Nuair a thig an gearradair crathaidh gu conaltradh ris an stuth candy, bidh an crathadh àrd - tricead a ’gineadh buaidhean cavitation mionaid agus feachdan rùsgaidh taobh a-staigh an candy. Air aon làimh, tha a 'bhuaidh cavitation a' cruthachadh beàrnan beaga ann an structar molecular an candy, a 'lùghdachadh a neart rùsgaidh. Air an làimh eile, faodaidh an gearradair crathaidh àrd - tricead feachd rùsgaidh a chuir an sàs gu sgiobalta agus gu cothromach, a’ coileanadh gearradh sa bhad den candy. Bidh an dòigh gearraidh seo a’ seachnadh dian suathadh agus teannachadh eadar an inneal gearraidh traidiseanta agus an stuth, gu bunaiteach a ’fuasgladh dhuilgheadasan cumanta ann an gearradh traidiseanta leithid adhesion stuthan, oirean garbh, agus deformachadh cumadh.
1.Significant buannachdan teicneòlas gearradh candy ultrasonic
1.1 Àrd gearradh mionaideachd, càileachd toraidh nas seasmhaiche
Tha crathadh àrd - tricead an inneal gearraidh ultrasonic a ’comasachadh“ gearradh sa bhad. ” Tha an ùine conaltraidh eadar an inneal agus an candy tron phròiseas gearraidh gu math goirid, agus mar thoradh air sin cha mhòr nach eil teannachadh no sìneadh an candy. Ge bith an e candy bog a th’ ann (leithid candy QQ no marshmallows) no candy nas cruaidhe (leithid candy cruaidh measan no candy bainne), faodar buaidh gearraidh rèidh, gun burr, agus neo - steigeach a choileanadh, agus faodar smachd a chumail air mearachd meud gearraidh taobh a-staigh ± 0.1mm, gu h-èifeachdach a’ dèanamh cinnteach à cunbhalachd coltas toradh candy agus seasmhachd a chàileachd.
1.2 A’ lughdachadh call stuthan agus ag adhartachadh cleachdadh stuthan amh
Bidh gearradh meacanaigeach traidiseanta gu furasta a’ gineadh cromagan candy agus sgrìoban tron phròiseas gearraidh mar thoradh air suathadh agus teannachadh eadar an lann agus an stuth. Tha seo gu sònraichte follaiseach nuair a bhios tu a’ gearradh coinnlearan steigeach, far a bheil stuth a’ cumail ris an lann, a’ leantainn gu ìre call stuthan mar as trice a’ ruighinn 5% - 8%. Bidh gearradh ultrasonic, tro chreathadh àrd - tricead, a ’lughdachadh conaltradh dìreach agus suathadh eadar an lann agus an stuth, a’ lughdachadh gu mòr adhesion stuthan agus gineadh sprùilleach. Faodar smachd a chumail air an ìre call stuthan fo 1%, a’ leasachadh gu mòr cleachdadh stuthan amh agus a’ lughdachadh cosgaisean toraidh airson iomairtean.
1.3 Nas lugha de chaitheamh uidheamachd, beatha seirbheis leudaichte
Tha innealan gearraidh traidiseanta buailteach a bhith air an caitheamh agus air an deformachadh mar thoradh air suathadh agus buaidh le stuthan rè cleachdadh fad-ùine -, a’ feumachdainn innealan ath-nuadhachadh gu tric. Bidh seo chan ann a-mhàin ag àrdachadh cosgaisean cumail suas uidheamachd ach bidh e cuideachd ag adhbhrachadh brisidhean toraidh, a’ toirt buaidh air èifeachdas. Tha tricead crathaidh àrd aig innealan gearraidh ultrasonach ach leud beag. Tha an ceangal eadar an inneal agus an stuth gu ìre mhòr mar "gearradh crith" seach "gearradh cruaidh frithidh" traidiseanta, agus mar sin a 'slaodadh sìos caitheamh innealan gu mòr agus a' leudachadh beatha seirbheis 3 - 5 tursan. A bharrachd air an sin, tha na prìomh phàirtean de uidheamachd gearraidh ultrasonic (leithid transducers agus cruth-atharraichean leudachaidh) air an dèanamh de stuthan alloy àrd - neart, a ’dèanamh cinnteach à seasmhachd àrd agus tricead cumail suas ìosal, a’ lughdachadh cosgaisean cumail suas uidheamachd airson iomairtean.
