അൾട്രാസോണിക് സ്ലൈസിംഗും ഭക്ഷണത്തിനായി വെട്ടിക്കുറച്ച സാങ്കേതികവിദ്യയും - വ്യവസായം

ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ, മുറിക്കൽ നിർണായകമാണ്, മാത്രമല്ല വെട്ടിംഗ് ഇഫക്റ്റ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും രൂപവും നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. ഇന്ന്, ഒരു നൂതന കട്ടിംഗ് ഉപകരണം - അൾട്രാസോണിക് ഫുഡ് കട്ടിംഗ് മെഷീൻ, അതിന്റെ അദ്വിതീയ സാങ്കേതിക നേട്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണ വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു പുതിയ പരിഹാരം നൽകുന്നു.

1. കോർ ടെക്നോളജി: അൾട്രാസോണിക് വൈബ്രേഷൻ കട്ടിംഗ്
അൾട്രാസോണിക് ഫുഡ് കട്ടിംഗ് മെഷീനിന്റെ കോർ ടെക്നോളജി അൾട്രാസോണിക് വൈബ്രേഷനാണ്. ഉപകരണങ്ങളിലെ അൾട്രാസോണിക് ജനറേറ്റർ ഉയർന്ന - ആവൃത്തി ഇലക്ട്രിക്കൽ സിഗ്നലുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് ട്രാൻസ്ഫ്യൂസറിലൂടെ ഉയർന്ന - ഫ്രീക്വൻസി മെക്കാനിക്കൽ വൈബ്രേഷനുകളായിട്ടാണ്, ആവൃത്തി സാധാരണയായി 20khz ന് മുകളിലാണ്. ഈ ഉയർന്ന - ഫ്രീക്വൻസി വൈബ്രേഷൻ പ്രത്യേക കട്ടിംഗ് കത്തിയിലേക്ക് പകരുന്നു, അങ്ങേയറ്റം ഉയർന്ന ആവൃത്തിയിൽ വെട്ടിക്കുറച്ച കത്തി ഉണ്ടാക്കി. വെട്ടി കട്ട്ട്ടിംഗ് രീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അത് മുറിക്കാൻ, ബാഹ്യശക്തിയുടെ മൂർച്ചയെ അപകീർത്തിപ്പെടുത്തുന്നില്ല, പക്ഷേ ഭക്ഷണത്തിന്റെ തന്മാത്രാ ഘടന തൽശതയുള്ളവയെ തൽക്ഷണം നശിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. സുപ്രധാന ഗുണങ്ങൾ
2.1 കൃത്യമായ മുറിക്കൽ, വലുപ്പ വ്യത്യാസമില്ല: വിവിധ കൃത്യമായ ആകൃതികളിലേക്കും വലുപ്പങ്ങളിലേക്കും ഭക്ഷണം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കട്ടിംഗ് പാത കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. പേസ്ട്രികളെ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ യൂണിഫോം കനം, വൃത്തിയുള്ള അരികുകൾ എന്നിവയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കനം മില്ലിമീറ്റർ തലത്തിനുള്ളിൽ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും; അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് പ്രോസസ്സിംഗിലെ തുല്യ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ദീർഘവീക്ഷയുടെ നീണ്ട അപ്പം മുറിക്കുക, കൃത്യമായ മുറിക്കൽ എളുപ്പത്തിൽ നേടാനാകും. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം ഉയർന്ന സ്ഥിരത നൽകുന്നു.
2.2 രൂപഭേദം ഇല്ലാതെ മുറിക്കുക, തികഞ്ഞ രൂപം നിലനിർത്തുക: മൃദുവായ ഭക്ഷണത്തിന്, പരമ്പരാഗത കട്ടിംഗ് എളുപ്പത്തിൽ ഓർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. അൾട്രാസോണിക് വെട്ടിംഗിനിടെ, ഭക്ഷണത്തിലെ കട്ടറിന്റെ സമ്മർദ്ദം വളരെ ചെറുതാണ്, മാത്രമല്ല ഉയർന്ന - ആവൃത്തി വൈബ്രേഷൻ കട്ടിംഗിലൂടെ കുറവാണ്. ജെല്ലി, ക്രീം കേക്കുകൾ പോലുള്ള മൃദുവായ ഭക്ഷണങ്ങൾ മുറിക്കുമ്പോൾ അത് അവയുടെ യഥാർത്ഥ ആകാരം നിലനിർത്തും, കട്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപം കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിപണി മത്സരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
. പരമ്പരാഗത വെട്ടിക്കുറവുള്ള ഉപകരണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയുടെ സാധ്യത അതിനെ വളരെയധികം കുറയ്ക്കുകയും ഭക്ഷ്യ ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംസം, വേവിച്ച ഭക്ഷണം, വേവിച്ച ഭക്ഷണം, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ മുറിക്കുമ്പോൾ കത്തി ഉപരിതലം മുറിച്ചതിനുശേഷം വൃത്തിയാക്കുന്നു, മലിനമാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും സുരക്ഷിതവും കൂടുതൽ ശുചിത്വവും നൽകുകയും ചെയ്യുക.
2.4 കാര്യക്ഷമമായ മുറിക്കൽ, മെച്ചപ്പെട്ട ഉൽപാദനക്ഷമത: ഉയർന്ന - ആവൃത്തി വൈബ്രേഷൻ കട്ടിംഗ് പ്രോസസ്സ് മൃദുവാക്കുകയും കട്ടിംഗ് കാര്യക്ഷമതയെ വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് വലിയ അളവിലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത ചരക്കുകൾ, മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ മിഠായി എന്നിവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നയാളായാലും, ഇതിന് വെട്ടിക്കുറച്ച ടാസ്ക് വേഗത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ കമ്പനികളെ ചെറുതാക്കുന്ന ഉൽപാദന ചക്രങ്ങൾ സഹായിക്കുകയും ഉൽപാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഉൽപാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

3. വൈഡ് ആപ്ലിക്കേഷൻ
3.1 ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഭക്ഷണം: ബേക്കറികൾ, കേക്ക് വീടുകൾ, മറ്റ് സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ, റൊട്ടി, കേക്കുകൾ, ബിസ്കറ്റ്, ബേക്കിംഗ് ഫുഡുകൾ എന്നിവ മുറിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. എളുപ്പമുള്ള പാക്കേജിംഗിനും വിൽപ്പനയ്ക്കുമായി ഇത് അപ്പം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും; മൾട്ടി - ലെയർ രുചികരമായ ദോശ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇതിന് നന്നായി ലേയർ കേക്കുകൾക്കും കഴിയും.
3.2 ഇറച്ചി സംസ്കരണ വ്യവസായം: ഇത് പുതിയ മാംസമോ മരവിച്ച മാംസമോ ആണോ, അത് കാര്യക്ഷമമായി മുറിക്കാൻ കഴിയും. വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളുടെയും ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണങ്ങളുടെയും ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3.3 കാൻഡി നിർമ്മാണ വ്യവസായം: ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി ഉള്ള മിഠായികൾക്ക്, പരമ്പരാഗത വെട്ടിംഗ് രീതികൾ പലപ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അൾട്രാസോണിക് ഫുഡ് വെട്ടിംഗ് മെഷീനുകൾ അതിനെ എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും, മിഠായിയുടെ മുഴുവൻ ഭാഗങ്ങളും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മിഠായിയുടെ സമഗ്രതയും രൂപവും ഉറപ്പാക്കുക, കട്ടിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ മിഠായികൾ ഒഴിവാക്കുകയോ തകർക്കുകയോ ചെയ്യുക.