Een ultrasone snijder is een type apparaat dat golfenergie gebruikt om te snijden en te verwerken. De grootste functie is dat het geen traditionele snijkant nodig heeft.
Traditioneel snijden maakt gebruik van scherpe - Gesneden snijgereedschap om het te snijden materiaal te drukken. De druk is geconcentreerd aan de rand en de druk is zeer hoog, waardoor de afschuifsterkte van het materiaal wordt gesneden. De moleculaire binding van het materiaal wordt open getrokken en gesneden. Omdat het materiaal wordt uitgetrokken door sterke druk, moet het mes van het snijgereedschap zeer scherp zijn en wordt het materiaal zelf onderworpen aan relatief grote druk. Het snijeffect van zachte en elastische materialen is niet goed en het is moeilijker voor viskeuze materialen.