1. Motong dahareun ultrasonic: Kauntungan ditangtukeun ku prinsip
Ngauntungan inti tina panypendakan Kadaharan ultrasonic batang ti mékanisme operasi anu unik. Generator ultrasonik ngarobah énergi listrik pikeun luhur - geter mékanika frékuénsi (biasana 20 - 40khz). Énergi Gidrasi di girum kana toko cangkang, nyababkeun éta ngageter ku amplitudo leutik. Geter langkung ti ngan ukur "motong tindakan," tapi rada ngahontal mékanisme di handap ieu:
1.1 Biruan Dikukuan sareng nempel: Kelas - Buyrasi Defitgi ngajaga pacap antara sabeulah sareng tuangeun dahareun, nyegah tuangeun anu nempo kana sabeulah. Ieu solfid masalah "cuking sareng gangguan sareng" nalika motong katuangan caket ipis, corétan gumwy, Creas, sareng kuéh sangu.
1.2 Ngurangan résistansi tahan: Énergi énergi anu leres-leres ngaganggu struktur molekular dahareun, nganonaktipkeun lemes, rendah - -
1.3 Ngadalikeun Kasatai tina akurasi motong: stabil sareng ngagemitas campuran tiasa didamel nganggo sistem panyalindungan otomatis, janten ngalangkungan tingkat pamrosésan anu luhur. Dibandingkeun bilah tradisional, pelip ultrasonik ngabutuhkeun kurang leueur sareng ngarang suhu agul taneuh-handap nalika motong (kusabab disertak panas pikeun geter). Suhu anu luhur ieu henteu ngarobih rasa sareng eusi nutrisi dahareun, ngajantenkeun intensina cocog pikeun ngolah panas - jajung mesonan sareng kuantuh krim.
2. Multi - Aplikasi Skenario: nutupan kategori ngolah pangan
Supir dahareun samérok ultrasonik ultrasonik sacara saluyu sareng parantos aya saé dina rupa séktor, barang-barang banjir, sareng tuangeun anu disiapkeun. Aranjeunna nawiskeun solusi ngaropéa pikeun motong jinis tuangeun anu béda.
2.1 Kadaharan Picks: Ucapkeun wilujeung ka "Posisi Pose"
Metodeu motong tradisional pikeun tuangeun anu lengket (sapertos bonyona karét, Mochi, sareng coklat éka-setulon, sacara mungkin pikeun ngabersihan efektif. Anu luhur - Gregrasi Program Cutraronic Cutreronic nyegah bahan lengket tina nempel. Salaku conto:
● dina garis produksi hidis lemes, peminuk ultrasonik tiasa dipotong sababaraha barisan Calun lemes, nyababkeun kriséran motong tibatan buah bubung tradisional. Beresih manual bahan thick ogé henteu perlu.
É, motong semar Sandwich coklat, blad tradisional tiasa gampang nyemprot saos coklat, nyababkeun keusikan bocor. Pemop ultrasonik tiasa misah dasar kuéh sareng keusikan, ngajaga keusikan utuh. Ieu parantos ningkat tingkat anu mumpuni produk ti 85% ka 99%.
2.2clasa katuangan: Ngurangan "ribut ribut"
Bahan garing sapertos chip kentang, biskuit, sareng wafers anu sénsitip kana tekanan. Blades tradisional, kusabab tekenan kaleuleuwihan, gampang ngahasilkeun sajumlah bentuk bentukna, kalayan tingkat kaleungitan dugi 5% -. Potong ultrasonik, ngalambatkeun "tekanan rendah + luhur - metode unggrihan" tiasa maksimalkeun integritas dahareun.
● saur PAYUN ngabuling peralatan motong ultrasonik ultrasonik ulang ulang suku berbasis suku najis tina 8% ka 1,5%, nyalametkeun sajuta bahan bana taunan.
E. Nalika motong huntu dina sababaraha lapisan, busad tradisional tiasa ngandung gampangna lisan antara lapisan. Potong ulstrasonik,, ngarawat "motong lance" antara laporan, mastikeun struktur produk stabil sareng ningkatkeun konsistensi rasa.
2.3 Kadaharan anu ngandung partikel / serat: Ngahindarkeun cutting
Pikeun tuangeun anu ngandung partikel atanapi serat, sapertos roti jam, mesuk, sareng lorong, busah tradisional tiasa dicéth, deformasi produk. Anu ngageterkeun nastrasonik tiasa ngejat halangan-halangan ieu, mastikeun motong lemes:
Sapi dina prosés sayur, pemut pelem ulhikan moal gancang potong tumu anu ngandung fasus, nyiptakeun halus, string - potongan gratis tanpa ngabalukarkeun mesin santai.
1. Lamun motong geak cut, sanaos jajan ngandung partikel anu ageung sapertos walnut sareng almond sareng ngembangkeun partikel produk.
2.4 katuangan beku: Ngaganggu "tantangan anu kaleuleuwihan"
Sinala beku sapertos daging beku, adonan beku, sareng pizza beku beku. Bilah tradisional rawan ngagem, hasilna di motong henteu rata sareng nyababkeun tamu sateuacan motong, ningkatkeun résiko kasalametan pangan. Pamotong ulstrasonik, terasasing luhurna - geter frékuénsi pikeun "ngabéréskeun és," tiasa langsung motong katuangan beku di handap - 20 ° C.
É, motong steak beku, walrasionik ngahasilkeun irisan seragam tanpa ngabubarkeun, nyegah perlasilan, ningkatkeun rasa anu réngsé.
♦ Nalika motong pizol beku, pemotong ultrasonik tiasa sanés misahkeun kolor selambahan, kéju, sareng kalér, nyiptakeun efek-tungtungan gancang.