1. Հիմնական տեխնոլոգիա. Ուլտրաձայնային թրթռման կտրում
Ուլտրաձայնային սննդի կտրման մեքենայի հիմնական տեխնոլոգիան ուլտրաձայնային թրթռումն է: Սարքավորումներում ուլտրաձայնային գեներատորը առաջացնում է բարձր - Հաճախակի էլեկտրական ազդանշաններ, որոնք խելացիորեն վերածվում են բարձր - հաճախականության մեխանիկական թրթռումներով, եւ հաճախականությունը ընդհանուր առմամբ 20khz է: Այս բարձր - Հաճախականության թրթռումը փոխանցվում է հատուկ կտրող դանակին, պատճառելով կտրող դանակը թրթռալ ծայրահեղ բարձր հաճախականությամբ: Տարբերվում է ավանդական կտրող մեթոդից, դա պարզապես ապավինում է դանակի կտրուկին եւ արտաքին ուժի կտրուկությանը, բայց բարձր օգտագործման համար հաճախականության թրթռում `կտրելու գործընթացին անմիջապես ոչնչացնելու համար:
2-ը: Զգալի առավելություններ
2.1 ճշգրիտ կտրում, չափի տարբերություն. Կտրող ուղին կարող է ճշգրտորեն վերահսկվել, որպեսզի կերակրեք տարբեր ճշգրիտ ձեւերի եւ չափերի: Անկախ նրանից, թե դա տորթերը կտրում է միատեսակ հաստությամբ եւ կոկիկ ծայրերով, խմորեղեն պատրաստելիս, հաստության սխալը կարող է վերահսկվել միլիմետր մակարդակի սահմաններում. Կամ հացամթերքի վերամշակման մեջ հավասար քանակությամբ հաց կտրելը, ճշգրիտ կտրումը կարելի է հեշտությամբ հասնել: Սննդի վերամշակումը ապահովում է հետեւողականության բարձր աստիճան:
2.2 Կտրեք առանց դեֆորմացիայի, պահպանեք կատարյալ տեսքը. Փափուկ սննդի համար ավանդական կտրումը հեշտությամբ կարող է առաջացնել դեֆորմացիա: Ուլտրաձայնային կտրման ժամանակ սննդի վրա կտրիչի ճնշումը ծայրահեղ փոքր է, եւ սննդի դեֆորմացիան նվազագույնի է հասցնում բարձր - հաճախականության թրթռման կտրում: Դոնդող եւ կրեմի տորթերի նման փափուկ կերակուրներ կտրելիս այն կարող է կատարելապես պահպանել իրենց բնօրինակ ձեւը, կտրված ապրանքների տեսքը դարձնելով ավելի գրավիչ եւ բարելավելով ապրանքների շուկայի մրցունակությունը:
2.3 Հիգիենիկ կտրում, անվտանգ եւ անվտանգ. Կտրող գործընթացում բարձր - Հաճախակի հաճախականության թրթռումը արդյունավետորեն կանխում է սննդի մնացորդները դանակից: Համեմատաբար ավանդական կտրող գործիքների հետ, այն մեծապես նվազեցնում է մանրէների աճի հնարավորությունը եւ խստորեն համապատասխանում է սննդի հիգիենայի չափանիշներին: Միսը կտրելիս, եփած կերակուրը եւ այլ կերակուրները, որոնք հակված են բուծման բուծման բուծման, դանակի մակերեսը կտրումից հետո մաքուր է, նվազեցնելով խաչի աղտոտման ռիսկը եւ ավելի անվտանգ եւ հիգիենիկ սնունդ տրամադրող սպառողներին:
2.4 Արդյունավետ կտրում, բարելավված արտադրողականություն. Բարձր - Հաճախակի թրթռումը կտրում է փոխարկումը ավելի հարթ եւ մեծապես բարելավում է կտրման արդյունավետությունը: Անկախ նրանից, թե դա մեծ քանակությամբ թխած ապրանքներ, միս կամ քաղցրավենիք է մշակում, այն կարող է արագորեն կատարել կտրող խնդիրը, օգնելով ընկերություններին կրճատել արտադրության արդյունավետությունը եւ նվազեցնել արտադրության ծախսերը:
3. Լայն դիմում
3.1 Թխած սննդի դաշտ. Հացաբուլկեղեններում, տորթ տներ եւ այլ վայրեր, այն կարող է օգտագործվել հաց, տորթեր, թխվածքաբլիթներ եւ այլ թխած կերակուրներ կտրելու համար: Այն կարող է հացը կտրել միատեսակ կտորների համար `հեշտ փաթեթավորման եւ վաճառքի համար. Այն կարող է նաեւ մանր կտրատել տորթեր, բազմաբնույթ - շերտի համեղ տորթեր պատրաստելու համար:
3.2 Մսամթերքի վերամշակման արդյունաբերություն. Անկախ նրանից, թե դա թարմ միս է, թե սառեցված միս, այն կարող է ուղղակիորեն կտրել: Միսը կարող է կտրվել տարբեր ձեւերի մեջ, ինչպիսիք են կտորները, աղացած միսը եւ մանրացված միսը `ըստ անհրաժեշտության եւ սննդի վերամշակման պահանջներին:
3.3 Քենդի արտադրող արդյունաբերություն. Բարձր մածուցիկությամբ կոնֆետների համար ավանդական կտրման մեթոդները հաճախ դժվար են: Ուլտրաձայնային սննդի կտրող մեքենաներ կարող են հեշտությամբ հաղթահարել դրա հետ, կտրելով քաղցրավենիքով կոնֆետը փոքր կտորների մեջ եւ ապահովելով քաղցրավենիքի ամբողջականության եւ արտաքին տեսքի որակը `կտրող գործընթացում կպչուն կամ կոտրվելուց խուսափելով քաղցրավենիքից:
