2. Podstawowe zalety
2.1. Gładka powierzchnia cięcia bez deformacji
Wibracje ultradźwiękowe zmniejsza ściskanie sera i zapobiega stratyfikacji lub zawaleniu się, co jest szczególnie odpowiednie do miękkiego i łatwo zdeformowanego sera (takiego jak ser Brie i Cheddar See)
2.2 Brak przyczepności i niskiej straty
Wibracje o wysokiej częstotliwości umożliwia szybkie oddzielenie od sera, unikając resztkowych odpadów i odpadów materialnych oraz poprawiając szybkość wydajności
2.3 Wydajny i bezpieczny
Prędkość cięcia jest szybka, a ostrze nie musi być szczególnie ostre, zmniejszając ryzyko działania.
3. Obowiązujące scenariusze
Przetwarzanie przemysłowe: używane do krojenia sera, cięcia lub wytwarzania jedzenia wstępnego (takiego jak pizzer, talerz serowy).
Kuchnia żywności i napojów: precyzyjne cięcie miękkiego sera (takiego jak ser śmietankowy, ser niebieski), aby poprawić wygląd naczynia.
Przetwarzanie sera mrożonego: bezpośrednie cięcie mrożonego sera, aby uniknąć utraty tekstury spowodowanej rozmrożeniem.
Porównanie scenariusza aplikacji
| Produkcja masowa przemysłowa | Narzędzie jest łatwe do przyklejenia, a strata jest wysoka | Ciągłe cięcie jest wydajne i stabilne, odpowiednie do cięcia sera pizzy itp. |
| Catering Fine Processing | Ręczne cięcie może łatwo uszkodzić pojawienie się składników | Piękna wycięta powierzchnia, poprawia konsystencję potrawy |
| Przetwarzanie sera | Trzeba rozmrozić, co powoduje utratę tekstury | Wytnij mrożony ser bezpośrednio, aby zachować swój oryginalny smak |
