1. Temeljna tehnologija: ultrazvučna rezanja vibracija
Temeljna tehnologija ultrazvučnog stroja za rezanje hrane je ultrazvučna vibracija. Ultrazvučni generator u opremi stvara visoke - frekvencijske električne signale, koji se pametno pretvaraju u visoke - frekvencijske mehaničke vibracije kroz pretvarač, a frekvencija je općenito iznad 20 kHz. Ova visoka - frekvencijska vibracija prenosi se na poseban nož za rezanje, uzrokujući da nož za rezanje vibrira na izuzetno visokoj frekvenciji. Razlikujući od tradicionalne metode rezanja, ne oslanja se na oštrinu noža i vanjske sile za rezanje, već koristi visoku - frekvencijsku vibraciju da bi odmah uništio molekularnu strukturu hrane kako bi se postigao postupak rezanja.
2. Značajne prednosti
2.1 Precizno rezanje, nema razlika u veličini: Put rezanja može se precizno kontrolirati kako bi se hrana smanjila na različite precizne oblike i veličine. Bez obzira na to je li kolači u kriške s ujednačenom debljinom i urednim rubovima prilikom izrade peciva, pogreška debljine može se kontrolirati unutar milimetra; Ili rezanje dugih kruha kruha na jednake kriške u preradi kruha, može se lako postići precizno rezanje. Obrada hrane pruža visok stupanj konzistencije.
2.2 Izrežite bez deformacije, održavajte savršen izgled: za meku hranu tradicionalno rezanje može lako uzrokovati deformaciju. Tijekom ultrazvučnog rezanja, tlak rezača na hranu izuzetno je mali, a deformacija hrane minimizirana je visokim - frekvencijskim vibracijama. Prilikom rezanja meke hrane kao što su kolači od žele i krem, ona može savršeno održavati svoj originalni oblik, čineći izgled reznih proizvoda privlačnijim i poboljšavajući tržišnu konkurentnost proizvoda.
2.3 Higijensko rezanje, sigurno i sigurno: Tijekom postupka rezanja, visoka - frekvencijska vibracija noža za rezanje učinkovito sprječava da se ostaci hrane zalijepe za nož. U usporedbi s tradicionalnim alatima za rezanje, on uvelike smanjuje mogućnost rasta bakterija i strogo se u skladu sa standardima higijene hrane. Prilikom rezanja mesa, kuhane hrane i druge hrane sklone uzgoju bakterija, površina noža je čista nakon rezanja, smanjujući rizik od poprečne onečišćenja i pružajući potrošačima sigurniju i higijensku hranu.
2.4 Učinkovito rezanje, poboljšana produktivnost: visoka - frekvencijska vibracija čini postupak rezanja glatkijim i uvelike poboljšava učinkovitost rezanja. Bilo da se radi o preradi velikih količina peciva, mesa ili bombona, može brzo dovršiti zadatak rezanja, pomoći kompanijama skraćene ciklusa proizvodnje, poboljšati učinkovitost proizvodnje i smanjiti troškove proizvodnje.
3. Široka aplikacija
3.1 Polje pečene hrane: U pekarama, kućama za torte i drugim mjestima mogu se koristiti za rezanje kruha, kolača, keksa i druge pečene hrane. Kruh može rezati na ujednačene kriške za jednostavno pakiranje i prodaju; Također može fino slojeviti kolače za izradu multi - slojeva ukusnih kolača.
3.2 Industrija prerade mesa: Bilo da je svježe meso ili smrznuto meso, može se učinkovito rezati. Meso se može izrezati u različite oblike kao što su kriške, narezano meso i isjeckano meso prema potrebama kako bi se ispunili zahtjevi različitih jela i prerade hrane.
3.3 Industrija proizvodnje bombona: Za bombone s visokom viskoznošću, tradicionalne metode rezanja često su teške. Ultrazvučni strojevi za rezanje hrane mogu se lako nositi s njom, rezanjem cijelog komada slatkiša na male komade i osiguravajući kvalitetu slatkiša i kvalitete izgleda, izbjegavajući da se bomboni zalijepe ili razbijaju tijekom postupka rezanja.
