1. Croí -Theicneolaíocht: Gearradh Creathaidh Ultrasonach
Is é an croí -theicneolaíocht de mheaisín gearrtha bia ultrasonaic creathadh ultrasonach. Gineann an gineadóir ultrasonaic sa trealamh comharthaí leictreacha minicíochta ard, a dhéantar a thiontú go cliste ina chreathadh meicniúil ardmhinicíochta tríd an trasduchtóir, agus go ginearálta tá an mhinicíocht os cionn 20kHz. Déantar an creathadh minicíochta ard seo a tharchur chuig an scian gearrtha speisialta, rud a fhágann go mbeidh an scian gearrtha ag creathadh ag minicíocht an -ard. Éagsúil leis an modh gearrtha traidisiúnta, ní bhíonn sé ag brath ach ar ghéire an scian agus an fhórsa sheachtraigh chun é a ghearradh, ach úsáideann sé creathadh ardmhinicíochta chun struchtúr móilíneach an bhia a scriosadh láithreach chun an próiseas gearrtha a bhaint amach.
2. Buntáistí suntasacha
2.1 Gearradh beacht, aon difríocht mhéid: Is féidir an cosán gearrtha a rialú go beacht chun bia a ghearradh i gcruthanna agus i méideanna beachta éagsúla. Cibé an bhfuil sé ag gearradh cácaí i slisní le tiús aonfhoirmeach agus imill néata agus pastries á ndéanamh acu, is féidir an earráid tiús a rialú laistigh den leibhéal milliméadair; Nó builíní fada aráin a ghearradh i slisní comhionanna i bpróiseáil aráin, is féidir gearradh beacht a bhaint amach go héasca. Soláthraíonn próiseáil bia leibhéal ard comhsheasmhachta.
2.2 Gearr gan dífhoirmiúchán, Coinnigh cuma foirfe: Le haghaidh bia bog, is féidir le gearradh traidisiúnta dífhoirmiú a dhéanamh go héasca. Le linn gearrtha ultrasonaic, tá brú an ghearrthóra ar an mbia an -bheag, agus laghdaítear dífhoirmiú an bhia trí ghearradh ard -mhinicíochta minicíochta. Nuair a bhíonn bianna boga ar nós cácaí glóthach agus uachtar á ghearradh, is féidir leis a gcruth bunaidh a choinneáil go foirfe, rud a fhágann go bhfuil cuma na dtáirgí gearrtha níos tarraingtí agus go bhfeabhsaíonn siad iomaíochas margaidh na dtáirgí.
2.3 Gearradh Sláintiúil, Sábháilte agus Slán: Le linn an phróisis ghearradh, cuireann creathadh minicíochta ard an scian gearrtha cosc ar iarmhair bia go héifeachtach ó ghreamú leis an scian. I gcomparáid le huirlisí gearrtha traidisiúnta, laghdaíonn sé go mór an fhéidearthacht fás baictéarach agus comhlíonann sé go dian le caighdeáin sláinteachais bia. Nuair a bhíonn feoil, bia cócaráilte agus bianna eile atá i mbaol baictéir phóraithe a ghearradh, tá dromchla an scian glan tar éis é a ghearradh, ag laghdú an riosca tras -éillithe agus ag soláthar bia níos sábháilte agus níos sláintiúla do thomhaltóirí.
2.4 Gearradh Éifeachtach, Táirgiúlacht Feabhsaithe: Ard - Creathadh Minicíochta Mar gheall ar an bpróiseas gearrtha níos fusa agus feabhsaíonn sé go mór éifeachtúlacht gearrtha. Cibé an bhfuil sé ag próiseáil cainníochtaí móra d'earraí bácáilte, feoil, nó candy, is féidir leis an tasc gearrtha a chríochnú go tapa, ag cuidiú le cuideachtaí timthriallta táirgthe a ghiorrú, éifeachtúlacht táirgthe a fheabhsú, agus costais táirgthe a laghdú.
3. Feidhmchlár leathan
3.1 Réimse Bia Bácáilte: I mbácúis, i dtithe císte agus in áiteanna eile, is féidir é a úsáid chun arán, cácaí, brioscaí agus bianna bácáilte eile a ghearradh. Is féidir leis arán a ghearradh ina slisní aonfhoirmeacha le haghaidh pacáistiú agus díolachán éasca; Féadann sé cácaí ciseal a dhéanamh go mín chun cácaí sobhlasta il -chiseal a dhéanamh.
3.2 Tionscal Próiseála Feola: Cibé an bhfuil sé feola úr nó feoil reoite, is féidir é a ghearradh go héifeachtach. Is féidir feoil a ghearradh i gcruthanna éagsúla amhail slisní, feoil diced, agus feoil shredded de réir riachtanais chun riachtanais na miasa éagsúla agus próiseáil bia a chomhlíonadh.
3.3 Tionscal Déantúsaíochta Candy: Maidir le candies a bhfuil slaodacht ard acu, is minic a bhíonn modhanna gearrtha traidisiúnta deacair. Is féidir le meaisíní gearrtha bia ultrasonaic déileáil go héasca leis, an píosa iomlán candy a ghearradh i bpíosaí beaga, agus cáilíocht agus cuma an chuma atá ar an candy a chinntiú, ag seachaint an candy ó ghreamú nó briseadh le linn an phróisis gearrtha.
