Homogenizer ultrasonik efisien tinggi untuk penuaan anggur akselerasi

20kHz homogenizer ultrasonik yang efisien tinggi untuk penuaan anggur akselerasi

Parameter

Descrition

Dalam kimia, "kavitasi akustik" mengacu pada pembentukan, pertumbuhan dan ledakan gelembung kecil. Gelembung kavitasi terdiri dari kompresi - siklus ekspansi yang menyebabkan tekanan positif dalam cairan untuk mendorong molekul bersama -sama. Sebaliknya, siklus ekspansi menyebabkan tekanan negatif menarik molekul dari satu sama lain, dan begitu gelembung tumbuh sangat cepat, sampai mereka tidak dapat menyerap energi dalam ultrasound. Dalam hal ini, cairan akan bergegas masuk dan gelembung akan meledak. Seluruh proses menghancurkan daya tarik molekul dalam fase cair. Gelombang suara dapat membantu mengekstraksi bahan kimia dari jaringan tanaman. USG adalah gelombang tekanan yang menyebabkan jaringan pecah, pada kecepatan yang lebih tinggi
Pelepasan senyawa bioaktif yang disimpan dalam sel.
Gelembung kavitasi meledak dengan cepat, dan gelembung -gelembung kecil ini terbentuk selama ultrasonication meningkatkan suhu cairan yang mengelilingi rongga dan membuat hot spot lokal. Namun, area tersebut sangat kecil sehingga panas menghilang dengan cepat. Di sisi lain, tekanan yang sangat tinggi, yaitu sekitar 1000 atmosfer, dihasilkan selama keruntuhan gelembung. Suhu tinggi sesaat dan tekanan tinggi dapat menghancurkan struktur yang stabil seperti dinding sel dan ikatan molekuler, menghasilkan serangkaian efek fisik dan kimia.

Efek pada anggur
Efek yang berbeda dari USG dalam USG pemrosesan anggur yang diterapkan pada anggur memberikan banyak efek menguntungkan. Aplikasi yang paling penting termasuk meningkatkan rasa anggur dengan mengekstraksi rasa - komponen kaya seperti fenol dan aromatik, penuaan tong oak, dan pematangan dan penuaan yang dipercepat. Ekstraksi senyawa aromatik dan fenolik dari anggur aktivitas mekanik USG mendukung difusi pelarut ke dalam jaringan. Ketika USG secara mekanis mengganggu dinding sel melalui gaya geser kavitasi, ia memfasilitasi transfer dari sel ke pelarut. Mengurangi ukuran partikel dengan kavitasi ultrasonik meningkatkan luas permukaan kontak antara fase padat dan cair. Anggur dikenal karena kaya akan polifenol dan sangat diminati. Senyawa fenolik anggur ini (seperti flavanol monomer, dimerik, trimerik dan proanthocyanidins, dan asam fenolik) dikenal karena sifat anti -radikal dan antioksidannya. Secara kimia, mereka dapat dibagi menjadi dua subkategori: flavonoid dan non - flavonoid. Flavonoid paling penting dalam anggur adalah anthocyanin dan tanin, yang berkontribusi pada warna, rasa dan rasa mulut. Non - flavonoid termasuk senyawa stilbene seperti resveratrol dan senyawa asam seperti asam benzoat, asam caffeic dan asam sinami. Sebagian besar senyawa fenolik ini terkandung dalam kulit dan biji anggur. Gaya ultrasonik yang intens dapat secara efektif mengekstraksi komponen berharga dari biji anggur dan kulit anggur.

Untuk tindakan aditif
Anggur menjadi cairan homogen dengan umur simpan yang diperpanjang dalam waktu pemrosesan yang sangat singkat. Homogenitas memungkinkan interaksi yang lebih tinggi antara molekul dan dengan demikian perubahan molekuler yang lebih lengkap. Ini berarti peningkatan rasa dan kualitas. Dispersi: Sebelum pembotolan, sebagian besar anggur diperlakukan dengan aditif seperti pengawet (mis. Kalium bisulfat, natrium bisulfat), agen pembersih, bubuk pewarnaan, dan agen pendirian dan peningkatan lebih lanjut. Aditif ini digunakan untuk menghindari kecoklatan dan pembusukan prematur, meningkatkan kualitas anggur, menghilangkan cacat atau mendukung proses fermentasi. Dengan perawatan ultrasonik, aditif ini dapat tersebar sangat konsisten ke dalam anggur, menghasilkan hasil pemrosesan yang lebih tinggi. Suhu tinggi lokal (hampir 5000 derajat Celcius) dan tekanan tinggi (di atas 50 MPa) yang dihasilkan oleh kavitasi ultrasonik. Gelembung microcavitating (sekitar 1 μm diameter) bertindak seragam di seluruh cairan (hukum Pascal) dan dapat menembus jauh ke dalam pori -pori. Fenomena kavitasi yang diproduksi oleh ultrasound daya tinggi - menghambat sejumlah besar mikroorganisme patogen.

T1. Bahan jenis tanduk apa?

A. Paduan titanium, kami juga menyesuaikan aluminium hom untuk pelanggan sebelumnya.

T2. Apa waktu pengiriman?

A. Untuk Hom konvensional, 3 hari, untuk Hom 7 hari kerja yang disesuaikan.

Q3.Does Ekstraksi ultrasonik juga memerlukan penambahan katalis kimia?

A. Tidak. Tetapi beberapa waktu membutuhkan pengadukan mekanis.

T4. Dapatkah perangkat bekerja terus -menerus?

A. Ya, itu bisa bekerja 24 jam terus menerus.

Q5. Apa kapasitas pemrosesan satu set peralatan ekstraksi ultrasonik?

A. Berbeda dengan kapasitas pemrosesan yang berbeda, untuk 2000W sembilan bagian cambuk horm dapat menangani 2L ~ 10lmin.

T6. Apa garansi peralatan sonicator Anda?

A. Semua peralatan satu tahun garansi.