1.4 Freagarrachd làidir, a’ coinneachadh ri feumalachdan cinneasachaidh measgaichte Tha margaidh siùcairean an latha an-diugh ag iarraidh cumaidhean agus meudan toraidh a tha a’ sìor fhàs eadar-mheasgte, bho choinnlearan traidiseanta ceàrnagach is cruinn gu coinnleanan le cumadh neo-riaghailteach (leithid cumaidhean bheathaichean is cartùn), coinnlearan lìonta ioma-shreath, agus coinnlearan beaga gnàthaichte Faodaidh teicneòlas gearradh candy ultrasonic, le bhith ag atharrachadh lannan gearraidh de dhiofar chumaidhean agus mheudan agus gan cur còmhla le smachd mionaideach air loidhnichean toraidh fèin-ghluasadach, candies de dhiofar stuthan, chumaidhean agus mheudan a ghearradh gu h-èifeachdach. Faodaidh e atharrachadh gu sùbailte an dà chuid airson mòr-chinneasachadh leantainneach agus toradh beag - baidse gnàthaichte, a’ coinneachadh ri feumalachdan cinneasachaidh eadar-mheasgte iomairtean.
2. Leudachadh air suidheachaidhean tagraidh teicneòlas gearradh candy ultrasonic
2.1 Mòr - Dèanamh Milsearachd Traidiseanta
Ann an cinneasachadh mòr - sgèile de mhìlseachd traidiseanta, tha teicneòlas gearraidh ultrasonic air a thighinn gu bhith na phrìomh roghainn. Mar eisimpleir, ann an loidhne cinneasachaidh candy bog, tha an ceangal eadar uidheamachd gearraidh ultrasonic agus crios giùlain a ’comasachadh gearradh leantainneach de choinnlean bog aig astar 1000 - 3000 pìosan / mionaid, barrachd air a bhith a’ dùblachadh èifeachdas toraidh an coimeas ris na 500 - 1500 pìosan / mionaid de ghearradh meacanaigeach traidiseanta. Ann an cinneasachadh candy cruaidh, bidh gearradh ultrasonic gu h-èifeachdach a’ fuasgladh nan duilgheadasan a thaobh sgoltadh furasta agus oirean garbh rè gearradh, agus tha e gu sònraichte freagarrach airson a bhith a’ dèanamh coinnlearan cruaidh àrd - follaiseachd, a’ dèanamh cinnteach à tarraing tarraingeach an toraidh.
2.2 Giullachd coinnlean stuthan gnìomh agus sònraichte
Le fòcas luchd-cleachdaidh air slàinte a’ sìor fhàs, tha iarrtas a’ mhargaidh airson candies gnìomh (leithid siùcar - coinnlearan an-asgaidh, coinnlearan probiotic, agus coinnlearan vitimain) agus coinnleanan stuthan sònraichte (leithid reothadh - coinnlean measan tiormaichte agus seoclaid - candies lìonta) a’ fàs gu luath. Gu tric bidh feartan corporra sònraichte aig na seòrsaichean candies seo; mar eisimpleir, reothadh - tha coinnleanan measan tiormaichte brisg agus furasta am briseadh, agus seoclaid - tha coinnleanan làn buailteach a bhith a’ leaghadh agus a’ steigeadh air sgàth atharrachaidhean teothachd, ga dhèanamh duilich do dhòighean gearraidh traidiseanta coinneachadh ri riatanasan giullachd. Tha an feart “gearradh teòthachd ìosal” de ghearradh ultrasonic (chan eil an teas a thig bho chreathadh an lann tron phròiseas gearraidh glè bheag agus cha toir e buaidh air an stuth candy) gu h-èifeachdach a ’dìon gnìomhachd tàthchuid gnìomh agus a’ seachnadh milleadh air cumadh coinnlearan air an dèanamh de stuthan sònraichte, a ’toirt seachad taic theicnigeach airson cinneasachadh mòr - sgèile mhòr de choinnlean stuthan gnìomh agus sònraichte.
2.3 Slicing mionaideach mus pacadh candy
Anns a’ phròiseas pacaidh candy, feumaidh cuid de thoraidhean na stiallan no na blocaichean candy leantainneach a ghearradh ann an candies fa leth mus tèid am pacadh leotha fhèin. Mura h-eil cruinneas gearraidh dòighean traidiseanta gu leòr, dh ’fhaodadh seo leantainn gu cus cuideam ann an candies fa leth, a’ toirt buaidh air cruinneas pacaidh agus eadhon ag adhbhrachadh dhuilgheadasan leithid jamming san inneal pacaidh. Faodaidh teicneòlas gearraidh ultrasonic smachd a chumail air mearachd cuideam candies fa leth taobh a-staigh ± 0.05g, a ’dèanamh cinnteach à cunbhalachd cuideam airson gach candy. Tha e gu tur co-chòrdail le uidheamachd pacaidh fèin-ghluasadach, a ’lughdachadh ìre fàilligeadh sa phròiseas pacaidh agus a’ leasachadh èifeachdas iomlan na loidhne toraidh.