Apabila pemotong bergetar bersentuhan dengan bahan gula -gula, getaran frekuensi tinggi menghasilkan kesan peronggaan minit dan daya ricih dalam gula -gula. Di satu pihak, kesan peronggaan mewujudkan lompang kecil dalam struktur molekul gula -gula, mengurangkan kekuatan ricihnya. Sebaliknya, pemotong bergetar kekerapan yang tinggi - boleh dengan cepat dan merata memohon daya ricih, mencapai pemotongan gula -gula serta -merta. Kaedah pemotongan ini mengelakkan geseran dan pemampatan yang sengit antara pemotong tradisional dan bahan, secara asasnya menyelesaikan masalah biasa dalam pemotongan tradisional seperti lekatan bahan, tepi kasar, dan bentuk ubah bentuk.
1. Kelebihan Teknologi Pemotongan Candy Ultrasonik yang penting
1.1 Ketepatan pemotongan tinggi, kualiti produk yang lebih stabil
Getaran kekerapan yang tinggi - alat pemotongan ultrasonik membolehkan "pemotongan serta -merta." Masa hubungan antara alat dan gula -gula semasa proses pemotongan sangat pendek, menyebabkan hampir tidak ada mampatan atau peregangan gula -gula. Sama ada gula -gula lembut (seperti gula -gula QQ atau marshmallow) atau gula -gula yang lebih keras (seperti gula -gula keras buah atau gula -gula susu), kesan pemotongan yang licin, dan bukan -
1.2 Mengurangkan kehilangan bahan dan meningkatkan penggunaan bahan mentah
Pemotongan mekanikal tradisional dengan mudah menjana serbuk gula -gula dan sisa semasa proses pemotongan akibat geseran dan mampatan antara bilah dan bahan. Ini amat ketara apabila memotong gula -gula melekit, di mana bahan mematuhi bilah, mengakibatkan kadar kehilangan bahan biasanya mencapai 5%- 8%. Pemotongan ultrasonik, melalui getaran frekuensi yang tinggi, mengurangkan hubungan langsung dan geseran antara bilah dan bahan, dengan ketara mengurangkan lekatan bahan dan penjanaan serpihan. Kadar kehilangan bahan boleh dikawal di bawah 1%, dengan ketara meningkatkan penggunaan bahan mentah dan mengurangkan kos pengeluaran untuk perusahaan.
1.3 Kurang memakai peralatan, hayat perkhidmatan lanjutan
Alat pemotongan tradisional terdedah kepada memakai dan ubah bentuk kerana geseran dan kesan dengan bahan -bahan semasa penggunaan jangka panjang, yang memerlukan penggantian alat yang kerap. Ini bukan sahaja meningkatkan kos penyelenggaraan peralatan tetapi juga menyebabkan gangguan pengeluaran, yang mempengaruhi kecekapan. Alat pemotongan ultrasonik mempunyai kekerapan getaran yang tinggi tetapi amplitud kecil. Hubungan antara alat dan bahan tersebut adalah "pemotongan getaran" dan bukannya "pemotongan geseran keras" tradisional, dengan itu memperlahankan alat memakai dan memanjangkan hayat perkhidmatan sebanyak 3 - 5 kali. Selain itu, komponen teras peralatan pemotongan ultrasonik (seperti transduser dan transformer amplitud) diperbuat daripada bahan aloi yang tinggi - kekuatan, memastikan kestabilan yang tinggi dan kekerapan penyelenggaraan yang rendah, mengurangkan kos penyelenggaraan peralatan untuk perusahaan.
1.4 Kesesuaian yang kuat, memenuhi keperluan pengeluaran pelbagai keperluan pasaran gula -gula moden yang semakin banyak bentuk dan saiz produk yang beragam, dari gula -gula tradisional dan bulat ke gula -gula yang tidak teratur (seperti yang dibentuk oleh Candies ( Teknologi pemotongan gula -gula ultrasonik, dengan mengubah bilah pemotongan bentuk dan saiz yang berbeza dan menggabungkannya dengan kawalan tepat garis pengeluaran automatik, dapat mengurangkan gula -gula dengan bahan -bahan, bentuk, dan saiz yang berbeza. Ia secara fleksibel dapat menyesuaikan diri dengan pengeluaran besar -besaran yang berterusan dan pengeluaran yang disesuaikan dengan kecil, memenuhi keperluan pengeluaran perusahaan yang pelbagai.
2. Memperluas senario aplikasi teknologi pemotongan gula -gula ultrasonik
2.1 Besar - Pengeluaran Skala Konfeksi Tradisional
Secara besar - Pengeluaran Skala Konfeksi Tradisional, Teknologi Pemotongan Ultrasonik telah menjadi pilihan arus perdana. Sebagai contoh, dalam barisan pengeluaran gula -gula yang lembut, hubungan antara peralatan pemotongan ultrasonik dan tali pinggang penghantar membolehkan pemotongan gula -gula lembut pada kelajuan 1000 - 3000 keping/minit, lebih daripada menggandakan kecekapan pengeluaran berbanding dengan pemotongan mekanikal tradisional 500 - 1500/minit. Dalam pengeluaran gula -gula keras, pemotongan ultrasonik berkesan menyelesaikan masalah kerepek mudah dan tepi kasar semasa pemotongan, dan sangat sesuai untuk pengeluaran gula -gula keras yang tinggi, memastikan rayuan estetik produk.
2.2 Pemprosesan gula -gula bahan berfungsi dan khas
Dengan tumpuan pengguna yang semakin meningkat terhadap kesihatan, permintaan pasaran untuk gula -gula berfungsi (seperti gula - gula -gula percuma, gula -gula probiotik, dan gula -gula vitamin) dan gula -gula bahan khas (seperti membekukan - gula -gula buah kering dan coklat - gula -gula yang diisi) berkembang pesat. Jenis -jenis gula -gula ini sering mempunyai sifat fizikal khas; Sebagai contoh, membekukan - gula -gula buah kering adalah rapuh dan mudah pecah, dan coklat - gula -gula yang dipenuhi terdedah kepada lebur dan melekat akibat perubahan suhu, menjadikannya sukar untuk teknik pemotongan tradisional untuk memenuhi keperluan pemprosesan. Ciri -ciri pemotongan ultrasonik "rendah -
2.3 Menghalang tepat sebelum pembungkusan gula -gula
Dalam proses pembungkusan gula -gula, sesetengah produk memerlukan jalur gula -gula berterusan atau blok untuk dipotong menjadi gula -gula individu sebelum dibungkus secara individu. Jika ketepatan pemotongan kaedah tradisional tidak mencukupi, ia boleh menyebabkan penyimpangan berat badan yang berlebihan dalam gula -gula individu, yang mempengaruhi ketepatan pembungkusan dan juga menyebabkan masalah seperti jamming dalam mesin pembungkusan. Teknologi pemotongan ultrasonik dapat mengawal kesilapan berat gula -gula individu dalam ± 0.05g, memastikan konsistensi berat untuk setiap gula -gula. Ia sangat serasi dengan peralatan pembungkusan automatik, mengurangkan kadar kegagalan dalam proses pembungkusan dan meningkatkan kecekapan keseluruhan barisan pengeluaran.