Cắt giảm hiệu quả: Máy cắt siêu âm sử dụng độ rung tần số cao - để cắt, với tần số rung lên tới 20.000 - 40.000 lần mỗi giây (20 - 40 kHz), có thể cắt thực phẩm nhanh chóng và hiệu quả và giảm biến dạng thực phẩm.
Biến dạng thực phẩm giảm : Máy cắt siêu âm có khả năng chống ma sát thấp trong quá trình cắt, làm giảm áp lực của lưỡi dao trên thực phẩm, và bề mặt cắt mịn và gọn gàng, mà không ảnh hưởng đến cấu trúc bên trong và chất lượng của thực phẩm, và duy trì vẻ đẹp và tính toàn vẹn của thực phẩm đến mức độ lớn nhất. Nó phù hợp để cắt các loại thực phẩm dễ bị biến dạng như bánh mì, bánh và phô mai.
Độ chính xác cắt cao: Máy cắt siêu âm có thể kiểm soát chính xác độ sâu và hình dạng cắt để đảm bảo độ phẳng và độ mịn của bề mặt cắt, đặc biệt là đối với thực phẩm và thực phẩm sandwich đa lớp với độ nhớt cao.
Hiệu ứng nhiệt không - trong quá trình cắt siêu âm, thời gian tiếp xúc giữa dao và thực phẩm là ngắn, ma sát nhỏ và không có nhiệt quá mức nào được tạo ra, có thể tránh được sự hư hỏng của nhiệt độ cao đối với các thành phần dinh dưỡng và cấu trúc vật lý của thực phẩm.
Phạm vi của các ứng dụng : Dao cắt siêu âm phù hợp với nhiều loại thực phẩm, bao gồm thực phẩm đông lạnh, thực phẩm dính, thực phẩm dễ hỏng và thực phẩm dễ bị nấm mốc, v.v., và có thể duy trì tính toàn vẹn và vẻ đẹp của thực phẩm.
Clean và vệ sinh: dao cắt siêu âm không dính vào dao trong quá trình hoạt động, và sẽ không để lại dư lượng trên lưỡi dao, làm giảm khả năng phát triển của vi khuẩn và đặc biệt phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm với yêu cầu vệ sinh cao.
Mức độ tự động hóa cao
