デスク-トップ超音波食品切断機ケーキパンカッティング
20kHz hiGHパワー超音波食品切断機ケーキ切断用の自動タイプ
| 機械 | 超音波ケーキカッター |
| 周波数（KHZ） | 20kHz |
| 力 | 1000 w |
| 刃 /角を切る | チタン |
| 電圧（V） | 220V/50Hz |
| ブレードの幅 | 要件に依存します |
| 厚さを切る | 65mm（材料に依存） |
| ホーン振幅 | 10 -40μm |
| 機器の重量 | 1kg |
1。原則と技術的特徴
超音波食品切断機は、高周波数振動（通常は20kHz）によって生成されるエネルギーを使用して、チタン合金刃を通ってカットされている材料の表面に超音波波を伝達します。その中心的な利点は次のとおりです。
1.1低い-摩擦切断：振動は、刃と材料の間の摩擦を大幅に減らし、粘着性のある食物（チーズや柔らかいキャンディなど）が刃の表面に突き刺さるのを防ぎ、多孔質構造食品（ケーキやパンなど）の圧縮変形を減らします。
1.2熱効果コントロール：超音波エネルギーは、材料を局所的に加熱して、正確な切断と自動エッジシーリングを実現し、層状または断片化からゆるい成分（ムースやクリーム層など）を防ぎます。
1.3強力な適応性：冷凍生地、ブラウニー、ピザなどを含む凍結、弾力性、多層複合材など、最大130mmの厚さを備えたさまざまな複雑な食品を扱うことができます。
2。機器の種類と適用可能なシナリオ
2.1機器の分類
マニュアルポータブル：たとえば、Q20 - MTモデルには、赤外線ポジショニング機能が装備されており、等しい-分割四角または円形の切断をサポートし、小型および中サイズのベーキングワークショップでの柔軟な動作に適しています7。
完全に自動モデル：床-速度とパスをプログラムすることができるスタンディングカッティングマシンなど、組立ラインと協力して、1時間あたり80 - 1500製品の効率的な切断を実現し、大規模な食品工場のニーズを満たしています。
カスタマイズされたソリューション：特別な形状（三角形、特別な形状）または高い衛生標準シナリオの場合、統合されたロボットアームと廃棄物処理システムをサポートします。
2.2典型的なアプリケーション
ベーキング：スイスロールレイヤー切断、ティラミスブロック切断、ナポレオンパフペストリー正確なトリミング。
乳製品：バターの均質化スライシング、チーズブロック切断、従来の切断によって引き起こされるパン粉やパン粉を避けます。
冷凍食品：冷凍ピザ生地の高速ブロック切断、アイスクリームケーキの溶融切断。
3。食品加工業界
3..1ベイクドフード
●ケーキとパン：多孔質構造食品（スポンジケーキやスイスロールなど）の破壊的な切断に適しており、圧縮変形を避けるために切断後に滑らかでパン粉で-フリーカット表面を使用します。
●パフペストリーとデザート：マルチ-層構造の完全性を維持するために、ナポレオンパフペストリーとティラミス層の切断を正確にトリムしました。
3.2乳製品
●チーズとバター：従来の切断によって引き起こされる固執や変形を避け、均質なブロックまたは薄いスライス切断を達成してください。
●クリーム製品：ムースとクリームケーキを切るときに縁を自動的に密封して、層別化や割れを防ぎます。
3..3冷凍食品
●冷凍生地とアイスクリーム：融解や変形を避けるために、低温でピザ生地とアイスクリームケーキをすばやく切り取ります。
●pre -準備した食品：加工効率を改善するために、冷凍肉、ソーセージなどを正確に切断します。
3..4キャンディとチョコレート
●グミキャンディとヌガト：粘着性のキャンディーが刃に固執する問題を解決し、効率的で残留物を達成します-自由切断。
●チョコレートデコレーション：複雑な形状（特別な-形のパターンなど）を切断するときは、エッジを滑らかに保ちます。
1.超音波切断ナイフに利用できるさまざまなブレードデザインがありますか？
はい、超音波切断ナイフには、さまざまな用途に合わせてさまざまなブレードデザインが付属しています。いくつかの一般的なブレードの形状には、ストレートブレード、湾曲したブレード、鋸歯状のブレード、および特定の切断要件のためのカスタム設計ブレードが含まれます。
2.自動化またはロボットアプリケーションには、超音波切断ナイフを使用できますか？
はい、超音波切断ナイフは、産業環境での精密な切断のために、自動化またはロボットシステムに統合できます。それらは、特定の切断パスに従うように制御およびプログラムすることができ、高速度の生産ラインに適しています。
3.超音波切断ナイフは安全に使用できますか？
超音波切断ナイフは、一般に正しく操作する場合に安全に使用できます。ただし、振動ブレードとの偶発的な接触を防ぐための注意事項は、オペレーターの安全性を確保するために、保護やトレーニングなどの適切な安全対策を実施する必要があります。
4.アプリケーションに適した超音波切断ナイフを選択するにはどうすればよいですか？
超音波切断ナイフを選択するときは、切断する材料の種類と厚さ、目的の切断精度、必要な切断速度、アプリケーションに必要な特定の機能またはアクセサリーなどの要因を考慮してください。メーカーまたはサプライヤーとの相談は、最も適切なナイフの選択に役立ちます。
5.超音波切断ナイフは、非産業用途に使用できますか？
はい、超音波切断ナイフには、産業環境を超えたアプリケーションがあります。それらは、工芸品、趣味、DIYプロジェクト、および小さなサンプルや繊細な材料を切断するための研究開発研究所で使用できます。
