1.
Ko te painga matua o nga kai tapahi kai ultrasonic mai i a raatau mahi whakahaere ahurei. Ko te kaiwhakaputa ultrasonic e huri ana i te hiko hiko ki te teitei - Nga wiri miihini miihini (te nuinga 20 - 40khz). Ko tenei hiko wiri ka whakawhiti ki te tapahi tapahi, ka heke mai me te kaha iti. Ko tenei wiri he nui ake i te "tapahi mahi noa," engari kia tutuki pai te tapahi i nga mahi e whai ake nei:
1.1 te whakaheke i te ngoikore me te piri tonu: Te teitei - Kei te pupuri tonu te wiri i waenga i te mata me te kai, te aukati i te kai piri ki te piriti. Ma tenei ka whakaoti i te raru o te "piri me te whakakore" i te wa e tapahi ana i nga kai piri ki nga kauri, tiakarete, me nga keke raihi.
1.2 Te whakaheke i te tapahi tapahi: Te kaha o te wiri i te hanganga o te kai o te kai, ka taea -
1.3 Te mana whakahaere o te tapahi tika: te kaha pumau, te whakakotahi i te punaha whakahaere aunoa, te whakarite i nga whakaritenga o te tukatuka mo nga hua me nga hanewiti e hiahiatia ana kia rite ki te rahi o nga mahi. Ka whakaritea ki nga pungarehu tuku iho, me nui te whakakoi i nga wa katoa o te pāmahana me te pupuri i te pāmahana iti i te wa e tapahia ana (na te heke o te wera tere na roto i te wiri). Kaore tenei pāmahana tiketike e whakarereke i te reka me te kiko kai o te kai, he pai ki a raatau mo te tukatuka wera - nga kai whai kiko penei i te tiihi me te keke kirikiri.
2
Ko nga tapahi kai ultrasonic e tino waatea ana, kua whakamahia whānuitia i roto i nga waahanga maha, tae atu ki nga kai paramanawa, nga taonga tunua, nga kai totika, me nga kai kua oti. Ka tukuna e ratou nga otinga mo te tapahi i nga momo kai rereke.
2.1 Nga Kai Taonga: Korero ki te "Te Raru Maripi Knife"
Ko nga tikanga tapahi tuku iho mo nga kai piri (penei i nga kaakahu kiri, he kowhai, he tiakarete. Te teitei - Nga wiri o te aukati o te aukati ultrasonic ki te aukati i nga kai piri mai i te piri tonu. Hei tauira:
● I roto i te raina whakaputa ngohengohe ngohengohe, ka tapahia ano te tapahi i nga raina ngawari o nga kaari ngohengohe i te wa kotahi, Burr - BRED Free. Ko te horoi a-ringa mo nga taonga piri tonu kaore ano hoki e tika.
● I te wa e tarai ana i nga keke tiakarete tiakarete, ka taea e nga pungarehu tuku iho te tarai i te tiakarete tiakarete, na te whakakii i te whakakii. Ka taea e nga tapahi Ultrasonic te wehe i te turanga keke me te whakakii, te pupuri i te whakakii i te whakakii. Kua piki ake te reiti tohu o nga hua oti mai i te 85% ki te 99%.
2.2crisp Kai: Whakakorea "Te Raru" Crumb "
Ko nga kai totika penei i nga maramara rīwai, he pihikete, me nga wafers he tino aro ki te tarai i te pehanga. Ko nga pungarehu tawhito, na te nui o te pehanga, ka taea te whakaputa i te nui o te otaota, me te reanga o te heke ki te 5% - 10%. Ko nga tapahi Ultrasonic, na roto i a ratau "pehanga iti + teitei - Te tikanga tapahi", ka taea te whakanui i te pono o te kai.
● I muri i te whakauru i nga taputapu tapahi ultrasonic, kua whakahekehia e te kaiwhakanao maramara te utu o te maramara mai i te 8% ki te 1.5%, penapena neke atu i te kotahi miriona Yuan i nga ra katoa.
● I te wa e tapahi ana i nga rafer i roto i nga paparanga maha, ka taea e nga porangi tuku iho te wehe i te wehenga i waenga i nga papa. Ko nga kaitarai ultrasonic, heoi, tutuki "tapahi koretake" i waenga i nga paparanga, kia pai ai te whakapai ake i nga hua.
2.3 Ko nga kai kei roto i nga matūriki / muka: te karo i te aukati tapahi
Mo nga kai kei roto i nga matūriki, te muka ranei, penei i te keke peni, me nga keke, ka taea e nga pungarehu tuku iho, ka pakaru te tapahi hua. Ko te wiri o nga tupapaku ultrasonic ka taea te pakaru i enei aukati, kia pai ai te tapahi maeneene:
● I roto i te tukatuka hōtiti, ka taea e nga kaitahuri ultrasonic te tarai i te fascia, te hanga maeneene, ahokore -
● I te wa e tapahi ana i nga keke nati, ahakoa he nui nga matūriki penei i te keke me te aramona ultrasonic, te aukati i te ahua o te hua.
2.4 Nga Kai Taumaha: Te Whakataetae i te "Wero Whawhai Whawhai"
Ko nga kai totika penei i te kai tio, te paraoa pokepoke, ka tino kaha te pizza tio. Ko nga pungarehu tuku iho he mea nui ki te whakakakahu, ka hua i nga tapahi kore me te tono ki te tuku i mua i te tapahi, te whakapiki i nga tupono haumaru kai. Ko nga tapahi Ultrasonic, te tango i o raatau whakawetiweti teitei - Te aukati i nga wiri kia "pakaru i te huka," ka taea te tapahi i nga kai totika i raro iho nei - 20 ° C.
● I te wa e tarai ana i te kowhatu tioata, ka whakaputa nga tapahi ultrasonic i nga poro i te wa o te tipu i te wa e tiakina ana te kakano.
● I te wa e tapahi ana i te kirikiri tioata, te tiihi i te tiihi makariri, te hanga i tetahi tapahi ma, kaore i te hiahia o te "hopu me te tunu" umanga kai tere.