විනාකිරි නිෂ්පාදනය හා වයසට යාමේ අතිධ්වනිය යෙදීම

විනාකිරි නිෂ්පාදනයේ පසුබිම
විනාකිරි නිෂ්පාදනය, විශේෂයෙන් ඉහළ - බෝල්සමික් ​​විනාකිරි වැනි ගුණාත්මක නිෂ්පාදන යනු කාලයකි, නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය. විනාකිරි යනු ඔක්සිකරණය හෝ එතනෝල් පැසවීම මගින් නිපදවන ආම්ලික ද්රවයකි. සෛලීය හා ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියා වල සාගරයක් වන විනාකිරිගේ මව්, මත්පැන් ආචරය හරහා ඇල්කොහොල් ඇසිටික් අම්ලය බවට පරිවර්තනය කරන අතර, මෙම ඔක්සිකරණ ක්රියාවලිය මඟින් නිපදවන අම්ලය විනාකිරි එහි සාමාන්ය ඇඹුල් රසය සහ තරමක් තද ගන්ධය ලබා දෙයි. ඇසිටොබැක්ටර් (ඇසිටොබැක්ටර්) හි සමස්ත රසායනික ප්රතික්රියාව: සී 2 එච් 5 ඔහ් + ඕ 2 සීඑච් 2 ඕ. ඇසිටික් අම්ල සාන්ද්රණය 4% ත් 8% ත් අතර වේ. අච්චාරු දැමීමේ විනාකිරි සාන්ද්රණය 18% දක්වා වැඩි වේ.

විනාකිරි අල්ට්රා සවුන්ඩ්ගේ කාර්යභාරය
විනාකිරි විවිධාකාර අරමුණු සඳහා විනාකිරි සෑදීම සඳහා අල්ට්රා සවුන්ඩ් භාවිතා කළ හැකිය. තත්පර කිහිපයක් සඳහා විනාකිරි නියැදියක් සොනවන විට සියලු බලපෑම් පහසුවෙන් පෙන්නුම් කළ හැකිය.

මෘදු රසය, අඩු ආම්ලිකතාවය
සොනින් විනාකිරි, එහි ආම්ලික, ඇඹුල් රසය වඩාත් රසවත් වේ. මෙය සිත්ගන්නාසුළු යෙදුමකි, ජීවිතයේ විනාකිරි සඳහා ඉහළ ඉල්ලුමක් පවතී, රසවත් ආහාර සෑදීම සඳහා පිසීමේදී එය භාවිතා කළ හැකිය. සලාද කණ්නාඩි, මස් සහ මාළු කෑම, සෝස් සහ අතුරුපස සඳහා තේරීම පිළිබඳ විනාකිරි වේ. විශේෂයෙන් වාරික බෝල්සමික් ​​විනාකිරි ඇපරිටිෆ් ​​ලෙස හෝ ආහාර ජීර්ණතාවයක් ලෙස භුක්ති විඳිය හැකිය.

විනාකිරි කුළුබඩුවක්
සාමාන්ය විනාකිරි විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, සාමාන්යයෙන්, සාමාන්යයෙන්, සාමාන්යයෙන් සාගර, ඔබේ සිහින, මුරකරුවන්, ගම්මිරිස් හෝ පලතුරු වැනි විවිධ රසකාරක ද්රව්ය (උදා: රාස්ප්බෙරි, බ්ලැක්බෙරි, දොඩම්, අඹ, දෙස). අල්ට්රා සවුන්ඩ්ගේ ආධාරයෙන්, නිස්සාරණය මගින් සෛලීය අනුකෘතියෙන් විනාකිරි වලට සුවඳ විලවුන් මුදා හැරීම ප්රවර්ධනය කරයි.

විනාකිරි ඉදුණු සහ පොඟවා ගැනීම
බැරලය සමඟ විනාකිරි - ඉදුණු දැවමය රස සාමාන්යයෙන් හොඳයි - ගුණාත්මක විනාකිරි. ලී බැරල් වල විනාකිරි හා වයසට යාම (චෙරි, චෙරන්, චෙස්නට්, ඕක්, ඕක්, අළු, අළු, ජුනිපර් බැරල් වැනි) ඉතා මිල අධික හා අධික ලෙස, විනාකිරි ප්ලාස්ටික් ටැංකි වලින් සාදා ඇත. සුප්රසිද්ධ බැරලය අනුකරණය කිරීමට - පරිණත ලී රසය, විනාකිරි නිෂ්පාදකයින් ඕක් පිටි හෝ ඕක් චිප්ස් එකතු කරන්න (ඉතින් - "විකල්ප රබර්") හෝ දැව (රසකාරක ආසවනය. සතුටුදායක ඕක් කුළුබඩුවක් සඳහා, සාමාන්යයෙන් අවම වශයෙන් 4 - 6 සඳහා ඕක් චිප්ස් අවම වශයෙන් 4 - සති 6 ක් සඳහා විනාකිරි වල පැවතිය යුතුය. අල්ට්රා සවුන්ඩ් භාවිතය මෙම ආදේශන ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කළ හැකිය. ඇඩැටික් ඕක් පිටි හෝ ඕක් චිප්ස් සමඟ විනාකිරි ප්රතිකාරය, ඉහළ - තීව්රතාව අතිධ්වනි වතු සහ එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස අල්ට්රාසොනික් කුහුරපාලයා ඕක් රසකාරක උපුටා ගැනීම සඳහා. අල්ට්රා සවුන්ඩ් ඉහළ සහ අඩු පීඩන චක්ර විකල්ප නිර්මාණය කරයි, ශාක සෛල හා විනාකිරි අතර ඉහළ ගුණාත්මක මාරුවක් ලබා දීම. ඊට අමතරව, අල්ට්රා සවුන්ඩ් ඉතා effective ලදායී විසරණය වන ක්රමයකි, මන්ද ඕක් පිටි වල හොඳ අංශු ද්රව මාධ්යවල පහසුවෙන් විසුරුවා හරිනු ලැබේ.

අල්ට්රා සවුන්ඩ් දැනටමත් ළිඳක් ඇත - ආහාර කර්මාන්තයේ ඇති රසයන් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා දන්නා ක්රමයක්, එහි ඉහළ මට්ටමේ සෛල බිත්ති බිඳීම, අභ්යන්තර ආලේපන බලය, අන්තර් සෛලීය ද්රව්ය ලබා ගත හැකිය. ශාක ද්රව්ය (දැව තන්තු) කුඩා අංශු වලට කැඩී ඇති නිසා, දිවේ රස ස්නායු වලට වඩා රසය සාරාංශයක් ලබා ගත හැකිය. අල්ට්රා සවුන්ඩ් හි දෙවන වාසියක් වන්නේ thind න අංශු කාර්යක්ෂමව කාර්යක්ෂමව විසිරීමයි.

විනාකිරි වර්ණ ගැන්වීම
අතිධ්වනික තාක්ෂණය යනු විරූපණය කිරීම, විසුරුවා හැරීමේ ක්රමයකි. උදාහරණයක් ලෙස කැරමල් වර්ණය විනාකිරි සිට විනාකිරි දක්වා කැරමල් වර්ණ ගැන්වීම (ආහාර ආකලන ඊ 15) වැඩිමහල් හා බහුලව භාවිතා වන ආහාර වර්ණ ගැන්වීමකි. මෙම ඉහළ දුස්ස්රාවී වර්ණ දියර විනාකිරි අපේක්ෂිත තද දුඹුරු පැහැය ලබා දීමට උපකාරී වේ.