Kapag ang vibrating cutter ay nakikipag -ugnay sa materyal na kendi, ang mataas na - dalas na panginginig ng boses ay bumubuo ng mga minuto na epekto ng cavitation at mga puwersa ng paggugupit sa loob ng kendi. Sa isang banda, ang epekto ng cavitation ay lumilikha ng maliliit na voids sa molekular na istraktura ng kendi, binabawasan ang lakas ng paggupit nito. Sa kabilang banda, ang mataas na - dalas na pag -vibrate ng pamutol ay maaaring mabilis at pantay na mag -aplay ng paggugupit na puwersa, pagkamit ng agarang pagputol ng kendi. Ang pamamaraang ito ng pagputol ay maiiwasan ang matinding alitan at compression sa pagitan ng tradisyonal na pamutol at ng materyal, panimula na paglutas ng mga karaniwang problema sa tradisyonal na pagputol tulad ng materyal na pagdirikit, magaspang na mga gilid, at pagpapapangit ng hugis.
1. Masiglang pakinabang ng teknolohiyang pagputol ng ultrasonic candy
1.1 Mataas na katumpakan ng pagputol, mas matatag na kalidad ng produkto
Ang mataas na - dalas na panginginig ng boses ng tool ng pagputol ng ultrasonic ay nagbibigay -daan sa "agarang pagputol." Ang oras ng pakikipag -ugnay sa pagitan ng tool at kendi sa panahon ng proseso ng pagputol ay lubos na maikli, na nagreresulta sa halos walang compression o pag -uunat ng kendi. Kung ito ay malambot na kendi (tulad ng QQ candy o marshmallows) o mas mahirap na kendi (tulad ng prutas na hard candy o gatas na kendi), ang isang makinis, burr - libre, at hindi - malagkit na pagputol ng epekto ay maaaring makamit, at ang error sa pagputol ng laki ay maaaring kontrolado sa loob ng ± 0.1mm, na epektibong tinitiyak ang pagkakapare -pareho ng hitsura ng produkto ng kendi at ang katatagan ng kalidad nito.
1.2 Pagbabawas ng pagkawala ng materyal at pagpapabuti ng paggamit ng hilaw na materyal
Ang tradisyunal na pagputol ng mekanikal ay madaling bumubuo ng mga mumo ng kendi at scrap sa panahon ng proseso ng pagputol dahil sa alitan at compression sa pagitan ng talim at materyal. Ito ay lalo na kapansin -pansin kapag ang pagputol ng mga malagkit na candies, kung saan ang materyal ay sumunod sa talim, na nagreresulta sa isang rate ng pagkawala ng materyal na karaniwang umaabot sa 5%- 8%. Ang pagputol ng ultrasonic, sa pamamagitan ng mataas na - dalas na panginginig ng boses, binabawasan ang direktang pakikipag -ugnay at alitan sa pagitan ng talim at materyal, na makabuluhang binabawasan ang materyal na pagdirikit at henerasyon ng mga labi. Ang rate ng pagkawala ng materyal ay maaaring kontrolado sa ibaba ng 1%, makabuluhang pagpapabuti ng hilaw na paggamit ng materyal at pagbabawas ng mga gastos sa produksyon para sa mga negosyo.
1.3 Mas kaunting kagamitan sa pagsusuot, pinalawak na buhay ng serbisyo
Ang mga tradisyunal na tool sa paggupit ay madaling kapitan ng pagsusuot at pagpapapangit dahil sa alitan at epekto sa mga materyales sa panahon ng mahabang - term na paggamit, na nangangailangan ng madalas na mga kapalit ng tool. Hindi lamang ito nagdaragdag ng mga gastos sa pagpapanatili ng kagamitan ngunit nagiging sanhi din ng mga pagkagambala sa produksyon, na nakakaapekto sa kahusayan. Ang mga tool sa pagputol ng ultrasonic ay may mataas na dalas ng panginginig ng boses ngunit isang maliit na amplitude. Ang pakikipag -ugnay sa pagitan ng tool at ang materyal ay pangunahing "pagputol ng panginginig ng boses" sa halip na tradisyonal na "hard friction cutting," sa gayon makabuluhang nagpapabagal sa pagsusuot ng tool at pagpapalawak ng buhay ng serbisyo sa pamamagitan ng 3 - 5 beses. Bukod dito, ang mga pangunahing sangkap ng mga kagamitan sa pagputol ng ultrasonic (tulad ng mga transducer at mga transformer ng amplitude) ay gawa sa mataas na mga materyales na haluang metal, tinitiyak ang mataas na katatagan at mababang dalas ng pagpapanatili, karagdagang pagbabawas ng mga gastos sa pagpapanatili ng kagamitan para sa mga negosyo.
