ໃນເວລາທີ່ເຄື່ອງຕັດທີ່ສັ່ນສະເທືອນເຂົ້າມາພົວພັນກັບອຸປະກອນການເຂົ້າຫນົມ, ສູງ - ຄວາມຖີ່ຂອງຄວາມຖີ່ຂອງການສັ່ນສະເທືອນຜົນກະທົບດ້ານ cavation ແລະກໍາລັງຂອງກໍາລັງພາຍໃນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ. ໃນມືຫນຶ່ງ, ຜົນກະທົບຂອງ cavitation ສ້າງ voids ຂະຫນາດນ້ອຍໃນໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງເຂົ້າຫນົມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມແຂງ shear ຂອງມັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສູງ - ເຄື່ອງຕັດທີ່ສັ່ນສະເທືອນໃນໄວສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢ່າງໄວວາແລະສະຫມັກເອົາກໍາລັງ Shear, ບັນລຸລະເຍື້ອຂອງເຂົ້າຫນົມ. ວິທີການຕັດນີ້ຫລີກລ້ຽງຄວາມແຕກແຍກແລະການບີບອັດແບບດັ້ງເດີມລະຫວ່າງເຄື່ອງຕັດແບບດັ້ງເດີມແລະວັດສະດຸ, ການແກ້ໄຂບັນຫາທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ດ້ານວັດສະດຸ, ແລະຮູບຮ່າງທີ່ຫຍາບຄາຍ.
ຂໍ້ໄດ້ປຽບ 1. ທີ່ມີຄວາມຫມາຍຂອງເຕັກໂນໂລຍີຕັດເຂົ້າຫນົມ ultrasonic
1.1 ຄວາມແມ່ນຍໍາຕັດສູງ, ຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ
ສູງ - ການສັ່ນສະເທືອນຄວາມຖີ່ຂອງເຄື່ອງມືຕັດ ultrasonic ເຮັດໃຫ້ "ຕັດທັນທີ." ເວລາຕິດຕໍ່ລະຫວ່າງເຄື່ອງມືແລະເຂົ້າຫນົມໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການຕັດແມ່ນສັ້ນທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ເກືອບບໍ່ມີການບີບອັດຫຼືການຍືດເຂົ້າຫນົມ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງມັນ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມ qq ຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານ) ຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແລະຄວາມຜິດພາດຂອງນົມທີ່ບໍ່ສາມາດຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຫນົມແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄຸນນະພາບຂອງມັນ.
1.2 ການຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍວັດຖຸແລະການປັບປຸງການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບ
ການຕັດກົນຈັກແບບງ່າຍດາຍໄດ້ງ່າຍຂື້ນໃນເວລາທີ່ມີການຂູດເຂົ້າຫນົມໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການຕັດແລະການບີບອັດລະຫວ່າງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະວັດສະດຸ. ນີ້ແມ່ນສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຕັດເຂົ້າຫນົມຫນຽວ, ບ່ອນທີ່ມີຄວາມປະທັບໃຈໃນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອັດຕາການສູນເສຍດ້ານວັດຖຸມີປະມານ 5% - 8%. ການຕັດ ultrasonic, ຜ່ານ High - ການສັ່ນສະເທືອນຄວາມຖີ່, ຫຼຸດຜ່ອນການຕິດຕໍ່ໂດຍກົງແລະຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກາວແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ອັດຕາການສູນເສຍວັດຖຸດິບສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ຕໍ່າກວ່າ 1%, ການປັບປຸງການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບແລະຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດສໍາລັບວິສາຫະກິດ.
1.3 ອຸປະກອນຫນ້ອຍລົງ, ຊີວິດການບໍລິການທີ່ຂະຫຍາຍ
ເຄື່ອງມືຕັດແບບພື້ນເມືອງແມ່ນມີຄວາມຜິດປົກກະຕິເນື່ອງຈາກຄວາມຂັດແຍ້ງແລະຜົນກະທົບກັບວັດສະດຸໃນໄລຍະທີ່ຍາວ - ການນໍາໃຊ້ໄລຍະ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການທົດແທນດ້ານການຄ້າເລື້ອຍໆ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບໍາລຸງຮັກສາອຸປະກອນເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ການລົບກວນການຜະລິດ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະສິດທິຜົນ. ເຄື່ອງມືຕັດ ultrasonic ມີຄວາມຖີ່ຂອງການສັ່ນສະເທືອນສູງແຕ່ເປັນຄວາມກວ້າງຂະຫນາດນ້ອຍ. ການຕິດຕໍ່ລະຫວ່າງເຄື່ອງມືແລະວັດສະດຸສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ "ຕັດການສັ່ນສະເທືອນ," ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອຸປະກອນຕັດ ultrasonic (ເຊັ່ນ: ຄວາມຖີ່ສູງ - ຄວາມຖີ່ຂອງການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມແຂງສໍາລັບວິສາຫະກິດບໍາລຸງຮັກສາສໍາລັບວິສາຫະກິດ.
