1 ។ បច្ចេកវិទ្យាស្នូល: ការកាត់រំញូសិន ultrasonic
បច្ចេកវិទ្យាស្នូលនៃម៉ាស៊ីនកាត់អាហារ ultrasonic គឺរំញ័រ ultrasonic ។ ម៉ាស៊ីនភ្លើង ultrasonic នៅក្នុងគ្រឿងបរិក្ខារនេះបង្កើតបានខ្ពស់ - សញ្ញាអេឡិចត្រូនិចប្រេកង់ដែលបានប្រែក្លាយទៅជាខ្ពស់ - រំញ័រមេកានិចប្រេកង់តាមរយៈឧបករណ៍ប្តូរហើយភាពញឹកញាប់គឺខ្ពស់ជាង 20kHz ។ ខ្ពស់នេះ - រំញ័រប្រេកង់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាំបិតកាត់ពិសេសដែលបណ្តាលឱ្យកាំបិតកាត់រំញុងក្នុងប្រេកង់ខ្ពស់បំផុត។ ខុសពីវិធីសាស្ត្រកាត់ប្រពៃណីវាមិនពឹងផ្អែកលើភាពមុតស្រួចនៃកាំបិតនិងកម្លាំងខាងក្រៅទេប៉ុន្តែប្រើខ្ពស់ - រំញ័រប្រេកង់ភ្លាមៗដើម្បីទទួលបាននូវដំណើរការម៉ូលេគុលនៃអាហារដើម្បីទទួលបានដំណើរការកាត់។
2 ។ គុណសម្បត្តិសំខាន់ៗ
2.1 ការកាត់ច្បាស់លាស់គ្មានទំហំខុសគ្នា: ផ្លូវកាត់អាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់ដើម្បីកាត់អាហារឱ្យមានរាងដូចមានរាងច្បាស់លាស់និងទំហំ។ មិនថាវាកំពុងកាត់នំខេកទៅក្នុងចំណិតដែលមានកម្រាស់ឯកសណ្ឋាននិងគែមស្អាតនៅពេលធ្វើនំកុម្មង់កំហុសកំហុសកម្រអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្នុងកម្រិតមិល្លីម៉ែត្រ; ឬកាត់នំប៉័ងវែងនៃនំប៉័ងដែលមានចំណិត ៗ ក្នុងការកែច្នៃនំប៉័ងការកាត់នំប៉័ងច្បាស់លាស់អាចទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងងាយស្រួល។ ការកែច្នៃចំណីអាហារផ្តល់នូវកំរិតខ្ពស់នៃភាពស្ថិតស្ថេរ។
2.2 កាត់ដោយគ្មានការខូចទ្រង់ទ្រាយរក្សារូបរាងល្អឥតខ្ចោះ: សម្រាប់អាហារទន់ការកាត់បែបប្រពៃណីអាចបណ្តាលឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងអំឡុងពេលកាត់ ultrasonic សម្ពាធរបស់អ្នកកាត់នៅលើអាហារគឺតូចណាស់ហើយការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃអាហារត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាតាមរយៈការកាត់រំញ័ររំញ័រប្រេកង់។ នៅពេលកាត់អាហារទន់ ៗ ដូចជានំចាហួយនិងនំខេកវាអាចថែរក្សារូបរាងដើមរបស់ពួកគេបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់ផលិតផលកាត់កាន់តែទាក់ទាញនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រកួតប្រជែងរបស់ទីផ្សារនៃផលិតផល។
2.3 ការកាត់អនាម័យអនាម័យមានសុវត្ថិភាពនិងសុវត្ថិភាព: ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការកាត់ខ្ពស់ - រំញ័រប្រេកង់នៃកាំបិតកាត់ប្រជាប្រិយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពការពារសំណល់ស្បៀងអាហារពីការជាប់នឹងកាំបិត។ បើប្រៀបធៀបនឹងឧបករណ៍កាត់ប្រពៃណីវាជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការលូតលាស់បាក់តេរីនិងគោរពយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយនឹងស្តង់ដារអនាម័យចំណីអាហារ។ នៅពេលកាត់សាច់ម្ហូបឆ្អិននិងអាហារផ្សេងទៀតដែលងាយនឹងបង្កាត់ពូជបាក់តេរីផ្ទៃកាំបិតត្រូវបានស្អាតបន្ទាប់ពីកាត់ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគអាហារឆ្លងកាត់និងអនាម័យដែលមានសុវត្ថិភាពនិងអនាម័យ។
2.4 ការកាត់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវផលិតភាព: ខ្ពស់ - រំញ័រប្រេកង់ធ្វើឱ្យដំណើរការកាត់បន្ថយភាពរលូននិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយការកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាព។ មិនថាវាកំពុងកែច្នៃទំនិញសាច់ឬស្ករគ្រាប់ច្រើនទេវាអាចបញ្ចប់ការកាត់ភារកិច្ចយ៉ាងឆាប់រហ័សជួយក្រុមហ៊ុនឱ្យខ្លីវដ្តផលិតកម្មធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មនិងកាត់បន្ថយថ្លៃដើមផលិតកម្ម។
3 ។ កម្មវិធីធំទូលាយ
3.1 វាលអាហារដុតនំ: ក្នុងហាងនំប័រផ្ទះនំនិងកន្លែងផ្សេងទៀតវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកាត់នំប៉័ងនំនំនំនិងអាហារដុតនំផ្សេងទៀត។ វាអាចកាត់នំប៉័ងទៅក្នុងចំណិតឯកសណ្ឋានសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ងាយៗនិងការលក់។ នំខេករបស់ស្រទាប់ល្អ ៗ ដើម្បីផលិតនំឆ្ងាញ់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
3.2 ឧស្សាហកម្មកែច្នៃសាច់: មិនថាសាច់សត្វស្រស់ឬសាច់ក្លាសេវាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ សាច់អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរាងខុសៗគ្នាដូចជាចំណិតសាច់ជ្រលក់និងសាច់រអាក់រអួលយោងទៅតាមតម្រូវការចាំបាច់នៃចានប្លែកៗនិងដំណើរការអាហារ។
3.3 ឧស្សាហកម្មផលិតកម្មស្ករគ្រាប់: សម្រាប់ស្ករគ្រាប់ដែលមាន viscosity ខ្ពស់វិធីកាត់កាត់ប្រពៃណីច្រើនតែពិបាក។ ម៉ាស៊ីនកាត់អាហារ ultrasonic អាចទប់ទល់នឹងវាបានយ៉ាងងាយស្រួលកាត់ស្ករគ្រាប់ទាំងមូលជាបំណែកតូចៗហើយធានាបាននូវភាពស្មោះត្រង់និងគុណភាពរូបរាងរបស់ស្ករគ្រាប់ដែលជៀសវាងស្ករគ្រាប់ពីការប្រកាន់ខ្ជាប់ឬបែកក្នុងកំឡុងពេលកាត់។
