Розширена система обробки ультразвукової металу Powersonic

Висока енергетична потужність ультразвукове ультразвукове гомогенізаторне змішування

Параметр

Вступ:

Ультразвук, як відомо, має значний вплив на швидкість різних процесів у харчовій промисловості. Використовуючи ультразвукове дослідження, повні відтворювані харчові процеси тепер можуть бути завершені за лічені секунди або хвилини з високою відтворюваною, зменшуючи вартість переробки, спрощуючи маніпуляцію та роботу - вгору, надаючи більш високу чистоту кінцевого продукту, усуваючи посаду - обробку стічних вод та споживання лише частки часу та енергії, як правило, необхідних для звичайних процесів. Переваги використання ультразвуку для переробки харчових продуктів включають: більш ефективне змішування та мікро - змішування, швидша енергія та масова передача, зменшення градієнтів теплової та концентрації, зниження температури, селективне вилучення, зменшення розміру обладнання, швидший реакція на контроль вилучення процесів, швидший старт - збільшення виробництва та виведення кроків процесу. Вважається, що харчові процеси, проведені в рамках дії ультразвуку, частково впливають на явища кавітації та посилення маси. Ultrasonic - це швидко зростаюча сфера досліджень, яка виявляє все більшу вживання в харчовій промисловості як для аналізу, так і для модифікації харчових продуктів. Використовувані звукові діапазони можна розділити на високочастотну, низькоенергетичну діагностичну ультразвуку та низькочастотну, високоенергетичну потужність. Перший зазвичай використовується як не - руйнівна аналітична методика забезпечення якості та контролю процесів з особливим посиланням на фізико -хімічні властивості, такі як склад, структура та фізичний стан продуктів харчування. В даний час ультразвукове дослідження Power вважається новою та перспективною технологією для промислової переробки харчових продуктів. Використання ультразвуку в обробці харчових продуктів створює нові та цікаві методології, які часто доповнюють класичні методи. Різні області були визначені з великим потенціалом для майбутнього розвитку: відбілювання, кристалізація, сушіння, дегазація, фільтрація, екстракція, заморожування, гомогенізація, м’ясо тендернізація, стерилізація, загартування тощо. Існує широкий обсяг для подальших досліджень використання ультразвуку для переробки харчових продуктів як з академічної, так і з промислової точки.

УльтрасоніcгомогенізаторalТак застосовується:

• Порушення клітин (вилучення рослинних речовин, дезінфікуюча, дезактивація ферментів)

• Терапевтичне УЗД, тобто індукція термолізу в тканинах (лікування раку)

• Зменшення часу реакції та/або збільшення врожайності

• Використання менших умов форсування, наприклад менша температура реакції

• Можливе перемикання шляху реакції

• Використання менше або уникнення фазових каталізаторів

• Дигастовані сили реакцій з газоподібними продуктами

• Використання сирих або технічних реагентів

• Активація металів та твердих тіл

• Зниження будь -якого періоду індукції

• Підвищення реакційної здатності реагентів або каталізаторів

• Генерування корисних реактивних видів