Αποδοτικό κοπτικό : Οι υπερήχοι κόπτες χρησιμοποιούν υψηλές δονήσεις συχνότητας για κοπή, με συχνότητα κραδασμών μέχρι 20.000 - 40.000 φορές ανά δευτερόλεπτο (20 - 40 kHz), τα οποία μπορούν να μειώσουν τα τρόφιμα γρήγορα και αποτελεσματικά και να μειώσουν την παραμόρφωση των τροφίμων.
Η παραμόρφωση των τροφίμων: Οι υπερήχοι κόπτες έχουν χαμηλή αντίσταση τριβής κατά τη διάρκεια της κοπής, γεγονός που μειώνει την πίεση της λεπίδας στο φαγητό και η κοπτική επιφάνεια είναι ομαλή και τακτοποιημένη, χωρίς να επηρεάζει την εσωτερική δομή και την ποιότητα του φαγητού και τη διατήρηση της ομορφιάς και της ακεραιότητας του φαγητού στο μεγαλύτερο βαθμό. Είναι κατάλληλο για κοπή εύκολα παραμορφωμένα τρόφιμα όπως ψωμί, κέικ και τυρί.
Η ακρίβεια κοπής: Οι υπερήχοι κόφτες μπορούν να ελέγξουν με ακρίβεια το βάθος και το σχήμα κοπής για να εξασφαλίσουν την επιπεδότητα και την ομαλότητα της επιφάνειας κοπής, ειδικά για τα τρόφιμα σάντουιτς πολλαπλών στρώματος και τα τρόφιμα με υψηλό ιξώδες.
NO Θερμικό αποτέλεσμα: Κατά τη διάρκεια της υπερηχητικής κοπής, ο χρόνος επαφής μεταξύ του μαχαιριού και του φαγητού είναι σύντομο, η τριβή είναι μικρή και δεν παράγεται υπερβολική θερμότητα, η οποία μπορεί να αποφύγει αποτελεσματικά τη ζημιά της υψηλής θερμοκρασίας στα θρεπτικά συστατικά και τη φυσική δομή των τροφίμων.
Wide εύρος εφαρμογών: Τα μαχαίρια κοπής υπερήχων είναι κατάλληλα για μια ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων τροφίμων, των κολλητικών τροφίμων, των φθαρτών τροφίμων και των τροφίμων που είναι επιρρεπείς σε μούχλα κ.λπ. και μπορούν να διατηρήσουν την ακεραιότητα και την ομορφιά των τροφίμων.
Clean και Hygienic: Τα μαχαίρια κοπής υπερήχων δεν κολλάνε στο μαχαίρι κατά τη διάρκεια της λειτουργίας και δεν θα αφήσουν υπολείμματα στη λεπίδα, μειώνοντας τη δυνατότητα βακτηριακής ανάπτυξης και είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για περιβάλλοντα επεξεργασίας τροφίμων με υψηλές απαιτήσεις υγιεινής.
υψηλός βαθμός αυτοματοποίησης: Οι υπερηχητικές μηχανές κοπής τροφίμων μπορούν να επιτύχουν πλήρως αυτοματοποιημένη κοπή μέσω των αυτόματων συστημάτων ελέγχου, να βελτιώσουν την αποδοτικότητα της παραγωγής και να είναι κατάλληλα για γραμμές παραγωγής.
