Sistem Pemrosesan Logam Ultrasonik Lanjutan Powersonic

Pencampuran Sonicator Homogenizer Ultrasonik Ultrasonik Energi Tinggi

Parameter

Perkenalan:

USG diketahui memiliki efek signifikan pada tingkat berbagai proses dalam industri makanan. Menggunakan USG, proses makanan yang dapat direproduksi penuh sekarang dapat diselesaikan dalam hitungan detik atau menit dengan reproduksibilitas tinggi, mengurangi biaya pemrosesan, menyederhanakan manipulasi dan bekerja - ke atas, memberikan kemurnian yang lebih tinggi dari produk akhir, menghilangkan pengolahan air limbah dan hanya mengonsumsi sebagian kecil dari waktu dan energi yang biasanya dibutuhkan untuk proses konvensional. Keuntungan menggunakan USG untuk pemrosesan makanan meliputi: pencampuran dan pencampuran mikro yang lebih efektif, energi yang lebih cepat dan perpindahan massa, penurunan gradien termal dan konsentrasi, pengurangan suhu, ekstraksi selektif, mengurangi ukuran peralatan, respons yang lebih cepat terhadap kontrol ekstraksi proses, start lebih cepat, peningkatan produksi, dan eliminasi langkah proses. Proses makanan yang dilakukan di bawah aksi USG diyakini sebagian dipengaruhi oleh fenomena kavitasi dan peningkatan transfer massal. Ultrasonic adalah bidang penelitian yang berkembang pesat, yang menemukan peningkatan penggunaan dalam industri makanan untuk analisis dan modifikasi produk makanan. Rentang suara yang digunakan dapat dibagi menjadi frekuensi tinggi, ultrasonik diagnostik energi rendah dan frekuensi rendah, ultrasonografi daya energi tinggi. Yang pertama biasanya digunakan sebagai teknik analitik non - yang tidak merusak untuk jaminan kualitas dan kontrol proses dengan referensi khusus untuk sifat fisikokimia seperti komposisi, struktur dan keadaan fisik makanan. Saat ini, USG daya dianggap sebagai teknologi yang muncul dan menjanjikan untuk pengolahan makanan industri. Penggunaan USG dalam pemrosesan makanan menciptakan metodologi baru dan menarik yang sering melengkapi teknik klasik. Berbagai bidang telah diidentifikasi dengan potensi besar untuk pengembangan di masa depan: pemutihan, kristalisasi, pengeringan, degassing, penyaringan, ekstraksi, pembekuan, homogenisasi, tiringisasi daging, sterilisasi, tempering, dll. Ada ruang lingkup yang luas untuk penelitian lebih lanjut tentang penggunaan USG dalam pemrosesan makanan baik dari titik sudut pandang akademik dan industri.

UltrasonicHomogenizeralJadi diterapkan di:

• Disrupter sel (ekstraksi zat tanaman, desinfeksi, penonaktifan enzim)

• USG terapeutik, yaitu induksi termolisis pada jaringan (pengobatan kanker)

• Penurunan waktu reaksi dan/atau peningkatan hasil

• Penggunaan kondisi yang lebih sedikit memaksa mis. suhu reaksi yang lebih rendah

• Kemungkinan pergantian jalur reaksi

• Penggunaan Kurang atau Menghindari Katalis Transfer Fase

• Degassing Forces Reaksi dengan produk gas

• Penggunaan reagen mentah atau teknis

• Aktivasi logam dan padatan

• Pengurangan periode induksi apa pun

• Peningkatan reaktivitas reagen atau katalis

• Generasi spesies reaktif yang bermanfaat