1. Hlavná technológia: Ultrazvukové rezanie vibrácií
Hlavnou technológiou ultrazvukového stroja na rezanie potravín sú ultrazvukové vibrácie. Ultrazvukový generátor v zariadení generuje elektrické signály s vysokým - frekvenciami, ktoré sa prostredníctvom prevodníka šikovne premieňajú na mechanické vibrácie s vysokou - frekvenciou a frekvencia je všeobecne nad 20 kHz. Táto vysoká - frekvenčná vibrácia sa prenáša do špeciálneho noža na rezanie, čo spôsobuje, že rezanie noža vibruje pri extrémne vysokej frekvencii. Na rozdiel od tradičnej metódy rezania sa nespolieha iba na ostrosť noža a vonkajšiu silu na rezanie, ale na dosiahnutie procesu rezania využíva vysoké - frekvenčné vibrácie na okamžité zničenie molekulárnej štruktúry potravín.
2. Významné výhody
2.1 Presné rezanie, rozdiel s veľkosťou veľkosti: Rezaciu cestu sa dá presne kontrolovať, aby sa jedlo rozrezalo na rôzne presné tvary a veľkosti. Či už pri výrobe pečiva rezu koláče rezajú na plátky s rovnomernou hrúbkou a úhľadnými hranami, chyba hrúbky sa môže ovládať v úrovni milimetra; Alebo rezanie dlhých bochníkov chleba na rovnaké plátky pri spracovaní chleba je možné ľahko dosiahnuť presné rezanie. Spracovanie potravín poskytuje vysoký stupeň konzistencie.
2.2 Cut bez deformácie, udržujte dokonalý vzhľad: Pre mäkké jedlo môže tradičné rezanie ľahko spôsobiť deformáciu. Počas ultrazvukového rezania je tlak rezača na jedlo extrémne malý a deformácia potravín sa minimalizuje prostredníctvom rezania vibrácií s vysokým obsahom - frekvencie. Pri rezaní mäkkých potravín, ako sú želé a krémové koláče, dokáže dokonale udržiavať svoj pôvodný tvar, čím sa objaví výskyt rezaných výrobkov atraktívnejším a zlepšuje konkurencieschopnosť trhu výrobkov.
2.3 Hygienické rezanie, bezpečné a bezpečné: Počas procesu rezania Vysoké - frekvenčné vibrácie noža rezania účinne zabraňujú zvyškom potravín do noža. V porovnaní s tradičnými nástrojmi na rezanie výrazne znižuje možnosť rastu baktérií a prísne spĺňa štandardy hygieny potravín. Pri rezaní mäsa, varených potravín a iných potravín, ktoré sú náchylné na chov baktérií, je povrch noža po rezaní čistý, znižuje riziko krížovej kontaminácie a poskytuje spotrebiteľom bezpečnejšie a hygienické jedlo.
2.4 Efektívne rezanie, zlepšená produktivita: Vysoké - Frekvenčné vibrácie robí proces rezania plynulejším a výrazne zlepšuje účinnosť rezania. Či už ide o spracovanie veľkého množstva pečeného tovaru, mäsa alebo cukroviniek, môže rýchlo splniť úlohu rezania, pomáhať spoločnostiam skrátiť výrobné cykly, zlepšiť efektívnosť výroby a znížiť výrobné náklady.
3. Široká aplikácia
3,1 pečené jedlo: V pekárňach, tortoch a iných miestach sa dá použiť na rezanie chleba, koláčov, sušienok a iných pečených potravín. Môže rozrezať chlieb na jednotné plátky pre ľahké balenie a predaj; Môže tiež jemne vrstviť koláče, aby sa vytvorilo chutné koláče z viacerých -.
3.2 Odvetvie spracovania mäsa: Či už ide o čerstvé mäso alebo mrazené mäso, dá sa efektívne rezať. Mäso sa môže rozrezať na rôzne tvary, ako sú plátky, nakrájané mäso a drvené mäso podľa potreby, aby splnili požiadavky rôznych jedál a spracovania potravín.
3.3 Priemysel výroby cukroviniek: Pre cukrovinky s vysokou viskozitou sú tradičné metódy rezania často ťažké. Ultrazvukové stroje na rezanie potravín sa s ním môžu ľahko vyrovnať, rozrezať celý kúsok cukroviniek na malé kúsky a zabezpečiť integritu a kvalitu vzhľadu cukroviniek, vyhnúť sa tomu, aby sa cukrovinky prilepili alebo zlomili počas procesu rezania.
