Meta l-cutter li jivvibra jiġi f'kuntatt mal-materjal tal-ħelu, il-vibrazzjoni ta 'frekwenza għolja tiġġenera effetti ta' cavitation minuta u forzi ta 'shear fi ħdan il-kandju. Min-naħa waħda, l-effett tal-cavitation joħloq vojt ċkejkna fl-istruttura molekulari tal-kandju, u jnaqqas is-saħħa tal-shear tiegħu. Min-naħa l-oħra, il-cutter li jivvibra ta 'frekwenza għolja jista' malajr u b'mod uniformi japplika shear force, u jikseb qtugħ istantanju tal-kandju. Dan il-metodu tat-tqattigħ jevita l-frizzjoni u l-kompressjoni intensa bejn il-cutter tradizzjonali u l-materjal, u jsolvi fundamentalment problemi komuni fil-qtugħ tradizzjonali bħal adeżjoni tal-materjal, truf mhux maħduma, u deformazzjoni tal-forma.
1.Vantaġġi sinifikanti tat-teknoloġija tal-qtugħ tal-kandju ultrasoniku
1.1 Preċiżjoni Għolja tal-Qtugħ, Kwalità tal-Prodott Aktar Stabbli
Il-vibrazzjoni ta 'frekwenza għolja ta' l-għodda tal-qtugħ ultrasoniku tippermetti "qtugħ istantanju." Il-ħin ta 'kuntatt bejn l-għodda u l-kandju matul il-proċess tat-tqattigħ huwa estremament qasir, li jirriżulta fi kważi l-ebda kompressjoni jew tiġbid tal-kandju. Kemm jekk huwa ħelu artab (bħal ħelu QQ jew marshmallows) jew ħelu aktar diffiċli (bħal ħelu iebes tal-frott jew ħelu tal-ħalib), jista 'jinkiseb effett ta' qtugħ lixx, burr-free, u non-istick, u l-iżball tad-daqs tat-tqattigħ jista 'jiġi kkontrollat fi ħdan ± 0.1mm, li effettivament jiżgura l-konsistenza tal-kwalità tal-prodott tal-ħelu u l-istabbiltà tiegħu.
1.2 Tnaqqis ta 'Telf ta' Materjal u Titjib fl-Użu tal-Materja Prima
Qtugħ mekkaniku tradizzjonali faċilment jiġġenera frak tal-ħelu u ruttam matul il-proċess tat-tqattigħ minħabba frizzjoni u kompressjoni bejn ix-xafra u l-materjal. Dan huwa speċjalment notevoli meta jaqtgħu ħelu li jwaħħal, fejn il-materjal jaderixxi max-xafra, li jirriżulta f'rata ta 'telf ta' materjal tipikament tilħaq 5%-8%. Qtugħ ultrasoniku, permezz ta 'vibrazzjoni ta' frekwenza għolja, inaqqas il-kuntatt dirett u l-frizzjoni bejn ix-xafra u l-materjal, inaqqas b'mod sinifikanti l-adeżjoni tal-materjal u l-ġenerazzjoni ta 'debris. Ir-rata ta 'telf ta' materjal tista 'tiġi kkontrollata taħt l-1%, ittejjeb b'mod sinifikanti l-utilizzazzjoni tal-materja prima u tnaqqas l-ispejjeż tal-produzzjoni għall-intrapriżi.
1.3 Inqas Ilbes ta 'Tagħmir, Ħajja ta' Servizz Estiża
Għodod tal-qtugħ tradizzjonali huma suxxettibbli għal xedd u deformazzjoni minħabba frizzjoni u impatt ma 'materjali waqt użu fit-tul, li jeħtieġu sostituzzjonijiet ta' għodda frekwenti. Dan mhux biss iżid l-ispejjeż tal-manutenzjoni tat-tagħmir iżda jikkawża wkoll interruzzjonijiet tal-produzzjoni, li jaffettwaw l-effiċjenza. Għodod tal-qtugħ ultrasoniku għandhom frekwenza għolja ta 'vibrazzjoni iżda amplitudni żgħira. Il-kuntatt bejn l-għodda u l-materjal huwa prinċipalment "qtugħ tal-vibrazzjoni" aktar milli "qtugħ ta 'frizzjoni iebes" tradizzjonali, u b'hekk inaqqas b'mod sinifikanti l-użu tal-għodda u testendi l-ħajja tas-servizz bi 3-5 darbiet. Barra minn hekk, il-komponenti tal-qalba tat-tagħmir tal-qtugħ ultrasoniku (bħal transducers u transformers ta 'amplitudni) huma magħmula minn materjali ta' liga ta 'qawwa għolja, li jiżguraw stabbiltà għolja u frekwenza baxxa ta' manutenzjoni, inaqqsu aktar l-ispejjeż tal-manutenzjoni tat-tagħmir għall-intrapriżi.
