Параметр

Який принцип ультразвукового різання?

Ультразвуковий ніж

Ультразвукове лезо гарантує, що продукт не прилипає до поверхні ножа – і було розроблено, щоб допомогти розрізати чутливі, липкі, ламіновані або шаруваті продукти.

Система має відкритий дизайн, який забезпечує легкий доступ до всіх частин, які контактують із продуктом, що підвищує гігієну. Хороший доступ забезпечує швидке очищення після виробництва, а також легкий огляд перед початком виробництва, заявили в компанії.

Ці властивості створюють естетично привабливі продукти, а також призводять до скорочення часу очищення та мінімізації відходів продукту

Ультразвукові системи різання можуть легко нарізати їжу (торти, пироги, рибу, закуски, м’ясо, печене печиво, сири, овочі, цукерки, кондитерські вироби, морозиво), гуму, шини, смолу, неткані тканини, плівку, стрічку, компакт-диски, пінопласт, картон, склеєний текстиль, вироби для рукоділля, скло та композитний матеріал, у якому різні продукти.

Ультразвуковий ріжучий рупор, який вібрує на високій частоті, створює середовище майже без тертя між рупором і продуктом, його лезо вібрує з амплітудою 10-70 µm у поздовжньому терті. Вібрація є мікроскопічною, тому її неможливо побачити. Рух повторюється 20 000 – 40 000 разів на секунду (20 кГц – 40 кГц).

особливості

Adantages– Ніж з антипригарним покриттям 20 кГц– Ідеально чисті ріжучі поверхні– Компактне ультразвукове обладнання– Великий асортимент продуктів, які можна різати, не змінюючи леза– Леза можна персоналізувати– Легке миття та обслуговування– Максимальна ширина леза: близько 305 мм

Характеристики ультразвукових лез:– Ультразвукові леза можуть мати різну довжину та висоту залежно від конкретних вимог клієнта– Форми та розміри ножів вивчаються нашим технічним відділом після врахування таких деталей, як товщина їжі, інгредієнти, розміри, щільність та додаткові особливості– Вони виготовлені з титану та відповідають усім санітарним і органолептичним стандартам, що стосуються сфери автоматизації.