1. فناوری اصلی: برش ارتعاش اولتراسونیک
فناوری اصلی دستگاه برش غذایی اولتراسونیک لرزش اولتراسونیک است. ژنراتور اولتراسونیک در تجهیزات سیگنال های الکتریکی فرکانس بالا تولید می کند ، که هوشمندانه از طریق مبدل به ارتعاشات مکانیکی فرکانس بالا تبدیل می شوند و فرکانس به طور کلی بالاتر از 20kHz است. این لرزش فرکانس بالا به چاقوی برش ویژه منتقل می شود و باعث می شود چاقوی برش با فرکانس بسیار بالا ارتعاش شود. متفاوت از روش برش سنتی ، به سادگی به وضوح چاقو و نیروی خارجی برای برش متکی نیست ، بلکه از لرزش فرکانس بالا استفاده می کند تا فوراً ساختار مولکولی مواد غذایی را برای دستیابی به فرآیند برش از بین ببرد.
2. مزایای قابل توجهی
2.1 برش دقیق ، هیچ تفاوت اندازه: مسیر برش را می توان دقیقاً کنترل کرد تا مواد غذایی را به شکل ها و اندازه های مختلف مختلف برش دهد. این که آیا در حال برش کیک به برش هایی با ضخامت یکنواخت و لبه های مرتب در هنگام تهیه شیرینی است ، می توان خطای ضخامت را در سطح میلی متر کنترل کرد. یا برش نان های طولانی از نان به برش های مساوی در پردازش نان ، برش دقیق را می توان به راحتی بدست آورد. فرآوری مواد غذایی درجه قوام بالایی را فراهم می کند.
2.2 برش بدون تغییر شکل ، ظاهر کامل را حفظ کنید: برای غذای نرم ، برش سنتی به راحتی می تواند باعث تغییر شکل شود. در حین برش اولتراسونیک ، فشار برش بر روی مواد غذایی بسیار اندک است و تغییر شکل غذا از طریق برش ارتعاش فرکانس بالا به حداقل می رسد. هنگام بریدن غذاهای نرم مانند ژله و کیک خامه ای ، می تواند شکل اصلی آنها را کاملاً حفظ کند و ظاهر محصولات برش را جذاب تر و بهبود رقابت در بازار محصولات کند.
2.3 برش بهداشتی ، ایمن و ایمن: در طی فرآیند برش ، لرزش فرکانس بالا - فرکانس چاقوی برش به طور موثری مانع از چسبیدن مواد غذایی به چاقو می شود. در مقایسه با ابزارهای برش سنتی ، احتمال رشد باکتریها را تا حد زیادی کاهش می دهد و به شدت مطابق با استانداردهای بهداشتی مواد غذایی است. هنگام بریدن گوشت ، غذای پخته شده و سایر غذاهایی که مستعد باکتری ها هستند ، سطح چاقو پس از برش تمیز می شود ، خطر آلودگی متقاطع و تهیه مواد غذایی ایمن تر و بهداشتی را کاهش می دهد.
2.4 برش کارآمد ، بهبود بهره وری: ارتعاش فرکانس بالا باعث می شود روند برش نرم تر شود و راندمان برش را تا حد زیادی بهبود بخشد. چه در حال پردازش مقادیر زیادی کالاهای پخته شده ، گوشت یا آب نبات باشد ، می تواند به سرعت کار برش را انجام دهد ، به شرکت ها کمک کند تا چرخه تولید را کوتاه کنند ، راندمان تولید را بهبود بخشند و هزینه های تولید را کاهش دهند.
3. برنامه گسترده
3.1 میدان غذایی پخته شده: در نانوایی ها ، خانه های کیک و مکان های دیگر می توان از آن برای برش نان ، کیک ، بیسکویت و سایر غذاهای پخته شده استفاده کرد. این می تواند نان را به برش های یکنواخت برای بسته بندی و فروش آسان برش دهد. همچنین می تواند کیک های لایه ای ریز برای تهیه کیک های خوشمزه چند لایه.
3.2 صنعت پردازش گوشت: چه گوشت تازه باشد و چه گوشت یخ زده ، می توان آن را به طور کارآمد برش داد. گوشت را می توان به شکل های مختلفی از جمله برش ، گوشت خرد شده و گوشت خرد شده با توجه به نیاز برای برآورده کردن نیازهای ظروف مختلف و فرآوری مواد غذایی برید.
3.3 صنعت تولید آب نبات: برای آب نبات هایی که دارای ویسکوزیته بالا هستند ، روش های برش سنتی اغلب دشوار است. دستگاه های برش مواد غذایی اولتراسونیک می توانند به راحتی با آن کنار بیایند ، کل قطعه آب نبات را به قطعات کوچک برش دهند و از یکپارچگی و کیفیت ظاهر آب نبات اطمینان حاصل کنند و از چسبیدن یا شکستن آب نبات در طی فرآیند برش جلوگیری کنند.
