Un tăietor cu ultrasunete este un tip de dispozitiv care folosește energie de undă pentru a tăia și procesa. Cea mai mare caracteristică este că nu are nevoie de vârf tradițional.
Tăierea tradițională folosește instrumente de tăiere ascuțite - pentru a apăsa materialul pentru a fi tăiat. Presiunea este concentrată la margine, iar presiunea este foarte mare, depășind rezistența la forfecare a materialului tăiat. Legarea moleculară a materialului este deschisă și tăiată. Întrucât materialul este scos de o presiune puternică, lama instrumentului de tăiere ar trebui să fie foarte ascuțită, iar materialul în sine este supus unei presiuni relativ mari. Efectul de tăiere a materialelor moi și elastice nu este bun și este mai dificil pentru materialele vâscoase.