Ultrazvočni vibrator z visoko energijsko energijo za ultrazvočno razgradnjo in združevanje

Ultrazvok z visoko energijsko močjo Ultrazvočni homogenizator Sonicator Mešanje

Parameter

Uvod

Znano je, da ultrazvok pomembno vpliva na hitrost različnih procesov v prehrambeni industriji. Z uporabo ultrazvoka je mogoče v sekundah ali minutah z visoko obnovljivostjo dokončati polne ponovljive prehranske procese, zmanjšanje stroškov obdelave, poenostavitvijo manipulacije in dela -, kar daje večjo čistost končnega izdelka, odpravlja post - obdelavo odpadne vode in porabi le delček časa in energije, ki je potrebna za običajne procese. Prednosti uporabe ultrazvoka za predelavo hrane vključujejo: učinkovitejše mešanje in mikro - mešanje, hitrejši prenos energije in mase, zmanjšano toplotno in koncentracijsko gradiente, zmanjšano temperaturo, selektivno ekstrakcijo, zmanjšano velikost opreme, hitrejši odziv na nadzor ekstrakcije, hitrejši zagon - UP, povečanje proizvodnje in odpravo procesnih korakov. Prehrambeni procesi, ki se izvajajo v okviru ultrazvoka, naj bi deloma vplivali kavitacijski pojavi in ​​povečanje prenosa mase. Ultrasonic je hitro rastoče področje raziskovanja, ki se v živilski industriji vedno večjo uporabi tako za analizo kot za spreminjanje živilskih izdelkov. Uporabljeni zvočni razponi lahko razdelimo na visokofrekvenčno, nizkoenergijsko diagnostično ultrazvok in z nizko frekvenco, visoko energijsko energijsko ultrazvok. Prva se običajno uporablja kot neobčutljiva analitična tehnika za zagotavljanje kakovosti in nadzor procesov s posebnim sklicevanjem na fizikalno -kemijske lastnosti, kot so sestava, struktura in fizično stanje živil. Dandanes se ultrazvok Power šteje za nastajajočo in obetavno tehnologijo za industrijsko predelavo hrane. Uporaba ultrazvoka pri predelavi hrane ustvarja nove in zanimive metodologije, ki se pogosto dopolnjujejo s klasičnimi tehnikami. Različna področja so bila opredeljena z velikim potencialom za prihodnji razvoj: beljenje, kristalizacija, sušenje, razplini, filtracija, ekstrakcija, zamrzovanje, homogenizacija, ponudba mesa, sterilizacijo, kaljenje itd. Obstaja širok obseg za nadaljnje raziskave uporabe ultrazvoka tako iz akademskega kot industrijskega pogleda.

Ultrasonic homogenizatoraltako uporabljeno v

• Celični distra (ekstrakcija rastlinskih snovi, razkuževanje, deaktivacija encimov)

• Terapevtski ultrazvok, to je indukcija termolize v tkivih (zdravljenje raka)

• Zmanjšanje reakcijskega časa in/ali povečanje donosa

• Uporaba manj pogojev prisiljevanja, npr. nižja reakcijska temperatura

• Možno preklop reakcijske poti

• Uporaba manj ali izogibanje faznim prenosnim katalizatorjem

• Razcepitve sile reakcije z plinastimi produkti

• Uporaba surovih ali tehničnih reagentov

• Aktivacija kovin in trdnih snovi

• Zmanjšanje katerega koli indukcijskega obdobja

• Povečanje reaktivnosti reagentov ali katalizatorjev

• Ustvarjanje uporabnih reaktivnih vrst