Efektivní řezání: Ultrazvukové řezačky používají vysokofrekvenční vibrace pro řezání, s vibrační frekvencí až 20 000 - 40 000krát za sekundu (20 - 40 kHz), které mohou rychle a efektivně řezat potravu a snížit deformaci potravin.
Redukce deformace potravy: Ultrazvukové řezačky mají při řezání nízkou odolnost proti tření, což snižuje tlak čepele na potravě, a řezaný povrch je plynulý a elegantní, aniž by ovlivnil vnitřní strukturu a kvalitu potravin a udržoval krásu a integritu potravy v největší míře. Je vhodný pro řezání snadno deformovaných potravin, jako je chléb, koláče a sýr.
„Přesnost řezu“: Ultrazvukové řezačky mohou přesně ovládat hloubku a tvar řezání, aby byla zajištěna rovinnost a hladkost řezné plochy, zejména u vícebodových sendvičových potravin a potravin s vysokou viskozitou.
Tepelný efekt bez tepelného účinku: Během ultrazvukového řezání je doba kontaktu mezi nožem a jídlem krátká, tření je malé a není generováno žádné nadměrné teplo, což může účinně zabránit poškození vysoké teploty na nutriční komponenty a fyzickou strukturu potravy.
Celossitní řada aplikací: Ultrazvukové nože jsou vhodné pro různé potraviny, včetně zmrazených potravin, lepkavých potravin, podléhajících potravin a potravin náchylných k plísním atd., A mohou udržovat integritu a krásu potravin.
Clean a Hygienic: Ultrazvukové nože se během provozu nelepí na nůž a nenechávají zbytky na čepeli, což snižuje možnost bakteriálního růstu a jsou zvláště vhodné pro prostředí zpracování potravin s vysokými požadavky na hygienu.
„Vysoký stupeň automatizace: Ultrazvukové stroje na řezání potravin mohou dosáhnout plně automatizovaného řezu prostřednictvím automatických řídicích systémů, zlepšit efektivitu výroby a jsou vhodné pro výrobní linky“.
