Titrəmə kəsici konfet materialı ilə təmasda olduqda, yüksək - tezlikli vibrasiyası konfet daxilində dəqiqəlik vibrasiya və kəsmə qüvvələri yaradır. Bir tərəfdən, kavitasiya effekti konfetin molekulyar quruluşunda kiçik boşluqlar yaradır, qayçı gücünü azaldır. Digər tərəfdən, yüksək - Tezlik titrəyən kəsici, konfetin dərhal kəsilməsinə nail olmaqla tez-tez qırıcı qüvvəsi tətbiq edə bilər. Bu kəsmə üsulu ənənəvi kəsici və maddi cəhətdən əsaslı problemləri, məsələn, maddi yapışma, kobud kənarları və forma deformasiyası kimi ümumi problemləri əsaslı şəkildə həll edən materiallar arasındakı sıx sürtünmə və sıxılmadan qaçır.
Ultrasonik konfet kəsmə texnologiyasının 1. -i
1.1 Yüksək kəsmə dəqiqliyi, daha sabit məhsul keyfiyyəti
Yüksək - ultrasəs kəsmə alətinin tezlik titrəməsi "ani kəsici" imkan verir. Kəsmə prosesi zamanı alət və konfet arasındakı əlaqə vaxtı son dərəcə qısa, nəticədə, nəticədə meydana gəlmir və ya konfetin uzanması. Yumşaq konfet (məsələn, QQ konfet və ya zefir kimi) və ya daha sərt konfet (meyvə sərt konfet və ya süd konfeti kimi), hamar, burr - pulsuz və qeyri-şöbəli kəsmə effekti əldə edilə bilər və kəsmə ölçüsü xətası, konfet məhsulunun görünüşünün ardıcıllığını və keyfiyyətinin sabitliyini effektiv şəkildə təmin etmək olar.
1.2 Maddi itkini azaltmaq və xammal istifadəsinin yaxşılaşdırılması
Ənənəvi mexaniki kəsmə, sürtünmə və bıçaq və material arasındakı sürtünmə və sıxılma səbəbiylə kəsmə prosesi zamanı konfet qırıntıları və qırıntıları yaradır. Bu, maddi bir maddi itkisi olan yapışqan konfetləri kəsərkən bu, ümumiyyətlə 5% -ə çatan maddi itkisi dərəcəsi ilə nəticələnən 7% - 8% -ə çatır. Ultrasonik kəsmə, yüksək - tezlikli titrəmə, bıçaq və material arasındakı birbaşa əlaqə və sürtünməni azaldır, maddi yapışma və zibil nəsilini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Maddi zərər dərəcəsi, xammaldan istifadə və müəssisələr üçün istehsal xərclərini azaltmaqla, 1% -dən aşağı, 1% -dən aşağıya nəzarət edilə bilər.
1.3 Daha az avadanlıq geyimi, uzadılmış xidmət həyatı
Ənənəvi kəsmə vasitələri sürtünmə və deformasiyaya meyllidir, uzunmüddətli istifadə müddətində materiallar və tez-tez alət dəyişdirmə tələb olunur. Bu, yalnız avadanlıqların istismar xərclərini artırmır, həm də səmərəliliyə təsir edən istehsal fasilələrinə səbəb olur. Ultrasonik kəsmə alətləri yüksək titrəmə tezliyi, lakin kiçik bir amplitüdür. Alət və material arasındakı əlaqə, əsasən ənənəvi "sərt sürtünmə kəsmə" deyil, "sərt sürtünmə kəsmə" deyil, "titrəmə kəsmə", beləliklə, 3 - 5 dəfə servis işini xeyli yavaşlatmaq və uzatmaq. Bundan əlavə, ultrasəs kəsmə cihazlarının əsas komponentləri (transduslar və amplituda transformatorları kimi) yüksək qiymətdən hazırlanmışdır, yüksək sabitlik və aşağı təmir tezliyini təmin etmək, avadanlıqların istismar xərclərini azaltmaqla təmin edir.
1.4 Güclü uyğunlaşma Ultrasonik konfet kəsmə texnologiyası, müxtəlif formalı və ölçülərin kəsmə bıçaqlarını dəyişdirərək və onları avtomatlaşdırılmış istehsal xətlərinin dəqiq nəzarəti ilə birləşdirərək müxtəlif materiallar, forma və ölçülərin konfetlərini effektiv şəkildə azalda bilər. Həm Davamlı Kütləvi İstehsalına və Kiçik İnkişaf etdirilə bilər.
2. Ultrasonik konfet kəsmə texnologiyasının tətbiq ssenarilərinin genişləndirilməsi
2.1 Böyük - Ənənəvi şirniyyat istehsalının miqyası
Böyük - Ənənəvi şirniyyat, ultrasəs kəsmə texnologiyasının miqyaslı istehsalı əsas seçimə çevrildi. Məsələn, yumşaq bir konfet istehsal xəttində, ultrasəs kəsmə avadanlığı və bir konveyer arasındakı əlaqə, 1000 - 1500 ədəd / dəqiqədə ənənəvi mexaniki kəsmə ilə müqayisədə, istehsal səmərəliliyini iki dəfə artırmaqdan daha çox, 1000 ədəd / dəqiqədə yumşaq konfetlərin davamlı şəkildə kəsilməsinə imkan verir. Sərt konfet istehsalında, ultrasəs kəsmə, kəsmə zamanı asan çipləmə və kobud kənarların problemlərini effektiv həll edir və məhsulun estetik cazibəsini təmin edən yüksək şəffaflıq sərt konfetlərin hazırlanması üçün xüsusilə də uyğundur.
2.2 Funksional və xüsusi maddi konfetlərin emalı
İstehlakçıların sağlamlığa yönəldilməsi, funksional konfetlərə (məsələn, şəkər - sərbəst konfetlər, probiyotik konfetlər və vitamin konfetləri) və xüsusi maddi şirniyyatlar (quru meyvə konfetləri və şokolad kimi) sürətlə böyüyür. Bu növ konfetlərin tez-tez xüsusi fiziki xüsusiyyətlərə malikdir; Məsələn, dondurulmuş meyvə konfetləri kövrək və asanlıqla qırılır və şokoladdır. Ultrasonik kəsmə ultrasəs kəsmə xüsusiyyətləri (bıçağın titrəməsi ilə yaranan istilik minimaldır və konfet materialının fəaliyyətini effektiv şəkildə qoruyur və xüsusi materiallardan hazırlanmış konfetin formasına zərər çəkmiş, funksional və xüsusi maddi konfetlərin miqyaslı istehsalını təmin edir.
2.3 konfet qablaşdırmadan əvvəl dəqiq dilimləmə
Candy qablaşdırma prosesində bəzi məhsullar ayrı-ayrılıqda qablaşdırılmadan əvvəl fərdi konfetlərə kəsiləcək davamlı konfet zolaqları və ya blokların tələb olunur. Ənənəvi metodların kəsmə dəqiqliyi kifayət deyilsə, fərdi konfetlərdə həddindən artıq çəki sapmalarına, qablaşdırma və hətta qablaşdırma maşınında sıxılma kimi problemlərə səbəb olan problemlərə səbəb ola bilər. Ultrasonik kəsmə texnologiyası, hər bir konfet üçün çəki ardıcıllığını təmin edərək ± 0.05G daxilində fərdi konfetin çəki səhvini idarə edə bilər. Avtomatik qablaşdırma avadanlığı ilə mükəmməl uyğundur, qablaşdırma prosesində uğursuzluq sürətini azaldın və istehsal xəttinin ümumi səmərəliliyinin artırılması.