација, тендерска месо, стерилизација, калење, итн. Постои широк опсег за понатамошно истражување за употреба на ултразвук во обработката на храна и од академска и индустриска гледна точка.

Ултрасониc хомогенизаторalтака се применува во

• Покраител на клетките (екстракција на растителни супстанции, дезинфекција, деактивирање на ензимот)

• Терапевтски ултразвук, т.е. индукција на термолиза во ткивата (третман на карцином)

• Намалување на времето на реакција и/или зголемување на приносот

• Употреба на помалку присилни услови на пр. пониска температура на реакција

• Можно префрлување на патеката за реакција

• Употреба на помалку или избегнување на катализатори за трансфер на фази

• Дегирање на реакциите на силите со гасовити производи

• Употреба на сурови или технички реагенси

• Активирање на метали и цврсти материи

• Намалување на кој било период на индукција

• Зајакнување на реактивноста на реагенсите или катализаторите

• Генерација на корисни реактивни видови