1.4 Malakas na kakayahang umangkop, ang pagtugon sa magkakaibang produksiyon ay nangangailangan ng modernong confectionery market ay nangangailangan ng pagtaas ng magkakaibang mga hugis ng produkto at sukat, mula sa tradisyonal na parisukat at bilog na mga kendi hanggang sa hindi regular na hugis na mga candies (tulad ng mga hayop at cartoon na mga hugis), maraming - layered na puno ng mga candies, at pasadyang maliit - laki ng mga candies (tulad ng mini candies na tumitimbang ng mas mababa kaysa sa 0.5G bawat isa), na naglalagay ng mas mataas na mga hinihingi sa pagbagay ng teknolohiyang pagputol. Ang teknolohiya ng pagputol ng kendi ng ultrasonic, sa pamamagitan ng pagbabago ng mga pagputol ng mga blades ng iba't ibang mga hugis at sukat at pagsasama -sama ng mga ito sa tumpak na kontrol ng mga awtomatikong linya ng produksyon, ay maaaring mahusay na gupitin ang mga candies ng iba't ibang mga materyales, hugis, at sukat. Maaari itong madaling iakma sa parehong tuluy -tuloy na paggawa ng masa at maliit - batch na na -customize na produksiyon, natutugunan ang magkakaibang mga pangangailangan ng produksyon ng mga negosyo.
2. Pagpapalawak ng Mga Eksena ng Application ng Ultrasonic Candy Cutting Technology
2.1 Malaking - Scale Production ng Traditional Confectionery
Sa malaking - scale ng paggawa ng tradisyonal na confectionery, ang teknolohiya ng pagputol ng ultrasonic ay naging pangunahing pagpipilian. Halimbawa, sa isang malambot na linya ng produksyon ng kendi, ang ugnayan sa pagitan ng mga kagamitan sa pagputol ng ultrasonic at isang conveyor belt ay nagbibigay -daan sa patuloy na pagputol ng malambot na mga kendi sa bilis na 1000 - 3000 piraso/minuto, higit sa pagdodoble sa kahusayan ng produksyon kumpara sa 500 - 1500 piraso/minuto ng tradisyonal na pagputol ng mekanikal. Sa mahirap na paggawa ng kendi, ang pagputol ng ultrasonic ay epektibong malulutas ang mga problema ng madaling chipping at magaspang na mga gilid sa panahon ng pagputol, at lalo na angkop para sa paggawa ng mataas na - transparency hard candies, tinitiyak ang aesthetic apela ng produkto.
2.2 Pagproseso ng Functional at Espesyal na Materyal na Candies
Sa pagtaas ng pokus ng mga mamimili sa kalusugan, ang demand ng merkado para sa mga functional candies (tulad ng asukal - libreng candies, probiotic candies, at bitamina candies) at mga espesyal na materyal na kendi (tulad ng pag -freeze - pinatuyong prutas na kendi at tsokolate - napuno na mga kendi) ay mabilis na lumalaki. Ang mga ganitong uri ng candies ay madalas na may mga espesyal na pisikal na katangian; Halimbawa, ang pag -freeze - pinatuyong prutas na kendi ay malutong at madaling masira, at ang tsokolate - Ang mga napuno na mga kendi ay madaling kapitan ng pagtunaw at pagdikit dahil sa mga pagbabago sa temperatura, na ginagawang mahirap para sa tradisyonal na mga diskarte sa pagputol upang matugunan ang mga kinakailangan sa pagproseso. Ang katangian na "mababang - pagputol ng temperatura" ng pagputol ng ultrasonic (ang init na nabuo ng panginginig ng boses ng talim sa panahon ng proseso ng pagputol ay minimal at hindi makakaapekto sa materyal na kendi) na epektibong pinoprotektahan ang aktibidad ng mga functional na sangkap at maiwasan ang pinsala sa hugis ng mga candies na gawa sa mga espesyal na materyales, na nagbibigay ng teknikal na suporta para sa malaking - scale ng paggawa ng functional at espesyal na materyal.
2.3 tumpak na paghiwa bago ang pag -iimpake ng kendi
Sa proseso ng pag -iimpake ng kendi, ang ilang mga produkto ay nangangailangan ng patuloy na mga kendi o mga bloke na maputol sa mga indibidwal na candies bago maging isa -isa na nakabalot. Kung ang pagputol ng katumpakan ng mga tradisyunal na pamamaraan ay hindi sapat, maaari itong humantong sa labis na mga paglihis ng timbang sa mga indibidwal na candies, na nakakaapekto sa kawastuhan ng packaging at maging sanhi ng mga problema tulad ng jamming sa packaging machine. Ang teknolohiya ng pagputol ng ultrasonic ay maaaring makontrol ang bigat ng bigat ng mga indibidwal na candies sa loob ng ± 0.05G, tinitiyak ang pagkakapare -pareho ng timbang para sa bawat kendi. Ito ay perpektong katugma sa mga awtomatikong kagamitan sa packaging, binabawasan ang rate ng pagkabigo sa proseso ng packaging at pagpapabuti ng pangkalahatang kahusayan ng linya ng paggawa.