책상 - 최고 초음파 음식 절단 기계 케이크 빵 절단
20kHz hiGH 파워 초음파 식품 절단 기계 케이크 절단을위한 자동 유형
| 기계 | 초음파 케이크 커터 |
| 주파수 (KHZ) | 20kHz |
| 힘 | 1000 w |
| 절단 블레이드 / 혼 | 티탄 |
| 전압 (V) | 220V/50Hz |
| 칼날의 너비 | 귀하의 요구 사항에 따라 다릅니다 |
| 절단 두께 | 65mm (재료에 의존) |
| 혼 진폭 | 10 - 40μm |
| 장비 무게 | 1kg |
1. 원리 및 기술적 특징
초음파 식품 절단 기계는 높은 주파수 진동 (보통 20kHz)에 의해 생성 된 에너지를 사용하여 초음파 파를 티타늄 합금 블레이드를 통해 절단되는 재료의 표면으로 전달합니다. 핵심 장점은 다음과 같습니다.
1.1 낮은 - 마찰 절단 :진동은 칼날과 재료 사이의 마찰을 크게 감소시켜 끈적 끈적한 음식 (예 : 치즈 및 부드러운 사탕)이 칼날 표면에 달라 붙지 않도록하고 다공성 구조 식품 (예 : 케이크 및 빵)의 압축 변형을 감소시킵니다.
1.2 열전 효과 제어 : :초음파 에너지는 국소 적으로 재료를 가열하여 정확한 절단 및 자동 모서리 밀봉을 달성하여 층화 또는 조각화로부터 느슨한 성분 (예 : 무스 및 크림 층)을 방지합니다.
1.3 강력한 적응성 apt :냉동 반죽, 브라우니, 피자 등을 포함한 냉동, 탄성 및 다중 층 복합재와 같은 다양한 복잡한 음식을 최대 130mm의 절단 두께로 처리 할 수 있습니다.
2. 장비 유형 및 해당 시나리오
2.1 장비 분류
수동 휴대용 :예를 들어, Q20 - MT 모델에는 적외선 포지셔닝 기능이 장착되어 있으며 동일한 - 디비전 정사각형 또는 원형 절단을 지원하며 중소형 베이킹 워크샵에서 유연한 작동에 적합합니다.
완전 자동 모델 :속도와 경로를 프로그래밍하고 조립 라인과 협력하여 시간당 80 - 1500 제품을 효율적으로 절단하여 대형 식품 공장의 요구를 충족시킬 수있는 바닥 - 스탠딩 절단 기계와 같은.
맞춤형 솔루션 :특수 모양 (삼각형, 특수 모양) 또는 높은 위생 표준 시나리오의 경우 통합 로봇 암 및 폐기물 처리 시스템을 지원합니다.
2.2 일반적인 응용 프로그램
빵 굽기:스위스 롤 레이어 절단, 티라미수 블록 절단, 나폴레옹 퍼프 페이스트리 정확한 트리밍.
유제품 제품 :버터 균질화 슬라이스, 치즈 블록 절단, 전통적인 절단으로 인한 변형이나 부스러기를 피하십시오.
냉동 식품 : :얼어 붙은 피자 반죽의 빠른 블록 절단, 아이스크림 케이크의 녹는 절단.
3. 식품 가공 산업
3.1 구운 음식 1
●케이크와 빵 : :다공성 구조 식품 (스폰지 케이크 및 스위스 롤과 같은)의 파괴적인 절단에 적합하며, 압축 변형을 피하기 위해 절단 후 매끄럽고 부스러기 - 무료 절단 표면.
● ●퍼프 페이스트리와 디저트 : :나폴레옹 퍼프 페이스트리와 티라미수 층 절단을 정확하게 다듬어 다중 층 구조의 무결성을 유지합니다.
3.2 유제품 제품
●치즈와 버터 : :전통적인 절단으로 인한 고착 또는 변형을 피하고 균질 한 블록 또는 얇은 슬라이스 절단을 달성하십시오.
● ●크림 제품 :층화 나 크래킹을 방지하기 위해 무스와 크림 케이크를자를 때 가장자리를 자동으로 밀봉하십시오.
3.3 냉동 식품
●얼어 붙은 반죽과 아이스크림 :용융이나 변형을 피하기 위해 저온에서 피자 반죽과 아이스크림 케이크를 빠르게 자릅니다.
● ●사전 - 준비된 음식 : :가공 효율을 향상시키기 위해 냉동 고기, 소시지 등을 정확하게 자릅니다.
3.4 사탕과 초콜릿
● ●구미 캔디와 누가 : :끈적 끈적한 사탕의 문제를 칼날에 달라 붙이고 효율적이고 잔류 물 - 무료 절단을 달성하십시오.
● ●초콜릿 장식 :복잡한 모양을자를 때 가장자리를 매끄럽게 유지하십시오 (예 : 특수 - 모양의 패턴).
1. 초음파 절단 나이프에 다양한 블레이드 디자인을 사용할 수 있습니까?
예, 초음파 절단 나이프에는 다양한 응용 프로그램에 맞게 다양한 블레이드 디자인이 제공됩니다. 일부 일반적인 블레이드 모양에는 직선 블레이드, 곡선 블레이드, 톱니 모양의 블레이드 및 특정 절단 요구 사항을위한 맞춤형 블레이드가 포함됩니다.
2. 자동화 또는 로봇 애플리케이션에 초음파 절단 나이프를 사용합니까?
예, 초음파 절단 나이프는 산업 환경에서 정밀 절단을 위해 자동화 또는 로봇 시스템에 통합 될 수 있습니다. 특정 절단 경로를 따르도록 제어되고 프로그래밍 될 수있어 고속 생산 라인에 적합합니다.
3. 초음파 절단 나이프를 사용할 수 있습니까?
초음파 절단 나이프는 일반적으로 올바르게 작동 할 때 사용하기에 안전합니다. 그러나 진동 블레이드와의 우발적 인 접촉을 방지하기 위해 예방 조치를 취해야하며, 운영자 안전을 보장하기 위해 보호 및 훈련과 같은 적절한 안전 조치를 구현해야합니다.
4. 내 응용 프로그램에 올바른 초음파 절단 나이프를 어떻게 선택합니까?
초음파 절단 나이프를 선택할 때 절단 할 재료의 유형 및 두께와 같은 요소, 원하는 절단 정밀도, 필요한 절단 속도 및 응용 프로그램에 필요한 특정 기능 또는 액세서리를 고려하십시오. 제조업체 또는 공급 업체와 컨설팅하면 가장 적합한 나이프를 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 초음파 절단 나이프를 비 산업용 응용 분야에 사용 하시겠습니까?
예, 초음파 절단 나이프에는 산업 환경 이외의 응용 프로그램이 있습니다. 그들은 작은 샘플이나 섬세한 재료를 절단하기위한 연구 개발 실험실뿐만 아니라 공예, 취미 및 DIY 프로젝트에 사용할 수 있습니다.