1.4 Adattabilità qawwija, Tissodisfa Bżonnijiet Diversi ta 'Produzzjoni Is-suq modern tal-ħelu jitlob forom u daqsijiet ta' prodotti dejjem aktar diversi, minn ħelu kwadri u tondi tradizzjonali għal ħelu b'forma irregolari (bħal forom ta 'annimali u cartoons), ħelu mimli b'ħafna saffi, u ħelu personalizzat - ta' daqs żgħir (bħal ħelu mini li jiżnu anqas minn teknoloġija ta 'adattabbiltà) 0. Teknoloġija tal-qtugħ tal-ħelu ultrasoniku, billi tbiddel ix-xfafar tat-tqattigħ ta 'forom u daqsijiet differenti u tgħaqqadhom mal-kontroll preċiż ta' linji ta 'produzzjoni awtomatizzati, tista' tnaqqas b'mod effiċjenti ħelu ta 'materjali, forom u daqsijiet differenti. Jista 'jadatta b'mod flessibbli kemm għall-produzzjoni tal-massa kontinwa kif ukoll għall-produzzjoni personalizzata ta' lott - żgħira, li tissodisfa l-ħtiġijiet ta 'produzzjoni differenti tal-intrapriżi.
2. L-espansjoni tax-xenarji ta 'applikazzjoni tat-teknoloġija tal-qtugħ tal-kandju ultrasoniku
2.1 Produzzjoni fuq Skala Kbira ta' Ħelu Tradizzjonali
Fil-produzzjoni fuq skala kbira ta 'ħelu tradizzjonali, it-teknoloġija tal-qtugħ ultrasoniku saret l-għażla mainstream. Pereżempju, f'linja ta 'produzzjoni ta' ħelu artab, ir-rabta bejn tagħmir tal-qtugħ ultrasoniku u conveyor belt tippermetti qtugħ kontinwu ta 'ħelu artab b'veloċità ta' 1000 - 3000 biċċa / minuta, aktar milli jirdoppja l-effiċjenza tal-produzzjoni meta mqabbla mal-500 - 1500 biċċa / minuta ta 'qtugħ mekkaniku tradizzjonali. Fil-produzzjoni tal-ħelu iebes, it-tqattigħ ultrasoniku jsolvi b'mod effettiv il-problemi ta 'tixlif faċli u truf mhux maħduma waqt it-tqattigħ, u huwa speċjalment adattat għall-produzzjoni ta' ħelu iebes ta 'għoli-trasparenza, li jiżgura l-appell estetiku tal-prodott.
2.2 Ipproċessar ta 'Ħelu ta' Materjal Funzjonali u Speċjali
B'attenzjoni dejjem tikber tal-konsumaturi fuq is-saħħa, id-domanda tas-suq għal ħelu funzjonali (bħal ħelu - ħelu mingħajr zokkor, ħelu probijotiku, u ħelu ta 'vitamini) u ħelu ta' materjal speċjali (bħal ħelu tal-frott imnixxef bil-friża - u ċikkulata - ħelu mimlija) qed tikber malajr. Dawn it-tipi ta 'ħelu spiss ikollhom proprjetajiet fiżiċi speċjali; pereżempju, il-ħelu tal-frott imnixxef bil-friża huma fraġli u jinkiser faċilment, u l-ħelu mimli ċikkulata huwa suxxettibbli li jiddewweb u jeħel minħabba bidliet fit-temperatura, li jagħmilha diffiċli għat-tekniki tradizzjonali tat-tqattigħ biex jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-ipproċessar. Il-karatteristika "tqattigħ b'temperatura baxxa" tat-tqattigħ ultrasoniku (is-sħana ġġenerata mill-vibrazzjoni tax-xafra matul il-proċess tat-tqattigħ hija minima u mhux se taffettwa l-materjal tal-ħelu) tipproteġi b'mod effettiv l-attività ta 'ingredjenti funzjonali u tevita ħsara lill-forma ta' ħelu magħmula minn materjali speċjali, li tipprovdi appoġġ tekniku għall-produzzjoni fuq skala kbira ta 'ħelu materjali funzjonali u speċjali.
2.3 Tqattigħ Preċiż Qabel l-Ippakkjar tal-Kandju
Fil-proċess tal-ippakkjar tal-ħelu, xi prodotti jeħtieġu li l-istrixxi jew il-blokki kontinwi tal-ħelu jinqatgħu f'ħelu individwali qabel ma jiġu ppakkjati individwalment. Jekk il-preċiżjoni tat-tqattigħ tal-metodi tradizzjonali hija insuffiċjenti, tista 'twassal għal devjazzjonijiet ta' piż eċċessiv f'ħelu individwali, li jaffettwaw l-eżattezza tal-ippakkjar u saħansitra jikkawżaw problemi bħal iġġamjar fil-magna tal-ippakkjar. It-teknoloġija tal-qtugħ ultrasoniku tista 'tikkontrolla l-iżball tal-piż ta' ħelu individwali fi ħdan ± 0.05g, u tiżgura l-konsistenza tal-piż għal kull ħelu. Huwa perfettament kompatibbli ma 'tagħmir awtomatizzat għall-ippakkjar, inaqqas ir-rata ta' falliment fil-proċess tal-ippakkjar u jtejjeb l-effiċjenza ġenerali tal-linja tal-produzzjoni.