Cutting Efficient: els talladors d’ultrasons utilitzen vibracions d’alta - freqüència per al tall, amb una freqüència de vibració de fins a 20.000 - 40.000 vegades per segon (20 - 40 kHz), que pot tallar els aliments de manera ràpida i eficaç i reduir la deformació dels aliments.
Reformació dels aliments: els talladors d’ultrasons tenen una baixa resistència a la fricció durant el tall, cosa que redueix la pressió de la fulla sobre l’aliment, i la superfície tallada és suau i ordenada, sense afectar l’estructura i la qualitat interna dels aliments, i mantenint la bellesa i la integritat dels aliments en la major mesura. És adequat per tallar aliments fàcilment deformats com ara pa, pastissos i formatge.
Precisió de tall: els talladors d’ultrasons poden controlar amb precisió la profunditat i la forma de tall per garantir la plana i la suavitat de la superfície de tall, especialment per a aliments i aliments entre sandvitx de capa múltiple amb alta viscositat.
No Efecte tèrmic: Durant el tall d’ultrasons, el temps de contacte entre el ganivet i el menjar és curt, la fricció és petita i no es genera calor excessiva, cosa que pot evitar eficaçment el dany d’alta temperatura als components nutricionals i l’estructura física dels aliments.
APLICACIONS ALTRES APLICACIONS: els ganivets de tall ultrasònics són adequats per a diversos aliments, inclosos aliments congelats, aliments enganxosos, aliments peribles i aliments propensos a motlles, etc., i poden mantenir la integritat i la bellesa dels aliments.
Clean i higiènic: els ganivets de tall ultrasònics no s’enganxen al ganivet durant l’operació i no deixaran residus a la fulla, reduint la possibilitat de creixement bacterià i són especialment adequats per a ambients de processament d’aliments amb alts requisits d’higiene.
graus d’automatització: les màquines de tall d’aliments d’ultrasons poden aconseguir un tall totalment automatitzat mitjançant sistemes de control automàtic, millorar l’eficiència de producció i són adequades per a les línies de producció.
