2. Vantaxes básicas
2.1. Superficie de corte suave sen deformación
A vibración ultrasónica reduce a espremer do queixo e impide a estratificación ou o colapso, que é especialmente adecuado para queixo suave e facilmente deformado (como o queixo brie e o queixo cheddar)
2.2 Sen adhesión e baixa perda
A vibración de alta frecuencia permite que a lámina se separe do queixo rapidamente, evitando os residuos residuais e os residuos de material e mellorando a taxa de rendemento
2.3 Eficiente e seguro
A velocidade de corte é rápida e a lámina non necesita ser especialmente nítida, reducindo o risco de operación.
3. Escenarios aplicables
Procesamento industrial: usado para cortado de queixo, corte de bloque ou fabricar comida pre - envasado (como queixo de pizza, prato de queixo).
Comida e cociña Cociña: corte preciso de queixo suave (como queixo crema, queixo azul) para mellorar a aparencia do prato.
Procesamento de queixo conxelado: corte directo do queixo conxelado para evitar a perda de textura causada polo descongelamento.
Comparación de escenarios de aplicación
| Produción en masa industrial | A ferramenta é fácil de pegar e a perda é alta | O corte continuo é eficiente e estable, adecuado para o corte de queixo de pizza, etc. |
| Cerando o procesamento fino | O corte manual pode danar facilmente a aparencia de ingredientes | Fermosa superficie cortada, mellora a textura do prato |
| Procesamento de queixo Frozen | Necesidade de descongelar a perda de textura | Cortar o queixo conxelado directamente para preservar o seu sabor orixinal |
