കാര്യക്ഷമവും പച്ചയും ശാരീരിക ചികിത്സാ രീതിയായി, അൾട്രാസോണിക് ഹോമോജെനൈസേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ അടുത്ത കാലത്തായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന മേഖലയിൽ കാര്യമായ ഗുണങ്ങൾ കാണിച്ചു. ഈ ലേഖനം ആസൂത്രിതമായി അൾട്രാസോണിക് ഹോമോജെനൈസേഷന്റെ വർക്കിംഗ് ടോട്ടം അവതരിപ്പിക്കുന്നു, പ്ലാന്റ് സജീവ ചേരുവകൾ, ഭക്ഷണ പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, പരമ്പരാഗത രീതികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ശ്രേഷ്ഠത ചർച്ചചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഭാവി വികസന പ്രവണതയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. അൾട്രാസോണിക് ഹോമോജെനൈസേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വർക്കിംഗ് തത്വം
2.1 കെമിറ്റേഷൻ ഇഫക്റ്റ് സംവിധാനം
അൾട്രാസോണിക് ഹോമോജെനിലൈസേഷന്റെ കോർ ഫംഗ്ഷൻ മുടന്തസവസ്ഥയിൽ നിന്നാണ് - ഉയർന്ന - തീവ്രത അൾട്രാസോണിക് തരംഗങ്ങൾ (സാധാരണയായി 20 കിലോമീറ്റർ - 1MHZ) ഒരു ദ്രാവക മാധ്യമത്തിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുമ്പോൾ, പോസിറ്റീവ്, നെഗറ്റീവ് സമ്മർദ്ദങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. നെഗറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ പകുതി - സൈക്കിൾ, ദ്രാവകം മൈക്രോബബിൾസ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ടെൻസൈൽ സമ്മർദ്ദത്തിന് വിധേയമാണ്; തുടർന്നുള്ള പോസിറ്റീവ് മർദ്ദം പകുതി - സൈക്കിൾ, ഈ കുമിളകൾ അതിവേഗം ചുരുങ്ങി, തൽക്ഷണം 5000 കെ വരെ പ്രാദേശിക ഉയർന്ന താപനിലയും 50 എംപിഎയുടെ ഉയർന്ന സമ്മർദ്ദങ്ങളും കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ അങ്ങേയറ്റത്തെ അവസ്ഥ ഫലപ്രദമായി സെൽ മതിൽ ഘടനയെ ഫലപ്രദമായി നശിപ്പിക്കുകയും ലായക പ്രവേശനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
2.2 സെക്കൻഡറി ഇഫക്റ്റുകൾ സിനർജിസ്റ്റിക് പ്രഭാവം
അറസേഷൻ ഇഫക്റ്റിന് പുറമേ, അൾട്രാസൗണ്ട് പലതരം സിനർജിസ്റ്റിക് ഇഫക്റ്റുകളും നിർമ്മിക്കുന്നു:
മൈക്രോജെറ്റ് ഇംപാക്ട്: അസമമായ കുമിള വിള്ളൽ 100 മില്യൺ / സെ
ഷിയർ ഫോഴ്സ് ഇഫക്റ്റ്: ഉയർന്ന - ആവൃത്തി വൈബ്രേഷൻ ശക്തമായ മെക്കാനിക്കൽ ഷിയർ ഫോഴ്സ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു (10⁴s⁻¹ വരെ)
താപ പ്രഭാവം: energy ർജ്ജ പരിവർത്തനം സിസ്റ്റം താപനിലയിൽ മിതമായ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു (സാധാരണയായി 50 - 60)
സ Pla ജന്യ റാഡിക്കൽ ഇഫക്റ്റ്: · ഓ, · h സജീവ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ വാട്ടർ മീഡിയത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നു
3. പ്രധാന ആപ്ലിക്കേഷൻ ഏരിയകൾ
3.1 സസ്യത്തിന്റെ സജീവ ചേരുവകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ
ഫ്ലേവൊനോയ്ഡുകൾ വേണ്ടത്ര, അൾട്രാസോണിക് സഹായം എക്സ്ട്രാക്ഷൻ നിരക്ക് 30 - 50% വർദ്ധിപ്പിക്കും, പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം നിരവധി മണിക്കൂറിൽ നിന്ന് 15 - 30 മിനിറ്റ് കുറയ്ക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, പരമ്പരാഗത എത്തനോൾ റിഫ്ലക്സ് രീതിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പരമ്പരാഗത എത്തനോൾ റിഫ്ലക്സ് രീതിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അൾട്രാസോണിക് ചികിത്സ (40 കിലോമീറ്റർ, 300W) ക്വെർസെറ്റിൻ വിളവ് 2.1 ശതമാനത്തിൽ നിന്ന് 3.4 ശതമാനമായി ഉയർത്തി.
പോളിഫെനോളുകളുടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ ഗണ്യമായി പ്രയോജനം നേടി. 20 മിനിറ്റ് അൾട്രാസോണിക് എക്സ്ട്രാക്റ്റിന് ശേഷം (25 കിലോമീറ്റർ, 80% വ്യാപകമായ) ഹൈഡ്രോക്സി ഇലകളുടെ ജലത്തിന്റെ വിളവ് 20 മിനിറ്റ് 20 മിനിറ്റ് ഉയർന്നത്, 24 മണിക്കൂർ സ്റ്റാറ്റിക് എക്സ്ട്രാക്റ്റേഷനേക്കാൾ 22% കൂടുതലാണ്, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം കൂടുതൽ കേസുകലായിരുന്നു.
3.2 ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ അപേക്ഷ
എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ മേഖലയിൽ സോയാബീൻ എണ്ണയുടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും അൾട്രാസൗണ്ടിനാൽ സൃഷ്ടിക്കുന്ന മൈക്രോക്കേവിയേഷന് എണ്ണ ബോഡി സെല്ലുകളുടെ മെംബ്രൻ ഘടനയെ ഫലപ്രദമായി നശിപ്പിക്കും, പക്ഷേ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ കാര്യമായ ഐസോമറലൈസേഷന് കാരണമാകില്ല.
പ്രോട്ടീൻ എക്സ്ട്രാസോണിക് ചികിത്സ (20 കിലോമീറ്റർ, പൾസ് ഇടവേള 1: 1) എന്ന കാര്യത്തിൽ സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിച്ചെടുപ്പ് നിരക്ക് 68 ശതമാനമായി ഉയർത്താൻ കഴിയും, പ്രോട്ടീൻ ഡിസ്ട്രോഷൻ സൂചിക (പിഡിഐ) 15 ശതമാനം പോയിന്റുകളാകാം.
3.3 plant ഷധ ചേരുവകളുടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ
വിപ്ബ്ലാസ്റ്റൈൻ, അൾട്രാസൗണ്ട് - പോലുള്ള ആൽക്കലോയിഡുകൾ വേണ്ടത്ര വേണ്ടത്ര എക്സ്ട്രാക്ഷൻ സമയം 8 മണിക്കൂർ മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് വിളവ് 40% വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കീ പ്രോസസ് പാരാമീറ്ററുകളെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ 70% എത്തനോൾ ഏകാഗ്രതയുടെ അവസ്ഥയിൽ ഏറ്റവും മികച്ച സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, 1:15 മെറ്റീരിയൽ - ദ്രാവക അനുപാതം, 50 ° C താപനില.
ടെർപെനോയിഡ് സംയുക്തങ്ങളുടെ വേണ്ടത്ര, അൾട്രാസ ound ണ്ട് സൃഷ്ടിച്ച പ്രാദേശിക ഉയർന്ന മർദ്ദം, അൾട്രാസൗണ്ട് എന്നിവയുടെ നിലനിർത്തലിന് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. കുരുമുളക് എണ്ണയുടെ അൾട്രാസോണിക് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ സമയം 80% കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, മെന്തോൾ ഉള്ളടക്കം 8 - 12% വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.






