1. કોર ટેકનોલોજી: અલ્ટ્રાસોનિક કંપન કટીંગ
અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટીંગ મશીનની મુખ્ય તકનીક અલ્ટ્રાસોનિક કંપન છે. ઉપકરણોમાં અલ્ટ્રાસોનિક જનરેટર ઉચ્ચ - આવર્તન ઇલેક્ટ્રિકલ સિગ્નલ ઉત્પન્ન કરે છે, જે હોશિયારીથી ઉચ્ચ - આવર્તન યાંત્રિક સ્પંદનોમાં ટ્રાન્સડ્યુસર દ્વારા રૂપાંતરિત થાય છે, અને આવર્તન સામાન્ય રીતે 20kHz ની ઉપર હોય છે. આ - - આવર્તન કંપન ખાસ કટીંગ છરી પર ફેલાય છે, જેના કારણે કટીંગ છરી અત્યંત high ંચી આવર્તન પર કંપન કરે છે. પરંપરાગત કટીંગ પદ્ધતિથી અલગ, તે કાપવા માટે છરી અને બાહ્ય બળની તીવ્રતા પર ફક્ત આધાર રાખતો નથી, પરંતુ કટીંગ પ્રક્રિયાને પ્રાપ્ત કરવા માટે ખોરાકની પરમાણુ રચનાને તુરંત નાશ કરવા માટે ઉચ્ચ - આવર્તન કંપનનો ઉપયોગ કરે છે.
2. નોંધપાત્ર ફાયદા
૨.૧ ચોક્કસ કટીંગ, કોઈ કદનો તફાવત: વિવિધ ચોક્કસ આકાર અને કદમાં ખોરાક કાપવા માટે કટીંગ પાથ ચોક્કસપણે નિયંત્રિત કરી શકાય છે. પેસ્ટ્રી બનાવતી વખતે તે સમાન જાડાઈ અને સુઘડ ધારવાળી કાપી નાંખ્યું હોય કે કેમ કે તે જાડાઈની ભૂલને મિલીમીટર સ્તરની અંદર નિયંત્રિત કરી શકાય છે; અથવા બ્રેડની પ્રક્રિયામાં સમાન કાપી નાંખવામાં બ્રેડની લાંબી રોટલી કાપવા, ચોક્કસ કટીંગ સરળતાથી પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉચ્ચ ડિગ્રી સુસંગતતા પ્રદાન કરે છે.
2.2 વિરૂપતા વિના કાપીને, સંપૂર્ણ દેખાવ જાળવો: નરમ ખોરાક માટે, પરંપરાગત કટીંગ સરળતાથી વિકૃતિનું કારણ બની શકે છે. અલ્ટ્રાસોનિક કટીંગ દરમિયાન, ખોરાક પર કટરનું દબાણ ખૂબ નાનું હોય છે, અને ખોરાકના વિરૂપતા ઉચ્ચ - આવર્તન કંપન કાપવા દ્વારા ઘટાડવામાં આવે છે. જ્યારે જેલી અને ક્રીમ કેક જેવા નરમ ખોરાક કાપતા, તે સંપૂર્ણ રીતે તેમના મૂળ આકારને જાળવી શકે છે, કટ ઉત્પાદનોનો દેખાવ વધુ આકર્ષક બનાવે છે અને ઉત્પાદનોની બજારની સ્પર્ધાત્મકતામાં સુધારો કરે છે.
૨.3 આરોગ્યપ્રદ કટીંગ, સલામત અને સલામત: કટીંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, કટીંગ છરીનું - - - આવર્તન કંપન અસરકારક રીતે ખોરાકના અવશેષોને છરીને વળગી રહે છે. પરંપરાગત કટીંગ ટૂલ્સની તુલનામાં, તે બેક્ટેરિયલ વૃદ્ધિની સંભાવનાને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડે છે અને ખાદ્ય સ્વચ્છતાના ધોરણોનું સખત પાલન કરે છે. માંસ, રાંધેલા ખોરાક અને અન્ય ખોરાક કે જે સંવર્ધન બેક્ટેરિયાની સંભાવના છે તે કાપતી વખતે, છરીની સપાટી કાપ્યા પછી સાફ હોય છે, ક્રોસ દૂષણનું જોખમ ઘટાડે છે અને ગ્રાહકોને સલામત અને વધુ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક આપે છે.
2.4 કાર્યક્ષમ કટીંગ, સુધારેલ ઉત્પાદકતા: ઉચ્ચ - આવર્તન કંપન કટીંગ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે અને કટીંગ કાર્યક્ષમતામાં મોટા પ્રમાણમાં સુધારો કરે છે. પછી ભલે તે મોટી માત્રામાં બેકડ માલ, માંસ અથવા કેન્ડી પર પ્રક્રિયા કરી રહી હોય, તે ઝડપથી કટીંગ ટાસ્ક પૂર્ણ કરી શકે છે, કંપનીઓને ઉત્પાદનના ચક્રને ટૂંકાવી દેવામાં, ઉત્પાદનની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવામાં અને ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
3. વિશાળ એપ્લિકેશન
1.૧ બેકડ ફૂડ ફીલ્ડ: બેકરી, કેક હાઉસ અને અન્ય સ્થળોએ, તેનો ઉપયોગ બ્રેડ, કેક, બિસ્કીટ અને અન્ય શેકવામાં આવેલા ખોરાકને કાપવા માટે થઈ શકે છે. તે સરળ પેકેજિંગ અને વેચાણ માટે સમાન ટુકડાઓમાં બ્રેડ કાપી શકે છે; તે મલ્ટિ - લેયર સ્વાદિષ્ટ કેક બનાવવા માટે કેકને પણ ઉડી શકે છે.
2.૨ માંસ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ: તે તાજી માંસ હોય કે સ્થિર માંસ, તે અસરકારક રીતે કાપી શકાય છે. માંસને વિવિધ આકારમાં કાપી શકાય છે જેમ કે કાપી નાંખ્યું, પાસાદાર માંસ અને કાપેલા માંસને વિવિધ વાનગીઓ અને ફૂડ પ્રોસેસિંગની આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરવાની જરૂરિયાતો અનુસાર.
3.3 કેન્ડી મેન્યુફેક્ચરિંગ ઉદ્યોગ: ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતાવાળા કેન્ડી માટે, પરંપરાગત કટીંગ પદ્ધતિઓ ઘણીવાર મુશ્કેલ હોય છે. અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટીંગ મશીનો સરળતાથી તેનો સામનો કરી શકે છે, કેન્ડીના આખા ટુકડાને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકે છે, અને કેન્ડીની અખંડિતતા અને દેખાવની ગુણવત્તાની ખાતરી કરે છે, કટીંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન કેન્ડીને ચોંટતા અથવા તોડવાથી ટાળી શકે છે.
