डेस्क - टॉप अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग मशीन केक ब्रेड कटिंग

20kHz hiजीएच पावर अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग मशीन केक काटने के लिए स्वचालित प्रकार

1। सिद्धांत और तकनीकी विशेषताएं

अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग मशीन उच्च द्वारा उत्पन्न ऊर्जा का उपयोग करती है। टाइटेनियम मिश्र धातु ब्लेड के माध्यम से कट जा रही सामग्री की सतह पर अल्ट्रासोनिक तरंगों को प्रसारित करने के लिए आवृत्ति कंपन (आमतौर पर 20kHz)। इसके मुख्य लाभ हैं:
‌1.1 लो - घर्षण कटिंग:कंपन ब्लेड और सामग्री के बीच घर्षण को काफी कम कर देता है, चिपचिपा खाद्य पदार्थों (जैसे पनीर और नरम कैंडी) को ब्लेड की सतह से चिपके रहने से रोकता है, जबकि झरझरा संरचना खाद्य पदार्थों (जैसे केक और ब्रेड) के संपीड़न विरूपण को कम करता है।
‌1.2 थर्मल प्रभाव नियंत्रण:अल्ट्रासोनिक ऊर्जा स्थानीय रूप से सटीक कटिंग और स्वचालित एज सीलिंग को प्राप्त करने के लिए सामग्री को गर्म करती है, ढीली सामग्री (जैसे कि मूस और क्रीम परतों) को स्तरीकरण या विखंडन से रोकती है।
‌1.3 मजबूत अनुकूलनशीलता:यह विभिन्न प्रकार के जटिल खाद्य पदार्थों जैसे कि जमे हुए, लोचदार और मल्टी - लेयर कंपोजिट, जमे हुए आटा, ब्राउनी, पिज्जा, आदि सहित, 130 मिमी तक की काटने की मोटाई के साथ संभाल सकते हैं।

2। उपकरण प्रकार और लागू परिदृश्य

2.1 उपकरण वर्गीकरण
‌मैनुअल पोर्टेबल:उदाहरण के लिए, Q20 - MT मॉडल इन्फ्रारेड पोजिशनिंग फ़ंक्शन से सुसज्जित है, समान समर्थन करता है।
‌पूरी तरह से स्वचालित मॉडल:जैसे कि फर्श - स्टैंडिंग कटिंग मशीनें, जो गति और पथ को प्रोग्राम कर सकती हैं, और 80 के कुशल कटिंग को प्राप्त करने के लिए विधानसभा लाइन के साथ सहयोग कर सकती हैं। प्रति घंटे 1500 उत्पादों को, बड़े खाद्य कारखानों की जरूरतों को पूरा करने के लिए।
‌अनुकूलित समाधान:विशेष आकृतियों (त्रिकोण, विशेष आकृतियों) या उच्च स्वच्छता मानक परिदृश्यों के लिए, यह एकीकृत रोबोट हथियारों और अपशिष्ट हैंडलिंग सिस्टम का समर्थन करता है।
2.2 विशिष्ट अनुप्रयोग
‌बेकिंग:स्विस रोल लेयर कटिंग, तिरामिसु ब्लॉक कटिंग, नेपोलियन पफ पेस्ट्री सटीक ट्रिमिंग।
‌डेयरी उत्पादों:पारंपरिक कटिंग के कारण विरूपण या टुकड़ों से बचने के लिए बटर होमोजेनाइजेशन स्लाइसिंग, चीज़ ब्लॉक कटिंग।
‌जमा हुआ भोजन:जमे हुए पिज्जा आटा का फास्ट ब्लॉक कटिंग, नॉन - आइसक्रीम केक का पिघलना।

3। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग

3.1 बेक्ड फूड‌
●केक और ब्रेड::गैर के लिए उपयुक्त - झरझरा संरचना खाद्य पदार्थों (जैसे स्पंज केक और स्विस रोल) के विनाशकारी कटिंग, चिकनी और crumb के साथ। संपीड़न विरूपण से बचने के लिए काटने के बाद मुक्त कट सतह।
● ●पफ पेस्ट्री और डेसर्ट्स:सटीक रूप से ट्रिम नेपोलियन पफ पेस्ट्री और तिरामिसु लेयर्ड कटिंग को मल्टी की अखंडता को बनाए रखने के लिए लेयर स्ट्रक्चर।
‌3.2 डेयरी प्रोडक्ट्स
●पनीर और मक्खन:पारंपरिक कटिंग के कारण चिपके या विरूपण से बचें, और सजातीय ब्लॉक या पतले स्लाइस काटने को प्राप्त करें।
● ●क्रीम उत्पाद:स्तरीकरण या क्रैकिंग को रोकने के लिए मूस और क्रीम केक को काटते समय किनारों को स्वचालित रूप से सील करें।
3.3 फ्रोजन फूड‌
●जमे हुए आटा और आइसक्रीम:पिघलने या विरूपण से बचने के लिए कम तापमान पर पिज्जा आटा और आइसक्रीम केक को जल्दी से काटें।
● ●पूर्व - तैयार भोजन:प्रसंस्करण दक्षता में सुधार के लिए सटीक रूप से जमे हुए मांस, सॉसेज आदि को काटें।
3.4 कैंडी और चॉकलेट‌
● ●गमी कैंडी और नौगट:ब्लेड से चिपकी हुई चिपचिपी कैंडी की समस्या को हल करें और कुशल और अवशेष प्राप्त करें। मुक्त कटिंग।
● ●चॉकलेट सजावट:जटिल आकृतियों को काटते समय किनारे को चिकना रखें (जैसे कि विशेष - आकार के पैटर्न)।

• पहले का:टायर रबर कटिंग रबर निर्माता के लिए 40khzultrasonic कटिंग ब्लेड
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1. क्या अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू के लिए अलग -अलग ब्लेड डिज़ाइन उपलब्ध हैं?

हां, अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू विभिन्न अनुप्रयोगों के अनुरूप विभिन्न ब्लेड डिजाइनों के साथ आते हैं। कुछ सामान्य ब्लेड आकृतियों में सीधे ब्लेड, घुमावदार ब्लेड, दाँतेदार ब्लेड और कस्टम शामिल हैं। विशिष्ट कटिंग आवश्यकताओं के लिए डिज़ाइन किए गए ब्लेड।

2. एक अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू का उपयोग स्वचालित या रोबोटिक अनुप्रयोगों के लिए किया जा सकता है?

हां, अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू को औद्योगिक सेटिंग्स में सटीक कटिंग के लिए स्वचालित या रोबोटिक सिस्टम में एकीकृत किया जा सकता है। उन्हें विशिष्ट काटने के रास्तों का पालन करने के लिए नियंत्रित और प्रोग्राम किया जा सकता है, जिससे वे उच्च - गति उत्पादन लाइनों के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।

3. क्या एक अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू का उपयोग करने के लिए सुरक्षित है?

अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू आम तौर पर सही तरीके से संचालित होने पर उपयोग करने के लिए सुरक्षित होते हैं। हालांकि, वाइब्रेटिंग ब्लेड के साथ आकस्मिक संपर्क को रोकने के लिए सावधानी बरती जानी चाहिए, और ऑपरेटर सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सुरक्षा और प्रशिक्षण जैसे उचित सुरक्षा उपायों को लागू किया जाना चाहिए।

4. मैं अपने आवेदन के लिए सही अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू कैसे चुनता हूं?

अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू का चयन करते समय, सामग्री के प्रकार और मोटाई जैसे कारकों पर विचार करें, वांछित कटिंग सटीकता, आवश्यक कटिंग गति, और आपके आवेदन के लिए आवश्यक किसी भी विशिष्ट सुविधाओं या सामान। निर्माता या आपूर्तिकर्ता के साथ परामर्श सबसे उपयुक्त चाकू चुनने में मदद कर सकता है।

5. एक अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू का उपयोग गैर के लिए किया जा सकता है। औद्योगिक अनुप्रयोग?

हां, अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू औद्योगिक सेटिंग्स से परे अनुप्रयोग हैं। उनका उपयोग शिल्प, शौक और DIY परियोजनाओं के साथ -साथ छोटे नमूनों या नाजुक सामग्री को काटने के लिए अनुसंधान और विकास प्रयोगशालाओं में भी किया जा सकता है।