Cum'è un metudu di trattamentu efficace è verde è a tecnulugia di l'homogenazza ultrasonica hà dimustratu vantaghji significattivi in u Campu d'estrazione in l'ultimi anni. Questu articulu accessu sistematicnu di homogenizazione ultragionenica, analizà in dettagli di l'ingredienti è ingiunti l'ingressioni è a so fusta di sviluppu
2. Principiale di travagliu di tecnulugia Ultrasonica Homogenazione
2,1 mecanismu di effettu di cavitazione
A funzione di u core di l'omogena Ultrasonica vene da l'effettu di cavitazione - Quandu High - L'onda Ultrasoniche di Intensità (di solitu 20khz - 1MHZ) propagate in un mediu liquidu, alternà l'onda di pressione pusitiva è negativa è negativa. In a mità negativa a mità - ciclu, u liquidu hè sottumessu à u stress tensile per furmà microbuli; In a mità di a pressione pusitiva sussegwente - ciclu, sti bolle colapsanu rapidamente, generendu istantaneamente e temperature lucali di finu à 5000k è pressioni elevati. Questa cundizione estrema pò distrughje efficace a struttura di u muru di a cellula è aumenta amebilitabilità.
2.2 effetti secondarii effetti synergisticu
In più di l'effettu di cavitazione, l'ultrasound pruduce ancu una varietà di effetti sinnergiste:
Microjet Impattu: Rupture asimmetrica pruduce microjets cù una velocità supera u 100m / s
Effettu di a Forza Shear: alta - a vibrazione di frequenza pruduce forti forti di shear meccanica (finu à 10⁴s⁻¹)
Effettu termale: Condizione di energia provoca un aumentu moderatu in temperatura di u sistema (conttolitu in solitu à 50 - 60 ℃)
L'effettu radicale libera: · oh è · radicali gratis attivi sò generati in l'acqua mediana
3. ZONE DI APPLICAZIONE MAIN
3.1 estrazione di pianta ingredienti attivi
In l'estrazione di Faboni, Assistenza Ultrasonica pò Aumentà a tarifa di l'estrazione per 30 - 50%, è scurzate u tempu di trasfurmazioni da parechje ore à 15 minuti. U modu di foglie di ginkgo, cumparatu u metudu di u riflussu tradiziunale di u tradiziunale, trattamentu ultraso (40khz, 300w) Aumentatu u rendimentu di Quercetin di 2.1% à 3.4%.
L'estrazzione di i polinesi anu ancu beneficialmente significativamente. L'idroxytirosoreol d'istanta vetenza dopu un'astrazione ultrasonica (25Khz, 80% ° L'azzione statiche)
3.2 Applicazione in l'industria alimentaria
In u campu di l'estrazione di l'oliu, a preteria Ultrasonica pò aumentà a tarifa di estrazione di l'oliu di soia per 12 - 18%, mentre riduce a quantità di solvente per circa 30%. Hè particularmente inutilmente chì l'microcca generata da ultrasheziunale pò esse effettivamente a distrutturazione efficace distrette a struttura di membrania di e cellule di u corpu di l'oliu, ma ùn vi causarà l'acidu calda di l'acidi grassi.
In quantu à l'estrazione di proteina, u trattamentu ultrep, l'intervallu di u polu 1: 1) L'estrazione di l'estrazione di a putenza di u 68% à l'85%, è a proteina di dispersione
3.3 estrazione di ingredienti medicinali
Per l'estrazione di alkalastii cum'è vinlasta, udrénound - L'estrazione assistita à l'estrazione da 8 ore à 45 minuti, è aumenta u rendiment di 40%. Studi nantu à i paràmetri di u prucessu di chjave mostranu l'ultrasound (40khz) hà u megliu effettu in e cundizioni di u 70% di cuncentrazione etanol, 1:15 materiale, è 50 ° C Temperatura.
À l'estrazione di i Spunsi Terpreniddi, a temperatura alta è a pressione alta generata da u piùtrasound sò particularmente adattati per a retenzione di i cumpunenti volatili. Estrazione ultrasonica di l'oliu di pepermine micca solu u tempu per 80%, ma ancu aumenta u cuntenutu mentol da 8 - 12% cumparatu cù a distillazione di u vapore.






