Córas Próiseála Miotal Ultrasonach Ard -Chumhachtacha Powersonic

Cumhacht ardfhuinnimh Ultrasound Ultrasound Sonicator Sonicator Sonicator

Paraiméadar

Réamhrá:

Is eol go bhfuil tionchar suntasach ag ultrafhuaime ar ráta na bpróiseas éagsúil sa tionscal bia. Trí úsáid a bhaint as ultrafhuaime, is féidir próisis bia in -atáirgthe iomlána a chomhlánú anois i soicindí nó nóiméad le hin -atáirgtheacht ard, an costas próiseála a laghdú, cúbláil agus obair a shimpliú, ag tabhairt íonacht níos airde den táirge deiridh, ag fáil réidh le cóireáil fuíolluisce agus gan ach codán den am agus an fuinneamh a theastaíonn de ghnáth le haghaidh gnáthphróisis. Áirítear leis na buntáistí a bhaineann le húsáid ultrafhuaime le haghaidh próiseála bia: meascadh agus micrea -mheascadh níos éifeachtaí, fuinneamh níos tapúla agus oll -aistriú, grádáin theirmeacha agus tiúchana laghdaithe, teocht laghdaithe, eastóscadh roghnach, méid trealaimh laghdaithe, freagairt níos tapúla ar rialú eastósctha próisis, tús níos tapúla, táirgeadh méadaithe, agus deireadh a chur le céimeanna próisis. Creidtear go bhfuil tionchar ag feiniméin cavitation agus feabhsú oll -aistrithe ar phróisis bia a dhéantar faoi ghníomh ultrafhuaime. Is réimse taighde atá ag fás go tapa é Ultrasonaic, rud a fhágann go bhfuil úsáid mhéadaitheach sa tionscal bia chun táirgí bia a anailísiú agus a mhodhnú. Is féidir na raonta fuaime a úsáidtear a roinnt ina mhinicíocht ard, ultrafhuaime diagnóiseach ísealfhuinnimh agus minicíocht íseal, ultrafhuaime ardfhuinnimh. Is iondúil go n -úsáidtear an chéad cheann mar theicníc anailíseach neamh -millteach le haghaidh dearbhaithe cáilíochta agus rialú próisis le tagairt ar leith do airíonna fisiciceimiceacha amhail comhdhéanamh, struchtúr agus staid fhisiciúil na mbianna. Faoi láthair, meastar gur teicneolaíocht atá ag teacht chun cinn agus a bhfuil gealladh fúthu do phróiseáil bia tionsclaíoch mar theicneolaíocht atá ag teacht chun cinn agus a bhfuil gealladh fúthu. Cruthaíonn úsáid ultrafhuaime i bpróiseáil bia modheolaíochtaí núíosacha agus spéisiúla atá comhlántach go minic le teicnící clasaiceacha. Sainaithníodh limistéir éagsúla le poitéinseal mór d'fhorbairt sa todhchaí: tuaradh, criostalú, triomú, degassing, scagachán, eastóscadh, reo, homogenization, tairiscint feola, steiriliú, faghartha, etc. Tá scóip leathan ann chun tuilleadh taighde a dhéanamh ar úsáid ultrafhuaime i bpróiseáil bia ó dhearcadh acadúil agus tionsclaíoch.

Ultrasonicteannmaiginíalmar sin cuireadh i bhfeidhm é i:

• Suaitheadh ​​cille (asbhaint substaintí plandaí, díghalrú, díghníomhachtú einsím)

• Ultrafhuaime teiripeach, ie ionduchtú teirmealú i bhfíocháin (cóireáil ailse)

• Am imoibriúcháin a laghdú agus/nó méadú ar an toradh

• Coinníollacha níos lú forfheidhmithe a úsáid e.e. teocht imoibriú níos ísle

• Athrú féideartha an chonair imoibriúcháin

• níos lú a úsáid nó catalaígh aistrithe céim a sheachaint nó a sheachaint

• Fórsaí Degassing Frithghníomhartha le táirgí gásacha

• imoibrithe amh nó teicniúla a úsáid

• Miotail agus solaid a ghníomhachtú

• Laghdú ar aon tréimhse ionduchtaithe

• Imoibríocht imoibrithe nó catalaígh a fheabhsú

• Speicis úsáideach imoibríoch a ghiniúint