1.4 ການປັບຕົວທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຕ້ອງການຄວາມຕ້ອງການການຜະລິດທີ່ມີຮູບຊົງແລະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ແຕ່ລະຊະນິດ), ແຕ່ລະຊະນິດ) ເຕັກໂນໂລຍີຕັດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆທີ່ກໍາລັງຕັດຂອງຮູບຊົງແລະຂະຫນາດແຕກຕ່າງກັນແລະປະສົມເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ມີປະສິດຕິຜົນ, ສາມາດຕັດເຂົ້າຫນົມທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຂອງວັດຖຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດ. ມັນສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັນໄດ້ທັງການຜະລິດທີ່ຕັ້ງມະຫາຊົນຕໍ່ເນື່ອງແລະຂະຫນາດນ້ອຍ - ມັດການຜະລິດຕາມກົດລະບຽບ, ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການການຜະລິດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.
2. ການຂະຫຍາຍສະຖານະການການນໍາໃຊ້ຂອງເຕັກໂນໂລຍີການຕັດເຂົ້າຫນົມ ultrasonic
2.1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ - ການຜະລິດຂະຫນາດຂອງ confectionery ແບບດັ້ງເດີມ
ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ - ການຜະລິດເຄື່ອງຂະຫນົມເຄ້ຽວຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຕັກໂນໂລຢີຕັດ ultrasonic ໄດ້ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ມີກະແສຫລັກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນເສັ້ນຜະລິດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆທີ່ອ່ອນໆ, ລະຫວ່າງການຕັດເຂົ້າຫນົມທີ່ອ່ອນຂອງ 1000 - 3000 ເມັດ, ຫຼາຍກວ່າສອງສ່ວນຂອງການຕັດກົນຈັກແບບດັ້ງເດີມ. ໃນການຜະລິດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ultrasonic ການຕັດຜົນກະທົບຂອງການຜະລິດທີ່ງ່າຍດາຍແລະເປັນສິ່ງທີ່ເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂົ້າຫນົມປັງ, ຮັບປະກັນການອຸທອນກ່ຽວກັບຄວາມງາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.
2.2 ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມເຄັກວັດຖຸທີ່ມີປະໂຫຍດແລະພິເສດ
ກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂື້ນຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ (ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ. ປະເພດຂອງເຂົ້າຫນົມເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບພິເສດ; ຍົກຕົວຢ່າງ, ແຊ່ເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນເປື້ອນແລະແຕກງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປ່ຽນແປງຄວາມຕ້ອງການໃນການຕັດສິນຄ້າ. ການຕັດທີ່ໃຊ້ໃນຂະບວນການຂອງເຂົ້າຫນົມທີ່ເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົວຢ່າງທີ່ມີຄວາມສຸກແລະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - ການຜະລິດເຂົ້າຫນົມປັງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະພິເສດ.
2.3 ການຕັດຊູດທີ່ຊັດເຈນກ່ອນການຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າຫນົມອົມ
ໃນຂະບວນການຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ບາງຜະລິດຕະພັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເສັ້ນດ່າງຫຼືທ່ອນໄມ້ເຂົ້າຫນົມຕໍ່ສູ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຖືກຕັດເປັນເຂົ້າຫນົມສ່ວນບຸກຄົນກ່ອນທີ່ຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ເປັນສ່ວນບຸກຄົນ. ຖ້າການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງວິທີການແບບດັ້ງເດີມແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ, ມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການບ່ຽງເບນຂອງແຕ່ລະຄົນ, ແມ່ນແຕ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດບັນຫາຕ່າງໆໃນເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່. ເຕັກໂນໂລຢີຕັດຂອງນ້ໍາຫນັກຂອງນ້ໍາຫນັກຂອງເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆພາຍໃນ± 0.05g, ຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນ້ໍາຫນັກແຕ່ລະຢ່າງ. ມັນເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນກັບອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ອັດຕະໂນມັດ, ຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການລົ້ມເຫຼວໃນຂະບວນການຫຸ້ມຫໍ່ແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງສາຍການຜະລິດໂດຍລວມ.